Etapa 1. Așezați piepții de pui pe o planșetă de tăiat și acoperiți-i cu o bucată mare de pergament sau hârtie cerată. Folosiți partea plată a unui ciocan pentru a aplatiza piepturile de pui până când acestea au o grosime de aproximativ 1/2″ sau cel puțin mai subțire și o grosime uniformă.
Etapa 2. Într-un bol sau vas, bateți un ou. Într-un alt bol, combinați făina de migdale, sarea, piperul, oregano și pudra de usturoi. Scufundați o bucată de pui în amestecul de ou până când este bine acoperită. Transferați puiul în amestecul de migdale și acoperiți puiul cu amestecul pe toate părțile.
Pasul 3. Puneți bucata de pui deoparte și repetați cu celelalte bucăți. Încălziți o tigaie la foc mediu. Adăugați uleiul și, odată încins, adăugați puiul în tigaie, având grijă să nu aglomerați puiul în tigaie. Lăsați puiul să se rumenească timp de 2-3 minute pe fiecare parte, sau până când se formează o crustă frumos rumenită pe partea inferioară a puiului. Întoarceți cu grijă puiul și lăsați-l să se rumenească pe cealaltă parte timp de 2 minute.
Pasul 4. Așezați sonda termometrului ThermoPro în partea cea mai groasă a cărnii și setați temperatura dorită la 160 de grade Fahrenheit, puțin sub temperatura minimă de 165 de grade pentru carnea de pasăre. Așezați tava cu carnea de pui în cuptorul de 350 de grade și coaceți până când senzorul termometrului emite un semnal sonor.
Etapa 5. Scoateți tava din cuptor și turnați sosul peste tot puiul. Acoperiți cu brânza rasă. Puneți puiul din nou în cuptor până când temperatura internă a puiului ajunge la cel puțin 165 de grade.
Etapa 6. Îndepărtați sonda de temperatură și porniți grătarul. Frigeți până când brânza este bine topită și începe să se rumenească ușor. Scoateți cu grijă tava din cuptor și decorați cu busuioc proaspăt sau uscat. Serviți cu pastele preferate, salată sau garnitură de legume.
.