Quanto costa un maiale?
Quando si inizia con il bestiame può essere difficile giudicare quali saranno i costi. Se stai iniziando con i maiali, lascia che ti guidi attraverso il costo previsto per allevare un maiale. Considereremo una situazione da cortile o da piccola fattoria, non una grande operazione commerciale. Guarderemo anche un processo di svezzamento-mercato, non un’operazione di allevamento.
Una nota per iniziare: quando si chiede, “Quanto costa un maiale?”, in realtà è necessario chiedere, “Quanto sono i maiali?” I maiali sono animali sociali, e non dovreste mai allevarne meno di due. Forse potreste cavarvela se il vostro maiale dovesse stare in un recinto con mucche, capre o pecore. Ma non allevate un maiale da solo! Dovresti essere in grado di trovare un amico o un vicino che vuole comprare quell’altro maiale.
Quando stai imparando ad allevare maiali, ho un paio di suggerimenti di libri per te. Vorrai familiarizzare con tutti i fattori, ed entrambi questi libri sono ottime scelte per iniziare.
Uno si chiama How to Raise Pigs (questi sono tutti link di affiliazione), ed è il primo con cui ho iniziato. Se stai allevando maiali per animali domestici, se stai iniziando ad allevare un maiale 4H, o se stai andando puramente per la carne di maiale, questo libro ti aiuterà.
L’altro che consiglio è Storey’s Guide to Raising Pigs. L’intera serie Storey’s Guide è una fonte affidabile di informazioni sull’allevamento di tutti i tipi di animali da fattoria – api, capre, polli e altro! 
Ora cominciamo a imparare tutti i fattori che entrano nel costo di allevare il tuo maiale!
Il costo per allevare un maiale
Quali fattori devi pianificare per capire quanto costa allevare un maiale?
Raggruppo le cose in un paio di grandi categorie. Queste sono le basi che devi capire e implementare. L’infrastruttura copre:
- Fencing
- Feeders
- Waterers
- Shelter
- Trasporto
- Coolers
- Freezers
Poi hai spese ricorrenti per maiale. Queste includono:
- Prezzo del maiale
- Mangime
- Bedding
- Assistenza sanitaria
- Trasformazione
- Carburante
Infrastrutture
La tua prima categoria nei costi per allevare un maiale sono le infrastrutture o costi operativi. Quando compri queste cose, diventano beni che ti dureranno di anno in anno. Devi includere il loro costo nelle tue stime annuali o di lotto perché i costi iniziali sono così alti. Se spendi 500 dollari per una recinzione, per esempio, e ti aspetti che duri 5 anni, devi aggiungere 100 dollari al costo di ogni anno di maiali.
Guardiamo alcune categorie di costi che dovresti considerare. Alcune di queste cose si possono già possedere, e naturalmente i prezzi effettivi possono variare selvaggiamente, ma guarderemo alcune stime.
Fencing
Fencing è la vostra più grande preoccupazione quando si considera il costo delle infrastrutture per aumentare un maiale. Noi usiamo la recinzione Elecronet che costa circa 150 dollari per 165 piedi di recinzione. Ne abbiamo diverse perché le usiamo per le pecore e anche per i giardini. Potreste iniziare con due. Il prezzo per piede di questo tipo di recinzione è alto, ma ci piace come sono mobili. Con le nostre pecore siamo passati attraverso periodi in cui stiamo spostando il recinto ogni giorno. Abbiamo alcuni dei nostri rotoli di recinzione da 4 anni e hanno retto benissimo e sono stati un ottimo investimento. Con l’elettrico devi anche considerare il prezzo degli energizzatori. Altri tipi di recinzione includono pannelli per maiali e filo metallico intrecciato.
Alimentatori e abbeveratoi
Abbiamo davvero finito l’attrezzatura per l’alimentazione e l’abbeveraggio. Sembra che ogni anno proviamo un metodo diverso! Abbiamo optato per un abbeveratoio da 55 galloni che Joshua ha costruito e che è costato forse 40 dollari in forniture. Per le ciotole di alimentazione stiamo usando ciotole di gomma pesante come queste. Abbiamo iniziato usando ciotole di metallo, ma i maiali sono ruvidi su tutto, e le ciotole di metallo sono state rapidamente picchiate. Probabilmente spendiamo in media 25 dollari all’anno per le ciotole.
Aggiornamento 2018: Abbiamo finito per costruire anche un alimentatore permanente, che puoi vedere nella foto qui sopra. E’ probabilmente eccessivo se ne state allevando solo 2, ma noi ne abbiamo allevati fino a 6 e il tempo di alimentazione può diventare frenetico!
Rimorchio
Il primo anno che abbiamo allevato i maiali abbiamo usato una stalla nel nostro fienile come loro rifugio. Ora che abbiamo spostato i maiali al pascolo, Joshua ha costruito loro un capanno. Sono stati circa 300 dollari di materiali. Abbiamo un buon prezzo sul nostro legname perché un nostro vicino gestisce una piccola segheria indipendente. I tuoi maiali avranno bisogno di un qualche tipo di riparo, e deve essere molto robusto. Dovrai prezzare il legname nella tua zona per stimare il costo di costruzione di qualcosa se non sei in grado di usare qualcosa già presente nella tua proprietà.
Trasporto
Come porterai a casa i tuoi maialini? Possono andare nel letto di un camion con le rastrelliere per il bestiame, o puoi metterli in una grande cassa per cani, a seconda di quanti ne compri, naturalmente. L’ostacolo più grande arriva dall’altra parte, quando devi portare 500 libbre di maiale al processore. Potresti essere in grado di usare il tuo camion, o potresti aver bisogno di un rimorchio per il bestiame. Potresti aver bisogno di comprare o costruire delle rampe che portino al camion o al rimorchio.
Frigoriferi
Quando ritiri la tua carne dal processore, avrai bisogno di spazio per portarla a casa. Abbiamo scoperto che un refrigeratore da 120 quarti è circa il valore di un maiale tagliato dal macellaio. Una buona regola pratica è 1 libbra di carne per 1 quarto di spazio frigorifero.
Congelatore
Ovviamente hai anche bisogno della giusta quantità di spazio per il congelatore a casa. Questo post parla dello spazio necessario per il congelatore e il refrigeratore. Hai bisogno di spazio sufficiente per la tua carne, più quella che ti rimane addosso perché un acquirente non è arrivato. Abbiamo un piccolo congelatore di petto nella nostra cucina che abbiamo comprato nuovo. Ne abbiamo anche uno gigantesco che abbiamo comprato usato su Craigslist e che vive nel seminterrato.
Costi ricorrenti
L’altra grande categoria di costi è ricorrente ogni volta che fai un lotto di maiali e in generale sale con il numero di maiali che allevi.
Piccoli
Quanto costa un maialino? Abbiamo ottenuto maialini svezzati per soli 35 dollari a maialino nella nostra zona, e i prezzi possono salire fino a 200 dollari a maialino o più per i maialini di razza registrata. Per un’operazione weaner-to-market non penserei che compriate maialini da 200 dollari, ma diffidate anche di quelli economici. Un anno abbiamo fatto un “buon affare” che si è rivelato non tanto buono quando i maiali hanno avuto un’infezione da piccoli che li ha portati a non crescere molto bene.
Feed
Feed è il tuo più grande costo. I nostri maiali tendono ad avere una razione di conversione del mangime tra 2,5 e 3. Ciò significa che ci vogliono 2,5-3 libbre di mangime per far crescere una libbra di maiale. Quest’anno (2014) stiamo comprando il nostro mangime a 15 dollari per un sacco da 50 libbre. Ci vogliono tra $150-$200 di mangime per far crescere i nostri maiali fino al peso di mercato. Puoi risparmiare un po’ di soldi se hai una fonte gratuita di integratore alimentare come il siero di latte di un caseificio. Tieni presente che i tuoi scarti di cucina non avranno alcun effetto. Sono troppo poche calorie per fare la differenza.
Letto
Potresti comprare balle di paglia per il letto dei tuoi maiali. Paghiamo circa 5 dollari a balla quadrata e di solito finisco per comprare 5-6 balle per un lotto di maiali.
Cura della salute
Abbiamo pochissimi costi di cura sanitaria per i nostri maiali. Sverminiamo quando prendiamo i maialini per la prima volta, e un anno abbiamo dovuto trattare per gli acari.
Trasformazione
Il nostro processore addebita $35 di uccisione e $0.55/lb di peso per la carne lavorata e confezionata USDA. Si tratta di circa 125 dollari a maiale. Dovresti iniziare presto a esplorare le tue opzioni di lavorazione. I processori su piccola scala sono scarsi di questi tempi e possono avere lunghi tempi di attesa. Vorrai capire le loro politiche e il loro processo all’inizio del gioco. Naturalmente puoi anche fare l’uccisione e la macellazione da solo se sei un’anima coraggiosa o se hai una persona esperta che ti aiuta. Allora i tuoi costi saranno cose come coltelli e carta da macellaio.
Aggiornamento 2018: il mio processore attualmente addebita $40 di uccisione e $.60/lb di peso da appendere, che viene fuori a circa $138 a maiale.
Carburante
Come i costi del carburante aumentano i tuoi costi di alimentazione aumenteranno, ma c’è un’altra area dove devi considerare i costi del carburante. E’ costoso guidare da un posto all’altro, e devi tenerne conto nella tua stima dei costi. È un’area comune da trascurare. Tra la raccolta dei maialini, la guida al negozio per il mangime e le forniture, la consegna dei maiali al processore e poi la raccolta della carne, stimiamo che guidiamo 280 miglia per conto di un lotto di maiali. Prendete il prezzo del carburante nella zona e il chilometraggio del vostro veicolo e troverete un numero che potrebbe essere più grande di quanto si possa immaginare.
Il costo per allevare un maiale
L’importo totale che costerà allevare un maiale dipende da molti fattori. Il prezzo del carburante nella tua zona e il prezzo a cui puoi ottenere il mangime fanno una grande differenza. I tuoi costi di infrastruttura saranno più distribuiti se fai 20 maiali che se ne fai 2. Ma lasciatemi iniziare dandovi un esempio di quanto può costare, e poi andremo oltre alcuni di questi vari fattori.
Qui c’è la stima della linea di fondo per me e Joshua qui a The Wallow nel 2014 che alleva il minimo di 2 maiali:
$50 x 2 – Prezzo dei maialini
$200 x 2 – Costo del mangime
$250 – Costo del carburante
$200 – Infrastrutture (recinzione, alloggio, ecc) e varie (assistenza sanitaria, lettiera, ecc)
$125 x 2 – Tassa di elaborazione
Totale = $600 costo per allevare un maiale di 275 libbre a peso di mercato. Questo ci darà circa 130 libbre di carne ed extra, che funziona a circa $4.62/lb in tutti i tagli.
Aggiornamento 2018: Tutti questi prezzi sono stati notevolmente stabili. Il mio processore fa pagare qualche dollaro in più in questi giorni, ma i costi dei mangimi sono rimasti quasi esattamente gli stessi!
Hai altre domande sul costo per allevare un maiale?
(Originariamente pubblicato il 6 marzo 2018)
