Mierea poate fi o alternativă minunată la zahărul rafinat, care este doar o sursă de calorii goale. Acest ingredient minunat făcut de natură nu numai că vă poate îndulci viața, dar este, de asemenea, abundent în minerale, nutrienți și enzime vii. Dacă doriți să vă bucurați de beneficiile utilizării mierii, trebuie să țineți cont de puritatea acesteia înainte de a o cumpăra. Cea mai mare problemă cu mierea este calitatea acesteia. Poate fi o adevărată provocare să găsești miere bună și pură. La fel ca multe alte produse alimentare, falsificarea este frecventă. Este ușor să vă înșele, deoarece mierea din comerț poate fi adesea amestecată cu soluție de glucoză, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză și alte ingrediente de care s-ar putea să nici nu știți. Uneori, atunci când deschideți borcanul de miere și auziți un mic sunet de „pop”, acesta ar putea semnala că mierea a fost falsificată, deoarece este posibil să fi avut loc un proces de fermentație în interiorul acesteia.
Cea mai bună calitate a mierii provine de la albine și nu din fabrici și, prin urmare, un bun punct de plecare ar fi să citiți eticheta cu ingrediente. Fiți atenți la cuvinte precum „crud”, „natural”, „miere de pădure” sau „organic” – acestea pot fi mai sigure decât mierea obișnuită. Dar, având în vedere că reglementările privind produsele alimentare rămân puțin dubioase, nu poți fi niciodată prea sigur și este posibil ca aceasta să nu fie o metodă infailibilă. Așadar, puteți face cu adevărat diferența între mierea adevărată și cea falsă? Pentru a afla adevărul, testați-o acasă. Iată câteva trucuri simple pentru a-i verifica puritatea și modalități de a depista mierea falsificată. 1. Testul degetului marePuneți o cantitate mică de miere pe degetul mare și verificați dacă se varsă sau se răspândește ca orice alt lichid. Dacă o face, este posibil să nu fie pură. Mierea pură este groasă, în timp ce mierea impură va fi lichidă. Mierea pură se lipește de suprafața pe care este aplicată și nu se scurge. În plus, gustul mierii impure poate persista din cauza prezenței zahărului adăugat. 2. Testul apeiPrimiți o linguriță de miere și puneți-o într-un pahar plin cu apă. Mierea falsă sau alterată se va dizolva în apă, în timp ce mierea pură, care are o textură mai densă, se va depune chiar pe fundul paharului sub formă de cocoloașe. Același lucru se întâmplă și cu hârtia absorbantă sau cu o cârpă albă. Dacă turnați miere pură pe cele două, aceasta nu va fi absorbită și nu va lăsa pete. (Citește și: De ce mierea crudă este mai bună decât cea obișnuită)
3. Testul cu flacărăPoate că nu știați acest lucru, dar mierea pură este inflamabilă. Deși, vă vom ruga să observați cea mai mare prudență în timpul efectuării acestui test și să îl faceți pe propriul risc. Luați un băț de chibrit uscat și înmuiați-l în miere. Loviți bățul de chibrit împotriva cutiei de chibrituri. Dacă se aprinde, înseamnă că mierea dvs. este pură. Dacă nu se aprinde, este posibil ca aceasta să fie falsificată și să conțină, de asemenea, o anumită cantitate de umiditate adăugată în timpul contaminării. 4. Folosiți oțet
Mixați împreună o lingură de miere, puțină apă și 2-3 picături de esență de oțet. Dacă acest amestec face spumă, sunt șanse foarte mari ca mierea dumneavoastră să fie falsificată.
(Citește și: 11 beneficii uimitoare ale mierii)
5. Testul călduriiDacă încălziți mierea pură, aceasta se va carameliza rapid și nu va deveni spumoasă. Dar, în cazul mierii impure este posibil ca aceasta să nu se caramelizeze și să devină spumoasă la încălzire. Multe dintre diferențele dintre mierea pură și cea alterată pot fi, de asemenea, identificate doar cu ochiul liber prin examinarea proprietăților sale fizice. Mierea pură este densă și se scurge doar într-un jet. Are o textură moale, nu se va separa niciodată în straturi și oferă o aromă dulce distinctă. Mierea crudă, care este mierea în forma sa cea mai pură, lasă adesea o ușoară senzație de furnicături sau o ușoară arsură în gât atunci când este consumată.
.