Free Press

Când vine vorba de mâncare reconfortantă, nu există nimic care să se apropie de supa de roșii. Sorbiți un bol aburind de supă de roșii garnisită cu niște crutoane crocante și ierburi aromatice și priviți cum vă dispare tristețea. Având în vedere că lunile de iarnă se apropie, există cu atât mai multe motive pentru a sărbători supa de roșii – o băutură sănătoasă și bogată în nutrienți care poate adăuga un pumn de deliciu zilei tale. Vorbim aici despre toți nutrienții uimitori din supa de roșii care o fac o băutură atât de plină de putere; o rețetă ușoară în trei pași; câteva soiuri interesante și garniturile delicioase care pot ridica supa de roșii de la bună la sublimă!

1. Supa de roșii: Cum se prepară?
2. Supa de roșii: La conservă
3. Plină de nutrienți
4. Obține o mulțime de beneficii pentru sănătate
5. Întrebări frecvente: Tot ce ați vrut să știți

Supa de roșii: Cum se prepară?

Frumusețea unei supe de roșii constă în simplitatea ei. În forma sa cea mai elementară, ingredientul principal al supei de roșii este, așa cum sugerează și numele său, în principal roșii, cu doar câteva ingrediente suplimentare pentru gust. Supa de roșii are un gust fabulos indiferent dacă este servită caldă sau rece. În timp ce cea mai obișnuită formă de supă de roșii are o textură mătăsoasă și netedă, există anumite varietăți care au o natură mai consistentă și mai grosieră.

Primul pas pentru a crea o supă de roșii perfectă este de a procura cele mai bune roșii pentru acest fel de mâncare. Roșiile organice sau roșiile Roma de import vor da un plus de savoare supei dumneavoastră. Ați putea opta și pentru roșii la conservă. Dacă vă aprovizionați cu roșii locale, căutați-le pe cele care nu sunt prea acrișoare sau tari.
După ce ați cumpărat roșiile, trebuie să le blanchizați punându-le în apă clocotită și apoi scufundându-le în apă rece ca gheața, astfel încât pielea lor să înceapă să se desprindă și să le puteți scoate cu ușurință. Puteți, de asemenea, să prăjiți roșiile pe un grătar pentru o aromă mai bună. Pasați roșiile curățate de pieliță cât mai grosier sau cât mai fin, după cum doriți să fie supa de roșii.
Tăiați niște unt într-o tigaie, prăjiți niște ceapă și usturoi. Adăugați piureul de roșii, puțină apă sau bulion de pui sau de legume și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 40 de minute până când supa devine frumoasă și cremoasă. Ați putea amesteca supa după ce se răcește pentru o consistență și mai fină. O altă varietate populară de supă de roșii este Gazpacho. Această supă de origine spaniolă este servită rece și este un fel de mâncare populară în timpul lunilor fierbinți de vară.

Tip: Rupeți puțin busuioc proaspăt și adăugați-l în supa de roșii chiar înainte de a o servi pentru o aromă uimitoare.

Supă de roșii: Conserve

În timp ce supa de roșii are cel mai bun gust atunci când este făcută de la zero, folosind cele mai proaspete și mai dulci roșii, puteți opta, de asemenea, pentru supa de roșii conservată dacă sunteți în criză de timp. Supa de roșii la conservă vă va oferi aceleași beneficii nutritive ale roșiilor, dacă nu și aromele! Atunci când cumpărați supa de roșii la conservă, asigurați-vă că vă uitați la etichetele nutriționale și alegeți una cu un conținut scăzut de sodiu. O porție de supă de roșii la conservă conține în jur de 470 mg de sodiu, ceea ce reprezintă o treime din RDA. Consumul excesiv de sodiu a fost legat de creșterea tensiunii arteriale, care duce la afectarea rinichilor, a inimii și a vaselor de sânge.
Tip: Dacă vă place mâncarea picantă, puteți adăuga niște chimen, pudră de ardei iute și frunze de coriandru pentru a da supei de roșii o notă indiană!

Supa de roșii este plină de nutrienți

Supa de roșii este foarte bogată într-o serie de nutrienți esențiali. Pentru început, această legumă, care este, din punct de vedere tehnic, un fruct, este bogată în licopen. Acest nutrient conferă roșiilor culoarea roșie aprinsă și este un antioxidant puternic. Acesta protejează împotriva îmbătrânirii, a bolilor de inimă, a accidentelor vasculare cerebrale și a unei serii de alte boli. O cană de supă de roșii conține aproximativ 13,3 mg de licopen. De asemenea, ceea ce este interesant este că organismul absoarbe mai bine licopenul atunci când roșiile sunt gătite, prin urmare beneficiile aduse de supa de roșii sunt mai mari decât de roșiile crude.

Supa de roșii vă oferă, de asemenea, o cantitate bună de fibre, potasiu și vitaminele A, C și K. Cuprul și seleniul sunt doi nutrienți importanți din supa de roșii care au o serie de beneficii pentru sănătatea roșiilor. În timp ce cuprul favorizează dezvoltarea spermei, hrănește vasele de sânge, mușchii și glanda tiroidă, cuprul menține sistemul nervos sănătos și întărește oasele și vasele de sânge.
Tip: Includeți roșiile în paste ca sos marinara; în meniul pentru micul dejun; sub formă de supă sau ca salsa.

Obțineți o mulțime de beneficii pentru sănătate

Oase: Licopenul crește masa osoasă, ținând astfel la distanță osteoporoza. O lipsă de licopen poate provoca stres oxidativ la nivelul oaselor. Vitamina K și calciul ajută, de asemenea, la întărirea oaselor. Roșiile procesate au un conținut mai mare de licopen decât cele crude.

Inimă: Supa de roșii este bogată în vitamina C, care s-a dovedit că protejează inima și previne arterele blocate și accidentul vascular cerebral. De asemenea, reduce colesterolul rău. Asigurați-vă că vă luați doza zilnică de supă de roșii! Potasiul și vitamina B din roșii sunt, de asemenea, scad tensiunea arterială și nivelul colesterolului, reducând astfel incidentele de accidente vasculare cerebrale și atacuri de cord.
Circulația sângelui: Seleniul din supa de roșii îmbunătățește circulația sângelui și previne anemia. Așadar, consumul regulat de produse pe bază de roșii vă va menține ridicat nivelul imunității.

Sănătatea mentală: Vă simțiți deprimat sau anxios? Ei bine, poate ar trebui să vă pregătiți o ceașcă fierbinte de supă de roșii. La urma urmei, roșiile sunt foarte bune pentru sistemul nervos. Roșiile bogate în cupru promovează sănătatea nervilor.
Pierdere în greutate: Îți este greu să scapi de kilogramele în plus? Ei bine, s-a constatat că o dietă bogată în roșii vă poate menține, de fapt, în formă. Acest lucru este valabil mai ales pentru mâncărurile cu roșii asociate cu ulei de măsline. Deci, adăugați un strop de ulei de măsline la supa de roșii pentru beneficii maxime. Roșiile sunt pline de apă și fibre și asta te ajută să te simți sătulă mai mult timp. Beți multă supă de roșii făcută în casă pentru a reduce caloriile și a arde grăsimile.

Cancer: Un număr mare de cancere sunt cauzate de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi. Supa de roșii conține antioxidanți precum licopenul și carotenoizii care reduc stresul oxidativ și inflamația, reducând astfel posibilitatea de a dezvolta unele tipuri de cancer. Faceți-vă o supă de roșii de câteva ori pe săptămână pentru a reduce șansele de a face cancer de sân, de prostată, de colon, de stomac și colorectal.
Fertilitatea masculină: Cercetările au arătat că licopenul, nutrientul minune, poate stimula fertilitatea la bărbați și poate îmbunătăți calitatea spermei. De fapt, o cercetare efectuată de o universitate din Portsmouth a arătat că, după două săptămâni de consum regulat de supă de roșii, bărbații au avut un număr mai mare de spermatozoizi. Așadar, dacă plănuiți să aveți un copil, faceți-l pe bărbatul dumneavoastră să bea cantități copioase de supă de roșii!

Diabet: Roșiile pot fi cele mai bune prietene ale diabeticilor, deoarece conțin un mineral numit crom care ajută la reglarea zahărului din sânge. Asigurați-vă doar că preparatele pe bază de roșii, cum ar fi supa de roșii, nu au adaos de zahăr.
Piel: Vrei să ai un ten fără cusur? Începeți să adăugați multă supă de roșii în dieta dvs. pentru că s-a constatat că beta-carotenul și licopenul din roșii protejează împotriva deteriorării pielii și a efectelor nocive ale daunelor provocate de razele UV.

Vedere mai bună: Nu mai vreți să purtați niciodată ochelarii inestetici? Ei bine, roșiile sunt răspunsul. Cercetările au arătat că betacarotenul și vitamina A din roșii previn orbirea nocturnă, scad riscul de degenerescență maculară și îmbunătățesc vederea.
Tip: Supa de roșii are un gust delicios cu un sandviș cu brânză la grătar, pâine prăjită sau brioșă.

FAQ-uri: Tot ce ați vrut să știți

Q. Care sunt beneficiile pentru sănătate ale supei de roșii pentru ochi?

R. Supa de roșii are betacaroten și vitamina A care previn orbirea nocturnă, scad riscul de degenerare maculară și îmbunătățesc vederea.

Q. Cum previne supa de roșii cancerul?

R. Un număr mare de cancere sunt provocate de stresul oxidativ cauzat de radicalii liberi. Supa de roșii conține antioxidanți precum licopenul și carotenoizii care reduc stresul oxidativ și inflamația, reducând astfel posibilitatea de a dezvolta unele tipuri de cancer. Asigurați-vă că mâncați supă de roșii de câteva ori pe săptămână pentru a reduce șansele de a face cancer de sân, de prostată, de colon, de stomac și colorectal.

Q. Ce nutrienți se găsesc în supa de roșii?

R. Este bogată în licopen, fibre, potasiu și vitaminele A, C și K. De asemenea, are cupru și seleniu.

.