Si può, e io lo faccio, ma certamente non è necessario. Non è la migliore foglia verde da gustare. Ma questa è una preferenza personale. Puoi comprare solo la radice di barbabietola in molti negozi, senza foglie/steli. Penso che quando un recpie intende farvi usare tutta la cosa (foglie, gambi, barbabietola) dirà “1 barbabietola”. Se non lo fanno potrebbero dire “1 radice di barbabietola”. Ma non ha molta importanza. Ecco come la preparo, ho un masticatore Omega VRT. Taglio la parte superiore della barbabietola, dove iniziano i gambi e le foglie. Taglio quel piccolo pezzo che collegava i gambi alla radice della barbabietola e lo butto. Poi taglio i gambi in pezzi da 1 pollice o più piccoli. Il motivo per cui lo faccio è che hanno fibre molto lunghe e filamentose che a volte possono intasare il distributore di fibre. Poi, sbuccio la barbabietola. Non è necessario, ma aiuta a rimuovere parte del sapore terroso (sporco). Poi la taglio a pezzi per adattarla allo spremiagrumi. Questo è tutto, alterno la spremitura con altri prodotti per evitare che si intasi.
Mi piace il succo rosso, è molto nutriente.