Free Press

Ovăzul peste noapte a devenit o idee obișnuită pentru micul dejun, cu tone de variații – dar cum rămâne cu ideea originală din care provin toate? Swiss Bircher muesli este o combinație delicioasă care este atât cremoasă, cât și fructată. Este un mic dejun ușor și sănătos pe care trebuie să îl încercați!

Acest articol poate conține linkuri de afiliere, prin care câștigăm din achizițiile eligibile. Vedeți mai multe detalii în pagina de politici.

Pe cât de mult încerc, pur și simplu nu sunt în mod natural o persoană matinală. Uneori îmi poate lua un pic de timp pentru a mă pune în mișcare și cu siguranță lucrez mai bine mergând pe pilot automat pentru a pregăti lucrurile.

Ca urmare, orice lucru ușor sau făcut înainte ajută cu adevărat. Fulgii de ovăz cu banane sunt unul dintre go-tos-urile noastre, iar eu iubesc acest muesli elvețian Bircher pe măsură ce vremea se încălzește, de asemenea. Este plin de savoare, ușor și delicios.

Origini ale muesli-ului elvețian Bircher

Avăntul de peste zi pare să facă destul de mult vâlvă în acest moment ca un fenomen aproape nou. Cu toate acestea, ideea există, de fapt, de un secol bun sau mai mult, datorită unui medic/nutriționist elvețian, Maximillian Bircher-Benner.

El a creat-o ca o modalitate de a-și determina pacienții să mănânce mai multe fructe. Când vă uitați la această rețetă și sperăm că o veți încerca, gândiți-vă la frumoșii munți din Elveția și la tot ceea ce merge cu ei.

Acest bircher muesli poate că nu arată prea mult, dar este simplu și delicios. Ovăzul este neted, iar mărul are o ușoară crocantă. Întregul se gândește la un sentiment proaspăt și minunat de sănătos. Imaginile cu păstori de capre, lacuri și munți sunt destul de ușor de imaginat alături.

Din păcate, această liniște idilică era departe de ceea ce se întâmpla în casa noastră când am împărtășit pentru prima dată această rețetă.

Efectele secundare ale iernii

Când am împărtășit pentru prima dată această rețetă acum aproape exact 3 ani (cum s-a întâmplat asta?!), fusese o iarnă pe cinste. Am avut parte de cantități excesive de zăpadă și, din păcate, aceasta era departe de a fi dispărută până în prima săptămână din martie.

Făcea acest lucru ciudat și enervant mai devreme de a mai ninge puțin (de parcă am avea nevoie de asta), apoi ploua doar câteva ore mai târziu, apoi se încălzea ușor și se topea, astfel încât era o zăpadă delicioasă peste tot. Yuck.

În mijlocul tuturor acestor lucruri, se pare că acoperișul nostru nu a fost prea dornic de zăpada și gheața care au rezistat în ultima lună și am avut o picătură ciudată pe partea interioară a ferestrelor noastre în ultimele săptămâni. Nu grozav, dar nici prea drastic.

Într-o dimineață, însă, am avut o picătură în altă parte care a fost o problemă mult mai mare – venind prin detectorul de fum. Nu este surprinzător faptul că alarma s-a declanșat în curând. Spun „alarmă”, dar, de fapt, toate cele patru sau cinci pe care le avem în casă s-au declanșat și nu a fost posibil să le oprim fără să scoatem bateriile și să oprim tot curentul electric.

Până atunci, mă simțeam de parcă aș fi surzit, iar fiul meu a decis că, până la urmă, nu-și mai vrea cerealele, ci mi-a mâncat pâinea prăjită. Din fericire, nu mi-a luat cafeaua, altfel chiar ar fi fost o problemă.

Acum, cumva, trebuie să fi avut o oarecare previziune că acest lucru se va întâmpla. Am înmuiat niște ovăz cu o seară înainte pentru a face acest Bircher muesli. M-am gândit că îl voi lua ca o mică gustare sau ca parte a prânzului (în ultima vreme luasem niște prânzuri mai asemănătoare cu un mic dejun).

În schimb, aveau să devină micul meu dejun și unul destul de bun. Atât de mult încât aproape că m-am relaxat și am uitat temporar de tot ceea ce se întâmpla.

Cum se prepară Bircher muesli

Bircher muesli este foarte ușor de făcut. Pur și simplu puneți ovăzul la înmuiat peste noapte, adăugați niște mere rase, apoi adaosuri după cum preferați. Eu am adăugat doar niște stafide și puțină scorțișoară și iaurt, deoarece am înmuiat ovăzul în suc de mere.

Câțiva oameni îi înmoaie în lapte, alții îi înmoaie în apă. Mie mi se pare că sucul de mere le dă o prospețime și o dulceață minunată, ceea ce înseamnă că nu mai este nevoie să adăugați alt zahăr.

De asemenea, important, ovăzul nu se înmoaie.

Când le terminați, vi se va părea că este destul de mult măr în comparație cu ovăzul, dar este menit să fie așa. Asta este în parte ceea ce îl face atât de gustos. Încă simțiți gustul amândurora, dar este fructat în mod proaspăt.

Tips pentru cel mai bun Bircher muesli

• Nu vă faceți griji că aveți prea mult lichid când înmuiați ovăzul – acesta absoarbe aproape tot. Puteți folosi un pic mai puțin dacă vreți să vă asigurați că nu curge deloc.
• Dacă uitați să înmuiați cu o seară înainte, chiar și o înmuiere de 20 de minute sau cam așa ceva dimineața va înmuia puțin ovăzul. V-aș recomanda să folosiți doar mai puțin lichid.
• Melele sunt cel mai bine răzuite grosier pentru a lăsa un pic de crocant, deoarece ovăzul devine moale. Dacă vreți ca totul să fie foarte moale, atunci merge și răzuit fin – acest lucru este minunat pentru copiii mici.
• Puținul iaurt de la sfârșit le dă apoi o ușoară cremozitate fără să fie prea mult (îl puteți omite sau puteți folosi iaurt fără lapte dacă sunteți în căutarea unei versiuni fără lapte).
• Topping your Bircher muesli as you like – câteva felii de măr, nuci sau mai multe fructe uscate sunt toate bune.

Am făcut, din fericire, să fie verificată instalația electrică și totul a fost în regulă. Și, deși cu siguranță nu mi-aș dori să se repete aceleași circumstanțe, a avut un aspect pozitiv. A fost o scuză drăguță pentru a avea acest muesli elvețian Bircher ca un mic dejun foarte gustos pe care nu-l mai avusesem de ceva vreme.

Sperăm că nu veți avea o situație atât de dramatică, dar v-aș recomanda cu adevărat să le încercați. Și gândiți-vă la clopoței de vacă, nu la sunete de alarmă de fum, în timp ce o faceți.

Încercați și aceste alte rețete de ovăz peste noapte:

• Ovăz peste noapte cu mango și căpșuni
• Ovăz peste noapte cu portocale
• Ovăz peste noapte cu lichior de ouă cu nucă de cocos
• Plus multe alte rețete de mic dejun în arhive.

Imprimați rețeta

4.67 din 3 voturi

Swiss bircher muesli (the original overnight oats)

Bircher muesli este un mic dejun gustos și sănătos care este atât de ușor de pregătit cu o seară înainte și de terminat dimineața.

Timp de preparare10 minute

Timp total10 minute

Curs: Mic dejun

Bucătărie: Elvețiană

Vezi unele dintre uneltele și ingredientele mele preferate pentru gătit în magazinul Caroline’s Cooking Amazon.

Amintiți-vă să fixați pentru mai târziu!

Acest post a fost postat inițial în martie 2015 și a fost actualizat în principal cu fotografii noi.