Standardele de nutriție ale Harvard University Dining Services se bazează pe recomandările Departamentului de Nutriție al Școlii de Sănătate Publică de la Harvard. Ne modelăm meniul pe baza Healthy Eating Food Plate și punem accentul pe pietre de temelie precum proteine slabe, legume proaspete, fasole și cereale integrale și grăsimi sănătoase. Pentru a afla mai multe, vizitați Sursa de nutriție a HSPH.
Meniul nostru online, care poate fi vizualizat de pe web sau din aplicația Harvard, vă permite să vedeți o analiză nutrițională pentru fiecare produs pe care îl servim.
Sustenabilitate
Pentru a vă asigura cele mai proaspete produse și pentru a susține activ industriile regionale, HUDS cumpără local ori de câte ori este posibil. În plus, luăm în considerare impactul operațiunilor noastre asupra mediului și depunem toate eforturile pentru a reduce consumul de apă și energie. Fiecare sală de mese din cadrul facultății este certificată Restaurant Verde. Aflați mai multe despre eforturile HUDS aici.
Vegetarian &Vegan
Meniul nostru include selecții la fiecare masă și la fiecare stație pentru cinele vegetariene și vegane, inclusiv supe, antreuri, selecții de delicatese și sosuri pentru paste. Elementele din meniu sunt marcate în meniul online și pe cărțile de meniu pentru a vă ușura selecția mesei. Am primit un calificativ A de la PETA în raportul lor Vegan Report Card.
O notă despre uleiul de prăjit: Alimentele prăjite, cum ar fi cartofii prăjiți, pot fi gătite în ulei de prăjitor care a servit anterior la prepararea peștelui sau a puiului. Ori de câte ori este posibil, felurile noastre de mâncare vegetariene nu sunt prăjite, dar vă rugăm să fiți atenți la faptul că orice mâncare care este prăjită poate fi amestecată cu proteine animale.
Cosher
Cineții kosher au două opțiuni pentru mesele lor. Fiecare sală de mese are o zonă kosher și o selecție de produse calde și reci pentru prepararea personală. În plus, planul de masă vă dă dreptul să luați masa la Hillel Kosher Kitchen, care servește cina de duminică până joi și prânzul în zilele de sâmbătă, precum și mesele de Shabbat. Pentru a afla mai multe, vizitați Harvard Hillel online: www.hillel.harvard.edu
Halal
Cinezii halal pot folosi filtrul de meniu online pentru a identifica în sala de mese produsele care au fost preparate cu carne de porc sau alcool. În plus, puiul Halal este disponibil la grătarul din fiecare sală de mese. De două ori pe săptămână, HUDS pregătește o masă în stil familial pentru comunitatea Halal; studenții trebuie să contacteze Societatea Islamică pentru zilele, orele și locurile specifice. http://harvardislamicsociety.com/student-life/muslim-guide-to-harvard/