By Leave a Comment on Chili cu fasole neagră și quinoa

Chili cu fasole neagră și quinoa, plin de proteine. Are amestecul perfect de legume, fasole și aromă afumată, fără carne.

La fel ca și chiliul nostru de linte, acest chili de legume cu quinoa primește multă aromă de la condimente și legume.

Această postare poate conține linkuri de afiliere. Vă rugăm să citiți politica noastră de dezvăluire.

Hearty, Healthy, and Delicious Vegetable Chili

A trecut ceva timp de când nu am mai fost entuziasmată de o rețetă de chili! Acest chili de legume cu quinoa este tot ceea ce îți dorești la un chili bun, consistent, de tipul zilelor reci. Ca să nu mai spunem că este nespus de sățios, datorită superalimentelor proteice – quinoa și fasole.

Aceasta are amestecul perfect de legume și fasole. Ca să nu mai vorbim de aroma afumată de la paprika afumată și sos Worcestershire. Ambele adaugă aromă afumată fără a fi nevoie de carne.

Ca orice alt chili, acesta devine mai bun cu timpul. Așa că este o masă ușor de pregătit în weekend pentru a o savura pe parcursul săptămânii. În plus, puteți fi creativi și puteți servi chiliul în diferite moduri. Continuați să citiți pentru a afla cum!

Ingrediente pentru chili cu fasole neagră și quinoa

În timp ce ingredientele din această rețetă de chili sunt destul de simple, aroma este cu totul altceva. Ingredientele simple pot avea un gust excepțional atunci când sunt făcute cum trebuie.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • Ceapă galbenă
  • Ardei gras galben
  • Zucchini
  • Ardei iute
  • Pudră de chili
  • Cumin
  • Paprika afumată
  • Sosturoi Worcestershire
  • Fire…roșiile prăjite în conservă
  • Folete negre
  • Folete Garbanzo
  • Ardei iute verde
  • Ciorbă de legume
  • Quinoa
  • Ulei de măsline și sare

Note despre ingrediente

  • Nu ezitați să înlocuiți ardeiul galben cu orice culoare de ardei. De asemenea, ceapa roșie este un substitut excelent pentru ceapa galbenă.
  • Îmi place să folosesc o combinație de fasole neagră și garbanzo pentru acest chili, dar o varietate de fasole pinto, navy sau roșie ar funcționa toate.
  • Quinoa roșie are o aromă de nucă mai proeminentă în comparație cu cea albă și tinde să reziste mai bine atunci când este gătită. Dar atât quinoa albă, cât și un amestec merg și ele.

Cum se prepară chili din quinoa și fasole neagră

Prepararea unui chili vegetarian din fasole neagră constă în a construi aroma încet și treptat. Iată cum o faceți:

  • Pasul 1: Gătiți legumele – Într-un cuptor olandez mare, gătiți ceapa, ardeiul gras și dovlecelul până se înmoaie.
  • Pasul 2: Adăugați aromele – Încorporați usturoiul, pudra de chili, chimenul, paprika afumată și sarea. Gătiți până când aromele sunt amestecate și parfumate.
  • Pasul 3: Adăugați fasolea și quinoa – Adăugați sosul Worcestershire, roșiile, fasolea, ardeii iuți, bulionul și quinoa. Fierbeți la foc mic până când quinoa este complet fragedă, aproximativ 20 de minute.
  • Pasul 4: Terminați cu coriandru – Acest pas este opțional, dar coriandrul proaspăt adaugă prospețime la chili și eu personal sunt un mare fan.

Cât durează?

Acest chili face resturi excelente care se păstrează bine timp de 4 zile în frigider. Sau congelați răciturile până la 3 luni într-un recipient rezistent la congelare. Dezghețați peste noapte în frigider și reîncălziți ca de obicei.

Sugestii de servire

Acest chili este foarte delicios ca atare. Îl puteți păstra așa sau puteți adăuga topping-uri la alegere:

  • Ceai cheddar degresat
  • Cremă acră
  • Avocado feliat sau tăiat în cubulețe
  • Cipsuri tortilla
  • Cilantro suplimentar
  • Clipici de lămâie

De asemenea, puteți servi acest chili ca garnitură bogată în proteine pe nachos, cartofi copți sau cartofi prăjiți. Umpleți-vă burritos, enchiladas sau ardeii cu chili. Folosiți-l ca umplutură pentru plăcinta ciobanului sau faceți macaroane cu chili & cu brânză.

Mai multe rețete vegetariene pe care să le savurați

  • Sun.Paste cu roșii uscate
  • Twice Baked Spaghetti Squash
  • Lentilie și chili de dovleac de Butternut
  • Pasta Primavera cu legume prăjite

Dacă încercați Black Bean Quinoa Chili, nu uitați să lăsați un feedback și un rating.

Tipărire

ceas ceas iconița ceas iconița tacâmuri tacâmuri iconița drapelul iconița steagul iconița folderul iconița folderul iconița instagram instagram iconița pinterest iconița pinterest iconița facebook iconița print iconița print iconița pătrate iconița pătrate iconița inimă iconița inimă solidă iconița inimă solidă iconița

Descriere

Chili vegetarian plin de proteine cu fasole neagră, fasole garbanzo și quinoa. Are un amestec perfect de legume, fasole și aromă afumată, fără carne.

Ingrediente

Scară1x2x3x

  • 2 linguri. ulei de măsline
  • 1 ceapă mare, tăiată în cubulețe
  • 1 ardei gras galben mare, tăiat în cubulețe
  • 1 (8-10 oz.) dovlecel, tăiat cubulețe
  • 4 căței de usturoi, tocați mărunt
  • 4 lingurițe de pudră de chili
  • 2 lingurițe de chimen
  • 1 linguriță de paprika afumată
  • 2 lingurițe de sare kosher
  • 2 lingurițe de sos Worcestershire
  • 2 (14.5 oz.) conserve de roșii tăiate cubulețe prăjite la foc
  • 2 conserve de fasole neagră, scursă și clătită
  • 1 conservă de fasole garbanzo, scursă și clătită
  • 1 conservă de 4 oz. de ardei iuți verzi tăiați cubulețe (sau ardei iuți – vezi nota)
  • 1 conservă de 32 oz. de ardei iuți verzi (sau ardei iuți iuți – vezi nota)
  • 1 conservă de 32 oz.) cutie de conserve de legume cu conținut scăzut de sodiu
  • 1/2 cană de quinoa uscată
  • Cilantro proaspăt tocat, opțional

Instrucțiuni

  1. Într-un cuptor mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa, ardeiul gras și dovlecelul. Se sotează timp de 5-8 minute sau până se înmoaie.
  2. Adaugați usturoiul, pudra de chili, chimenul, paprika afumată și sarea. Gătiți până când aromele sunt amestecate și parfumate, aproximativ 1 minut.
  3. Încorporați sosul Worcestershire, roșiile, fasolea neagră, fasolea garbanzo, chili verzi și bulionul de legume. Aduceți amestecul la fierbere, adăugați quinoa și fierbeți la foc mic timp de 17-20 de minute, neacoperit, sau până când quinoa este complet fragedă.
  4. Incorporați coriandru, dacă doriți, și gustați chili pentru sare și piper. Serviți imediat sau păstrați la frigider timp de 3-4 zile. Se va îngroșa în timp.

Note

  • Picant: Dacă doriți un chili picant, înlocuiți o conservă de ardei iuți verzi tăiați în cubulețe cu ardei iuți proaspeți sau folosiți ardei iuți verzi picanți.
  • Resturi: Resturile de chili pot fi refrigerate timp de până la 4 zile sau congelate timp de până la 3 luni.
  • Înlocuiri: Vedeți postarea pentru o listă detaliată de substituții.

Cuvintele cheie: fără carne, vegetarian, sănătos

.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.