Ciocolata albă merită lumina reflectoarelor și o primește în mod deosebit în aceste negrese cu ciocolată albă!
Îmi place să fac negrese în aproape orice variantă. Sunt, de obicei, lucrul meu de bază pentru a coace atunci când am nevoie de un desert rapid și ușor.
Aceste brownies au început ca un experiment. Am început să mă gândesc că, cu siguranță, aș putea face negrese folosind ciocolată albă în loc de ciocolată neagră.
Consimțit, de obicei nu sunt un mare fan al ciocolatei albe. În general, o prefer în doze mici și, de obicei, voi alege ciocolata neagră în locul ei atunci când am de ales. Dar, am fost atât de curioasă de cum ar putea ieși acestea, încât am lăsat deoparte preferințele mele gustative obișnuite.
Așa că, rezultatul? Un brownie delicios, ca o prăjitură, care îmi place mult mai mult decât aș fi crezut. Nu sunt la fel de îndrăznețe ca un brownie cu ciocolată neagră. În schimb, sunt un pic mai delicate și mai subtile.
Desigur, nu am putut rezista să nu adaug la acestea niște bucăți de ciocolată semidulce. Îmi place foarte mult adăugarea unor bucăți de ciocolată neagră la toată acea ciocolată albă. Dacă preferați, omiteți ciocolata și adăugați niște nuci prăjite sau fructe uscate.
Vă ofer un avertisment cu privire la topirea ciocolatei albe. Nu se topește la fel de ușor ca și ciocolata neagră. Dacă nu sunteți atenți, veți avea un dezastru pe mâini. Eu aproape întotdeauna topesc ciocolata în cuptorul cu microunde, dar prefer să topesc ciocolata albă pe aragaz. Simt că am rezultate mai bune în acest fel. Doar mergeți încet și aveți răbdare cu ea.
Și, vă rog să folosiți o ciocolată albă de bună calitate. Amintiți-vă că pătrățelele sau chipsurile albe de copt nu sunt ciocolată albă. Ar trebui să vedeți untul de cacao listat în ingrediente. Pentru aceste negrese, am folosit ciocolată albă Guittard 31% cacao, care întotdeauna se topește frumos pentru mine.
Ingrediente
- 6 uncii (170g) de ciocolată albă, mărunțită
- 1/2 ceașcă (113g) de unt nesărat
- 1 ceașcă (120g) all-făină
- 1/2 linguriță de praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 2 ouă mari
- 1/3 cană (67g) de zahăr granulat
- 1/2 linguriță de vanilie extract de vanilie
- 1 cană (170g) de ciocolată semidulce bucăți
Instrucțiuni
- Puneți ciocolata albă și untul într-o cratiță medie. Gătiți la foc mediu-jos, amestecând frecvent, până se topește. Nu vă faceți griji dacă nu se combină complet. Dați deoparte pentru a se răci ușor.
- Preîncălziți cuptorul la 350°F. Ungeți ușor o tavă pătrată de copt de 8 inci.
- Băgați împreună făina, praful de copt și sarea. Puneți deoparte.
- Utilizând un mixer electric la viteză medie, bateți ouăle, zahărul și extractul de vanilie până când se amestecă bine. Adăugați amestecul de ciocolată albă și amestecați până la omogenizare.
- Reduceți viteza mixerului la mică și adăugați treptat amestecul de făină. Amestecați doar până când se combină. Adăugați bucățile de ciocolată.
- Transferați aluatul în tava pregătită. Coaceți 28-32 minute, sau până când marginile sunt ușor rumenite și un târnăcop introdus în centru iese curat. Se lasă să se răcească în tavă pe un grătar de sârmă.
Produse recomandate
Bake or Break este un participant la programul Amazon Services LLC Associates, un program de publicitate afiliat conceput pentru a ne oferi un mijloc de a câștiga comisioane prin crearea de link-uri către Amazon.com și site-uri afiliate.
-
KitchenAid 9-Speed Digital Hand Mixer -
USA Pan Bakeware Square Cake Pan, 8 inch
.