Free Press

Primele cocktailuri au fost savurate cel mai probabil de marinarii marinei britanice și de pirați în anii 1500 și erau compuse dintr-un rom grosolan, care era amestecat cu citrice, zahăr, ceai și alte mirodenii pentru a spori (mai ales pentru a estompa aroma) romului.

De pe vremea când navigau pe cele șapte mări, mixologia a devenit o artă iscusită. Nivelul de precizie și îndemânare implicat a crescut dramatic și, odată cu aceasta, a apărut o varietate de instrumente și echipamente de bar care fac posibilă munca unui mixolog.

Am alcătuit următoarea listă de instrumente și echipamente esențiale de care are nevoie barul dumneavoastră pentru a fi un succes. Uneltele din lista noastră îi pregătesc pe barmanii dvs. pentru a reuși, nu numai că le oferă elementele de bază, cum ar fi desfăcătoarele de sticle și cheile de vin, dar le oferă și echipamente esențiale pentru a pregăti un repertoriu larg de băuturi pentru clienții dvs. Folosind uneltele enumerate aici, spatele barului dvs. va funcționa fără probleme și la performanțe maxime în orice moment.

Unelte pentru barmani

Barul dvs. are nevoie de barmani experimentați care să știe cum să lucreze cu profesionalism în spatele barului și să ofere clienților băuturi de calitate și gust constant. Pentru a face acest lucru, barmanii au nevoie de mai mult decât lichiorul potrivit, amestecuri și alte ingrediente care intră în prepararea băuturilor. Ei au nevoie, de asemenea, de instrumentele potrivite pentru a amesteca și servi băuturile rapid și eficient.

Covorașe de bar

Bartenderii pot pregăti băuturile pe covorașe de bar, care pot preveni vărsările și pot proteja suprafața barului de paharele ude. Confecționate din cauciuc gros și greu, aceste covorașe asigură drenaj pentru orice băutură vărsată și sunt ușor de ridicat și golit în chiuvetă.

Sursa:

Sursa: Amazon.com

Covorașe de serviciu

La fel ca și covorașele de bar, covorașele de serviciu sunt locul unde barmanii așează băuturile care sunt gata să fie livrate clienților de către chelneri. Covorașele oferă stabilitate, astfel încât există mai puțină vărsare, ajutând la reducerea costurilor de risipă.

Sursa: Amazon.com

Locuri de bar

Agitarea este un mod de a amesteca un cocktail, cum ar fi un cocktail de gin sau de whisky, amestecând ușor spirtul distilat pentru a menține un echilibru de arome.

Sursa: Amazon.com

Pentru aceasta, lingurile de bar sunt esențiale, cu mânerele lor lungi și răsucite care facilitează amestecarea cu o mișcare circulară lină. Lingurile de bar amestecă ușor ingredientele până la diluția potrivită, fără a sparge gheața. De asemenea, ele îi ajută pe barmani să stratifice băuturile, turnând o a doua licoare sau un amestec în jos de-a lungul tulpinii lingurii de bar pentru a crea o băutură stratificată care este atrăgătoare din punct de vedere vizual.

Deschizător de sticle

Un instrument de care niciun bar nu se poate lipsi este un desfăcător de sticle. Pentru berea de la robinet, nu veți avea nevoie de un desfăcător de sticle, dar veți avea nevoie pentru orice bere îmbuteliată sau alte băuturi cu capac. Luați în considerare folosirea deschizătoarelor care sunt montate pe perete – sunt rapid de folosit și nu vor fi rătăcite în spatele barului.

Sursa:

Sursa:

: Amazon.com

Corkscrew

Investiți în tirbușoane profesionale care alunecă fără efort în dop și se extrag cu ușurință fără să se sfărâme sau să deterioreze dopul. Alegeți unul care este din oțel inoxidabil cu un mâner ușor de ținut.

Sursa: Amazon.com

Cocktail shaker

Un bar bine echipat are unul sau mai multe shakere pentru cocktailuri pentru a oferi clienților băutura agitată ideală. Ingredientele sunt plasate în shakerul sigilat din oțel inoxidabil, de obicei lichior, siropuri, sucuri de fructe și gheață. După ce agită viguros și amestecă băutura, shakerele permit turnarea ușoară în paharul clientului. Multe varietăți de shakere vin cu strecurătoare încorporate pentru a separa gheața sau alte ingrediente.

Sursa: Amazon.com

Curățător de cocktail

Dacă agitatorul dvs. de cocktail nu vine cu o strecurătoare încorporată, veți dori o strecurătoare de cocktail. Vei avea nevoie de unul dintre acestea pentru a crea băuturi reci fără gheață. Strecurătoarea se pune peste gura shakerului, iar găurile mici lasă băutura să treacă prin ea, lăsând gheața în shaker.

Sursa: Amazon.com

O marcă comună folosită de mulți barmani este strecurătoarea Hawthorne, care este fabricată din oțel inoxidabil, poate fi spălată în mașina de spălat vase și se potrivește la majoritatea agitatoarelor profesionale de bar.

Cocktail rail

Cunoscută și sub numele de speed rail, o bară de cocktail este un suport metalic care ține acele lichioruri și mixere care sunt folosite frecvent de barmanii dvs. pentru a pregăti băuturi. Șina poate fi atașată de partea laterală a barului pentru acces rapid, astfel încât barmanii să nu-și piardă timp prețios pentru a ajunge la sticlele pe care le folosesc des.

Sursa: Amazon.com

Cocktail pourer

Buteliile care nu au un pocher vă cresc costurile de operare. Utilizarea dozatoarelor măsurate vă permite să vă controlați și să vă gestionați inventarul de băuturi alcoolice [Link către un articol specific, nu către un rezultat de căutare) și să vă împiedicați barmanii să toarne prea mult. Vărsatoarele sunt plasate pe partea de sus a sticlelor pentru a turna doze consistente și uniforme de lichior și amestecuri.

Sursa: Amazon.com

Planșe de tăiat

Pentru a tăia garnituri pentru cocktailuri, barul dvs. va avea nevoie de cel puțin o planșă de tăiat. Nu numai că plăcile de tăiat oferă o suprafață igienică și sigură pentru tăiere, dar ajută și la protejarea blatului barului și mențin cuțitele ascuțite. Alegeți una care să fie robustă, durabilă și antiderapantă.

Sursa:

Sursa: Amazon.com

Găleată de gheață

Câteva găleți de gheață vor fi utile dacă barmanul dvs. lucrează la bar pe partea cealaltă față de cea în care se află mașina de gheață. De asemenea, poate fi folosit și ca răcitor de vinuri pentru a menține vinul la rece.

Sursa: Amazon.com

Măcinător de gheață

Multe cocktailuri necesită gheață zdrobită. A avea un concasor de gheață în spatele barului este modalitatea ideală pentru barmani de a zdrobi gheața până la consistența potrivită pentru cocktailurile de firmă. Căutați unul care să fie portabil și să nu ocupe mult spațiu în spatele barului. Alternativ, puteți cumpăra gheață zdrobită, însă acest lucru vă poate crește costurile barului.

Sursa: Amazon.com

Kit de gheață

În cea mai mare parte a timpului, mașina dvs. de gheață va fi adecvată, dar pentru unele dintre băuturile dvs. emblematice, vă puteți impresiona patronii cu cuburi de gheață în diferite forme. Folosiți cele sferice pentru bourbon și whisky cu gheață sau folosiți o formă florală pentru cocktailuri.

Sursa: Amazon.com

Jigger

Pentru a vă asigura că barmanii dvs. măsoară corect și consistent, nu doar pentru gust, ci și pentru a nu turna prea mult, inventarul dvs. de instrumente de bar trebuie să includă un jigger. Alegeți jiggere de diferite dimensiuni, de la 0,5oz la 2oz.

Sursa: Amazon.com

Juicer

Un storcător de citrice este un element de bază pentru orice bar. Nimic nu se compară cu folosirea sucului proaspăt stors de lămâie, lime sau portocale în băuturile tale. Folosiți un storcător de mână sau investiți într-un storcător mai mare, cu presare manuală în picioare, dacă creați multe cocktailuri pe bază de suc.

Sursa: Amazon.com

Muddler

Nu doar pentru Mojito este nevoie de un muddler, acest instrument al barmanilor este folosit pentru a crea multe alte cocktailuri. Un muddler bun va scoate la iveală aromele ierburilor, condimentelor și fructelor, astfel încât aromele lor să fie eliberate și infuzate în băutură.

Sursa: Amazon.com

Căutați tulburătoare cu mâner lung și cu design ergonomic pentru a fi ținute ușor. Mânerul lung îi împiedică pe barmani să se lovească cu mâinile de părțile laterale ale paharului sau ale agitatorului de cocktailuri, permițându-le să amestece băuturile în siguranță și eficient. Muddlers ar trebui, de asemenea, să fie durabile și să poată fi spălate în mașina de spălat vase.

Peeler

Pentru acele cocktailuri care sunt înfrumusețate cu o garnitură de coajă veți avea nevoie de un peeler ascuțit și robust. Optați pentru unul care are o lamă foarte lată din oțel carbon și un mâner antiderapant ușor de ținut. Acesta va face ca decojirea oricărui fruct citric să fie sigură și ușoară.

Sursa: Amazon.com

Rimmer

Dacă pregătiți margarita și alte băuturi care necesită o margine de sticlă cu margine, un rimmer le permite barmanilor să creeze rapid marginea perfectă de sare sau zahăr. Alegeți unul cu mai multe tăvițe, adăugând acea explozie de aromă la cocktailuri.

Sursa: Amazon.com

Zester

Deși nu este cea mai folosită unealtă din spatele barului, unele băuturi, cum ar fi un Dry Martini sau un Cosmopolitan, au nevoie de un praf de lămâie sau de lime pe deasupra. O răsucire rapidă cu un zester este tot ce le trebuie barmanilor dvs. pentru a adăuga acel aspect vizual și un plus de aromă la băuturi.

Sursa: Amazon.com

Echipament de bar

La fel de esențial ca și instrumentele de bar este și echipamentul de bar. Investiți în echipamente care vor crește viteza și eficiența personalului dvs. de la bar.

Glass rack

Spațiul din spatele barului dvs. este limitat – trebuie să faceți tot ce puteți pentru a-l face eficient și sigur pentru barmanii dvs. să lucreze. Un suport de sticlă, fie că este atârnat deasupra capului, fie că este montat pe perete, poate elibera spațiu valoros și poate păstra sticlăria protejată. Luați în considerare cumpărarea unor rafturi de sticlă care să completeze decorul barului dvs., cum ar fi metalul pentru un aspect modern sau stejarul clasic pentru un stil mai rafinat.

Sursa: Amazon.com

Spălătorul de sticlă

Poate părea o investiție mare, dar vă veți bucura că aveți unul în momentele de vârf ale barului dumneavoastră. O mașină de spălat pahare este special concepută pentru paharele de bar, ceea ce face mai rapid și mai ușor să țineți pasul cu cererea de pahare curate. Submersibile sub apă în chiuveta dvs. de bar, spălătoarele de pahare pentru bar se instalează într-o clipă și nu necesită instalații sanitare suplimentare.

Sursa: Amazon.com

Fabricator de gheață

Pentru oricare dintre acele băuturi servite cu gheață, veți dori să țineți pasul cu producția de gheață. Deși este o investiție mai mare, a avea un aparat de gheață fiabil este esențial pentru a vă menține clienții mulțumiți și vă împiedică să vă grăbiți la magazin atunci când ați rămas fără gheață. Cu propriul producător de gheață intern, barmanii dvs. pot menține gălețile de gheață pline în permanență.

Sursa: Amazon.com

Concluzie

Cu aceste instrumente și echipamente de bar esențiale, sunteți gata să le oferiți clienților dvs. băuturi excelente și, în același timp, să vă eficientizați operațiunile de bar. Luați-vă ceva timp acum pentru a trece în revistă inventarul dvs. de instrumente și echipamente de bar, identificând zonele în care puteți achiziționa instrumente suplimentare care sunt esențiale pentru o operațiune de succes a barului.