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Hormonas artificiais de crescimento para aumentar a produção de leite de vaca são permitidas no Canadá? Não. Os hormônios de crescimento, como a somatotropina bovina recombinante (rbST), não foram aprovados para venda no Canadá.
A somatotropina bovina (bST) é um hormônio que ocorre naturalmente nos bovinos; ele regula o crescimento e a lactação. A BST não tem efeito em humanos.1 A BST recombinante (rbST) é uma versão comercialmente produzida do hormônio natural e pode aumentar a produção de leite em 10% a 15%.2 Mas também pode aumentar o risco de mastite e infertilidade e causar coxeio nas vacas,3 razão pela qual a Health Canada não a aprovou.4 É importante notar que a rbST não demonstrou ter um efeito negativo na saúde humana4 e seu uso é permitido em outros países (como os Estados Unidos), onde é considerada segura.
Estrogênio no leite
Como em todos os produtos animais, o estrogênio é naturalmente encontrado no leite e produtos lácteos da vaca. Alguns produtos de origem vegetal como a soja também contêm estrogênio.
Um estudo de 2012 foi realizado para quantificar e comparar a quantidade de estrogênio, Estrone E1 e sulfato de Estrone E1S (esteroide endógeno inativo) em leite integral e suas frações desnatadas e de gordura. Aqui estão os principais achados deste estudo5:
- Aproximadamente 90% dos hormônios ingeridos (incluindo estrogênios) são inativados pelo sistema gastrointestinal e hepático imediatamente após a absorção5
- Quantidade de E1 e E1S em 3 copos de leite (237 mL): 68 ng/dia
- Produção endógena de Estrone E1 total (E1 + E1S) e E2
- 54.000 ng/dia: Meninas pré-púberes
- 100.000 ng/dia: Meninos pré-puberais
- 140.000 ng/dia: Homens
- 630.000 ng/dia: Mulheres
Em termos de consumo de produtos lácteos, 3 copos de leite representam apenas 0,001% a 0,1% das taxas de produção de estrogénio endógeno dos indivíduos.5
Consumo de leite e câncer
De acordo com o World Cancer Research Fund, a autoridade sobre o papel da dieta e do câncer, não há fortes evidências de que o leite ou os produtos lácteos aumentem o risco de qualquer câncer, incluindo cânceres sensíveis a hormônios, como o de mama, ovário e próstata.6 Informações adicionais sobre produtos lácteos e câncer podem ser consultadas em:
- Produtos lácteos e câncer de ovário
- Produtos lácteos e câncer de próstata
- Produtos lácteos e câncer de mama.
Conclusão
Hormônios de crescimento não são permitidos no Canadá. Além disso, a quantidade de hormônios que ocorrem naturalmente nos produtos lácteos é insignificante em comparação com a produção endógena. Estes efeitos negligenciáveis devem descartar preocupações com desordens reprodutivas ou desequilíbrios hormonais baseados no consumo de produtos lácteos.
1. Relatório do Painel de Especialistas da Associação Médica Veterinária Canadense (Canadian Veterinary Medical Association Expert Panel on rBST). Sumário Executivo. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. Uma meta-análise de revisão dos efeitos da somatotropina bovina recombinante. Parte 1. Metodologia e efeitos sobre a produção. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. Uma meta-análise dos efeitos da somatotropina bovina recombinante. Parte 2. Efeitos na saúde animal, no desempenho reprodutivo e no abate. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Relatório do Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety do rbST, 1999. Saúde Canadá.
5. Macrina A et al. Concentrações de Estrona e Sulfato de Estrona em Leite e Frações de Leite. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Relatório do Projeto de Atualização Contínua. Relatório Colorectal de Câncer 2017. Alimentação, nutrição, atividade física e câncer colorretal. 2017.
Palavras-chave: hormônio do crescimento bovino