Foto: Sara Harris
REȚETA TRADIȚIONALĂ JAPONEZĂ: Iată ce trebuie să știți despre Nigiri Sushi de somon. Nigiri este în mod tradițional o felie de pește crud, de obicei creveți, ton sau somon, așezată peste orez presat cu oțet, cu o cantitate mică de wasabi pentru un plus de aromă.
Sashimi este un sortiment de pește crud și este, în general, un sortiment ales de bucătarul de sushi. Nigiri este o minge de orez formată manual, cu o felie de pește deasupra. Dacă scoateți orezul, aveți Sashimi! Maki este un tip de ruladă în care învelișul de alge se află în exteriorul ruladei. Rulourile sunt atunci când orezul este rulat la exterior, iar învelișul de alge marine este rulat de-a lungul interiorului.
Nivel de îndemânare:  |
Timp: 30 ore |
Preț:  |
Servește: 4 Persoane |
Ingrediente:
| Conversii |
-
Metrice:
:
300gr Orez
( uscat )200gr Somon afumat
( felii )60ml Oțet de vin de orez
15gr Zahăr pudră
-
Imperial:
10.5oz Orez
( uscat )7.0oz Somon afumat
( felii )2.11oz Oțet de vin de orez
0.5oz Zahăr tos
-
Cupa:
1 cană de orez
( uscat )1 cană de somon afumat
( felii )4 linguri de vin de orez. Oțet
1 lingură de zahăr pudră
Direcții:
01 – Spălați orezul.
02 – Se fierbe timp de 30 de minute cu aproximativ 1,5c de apă.
03 – Încălziți împreună Oțetul de vin de orez, Zahărul și un vârf de cuțit de sare până când Zahărul se dizolvă.
04 – Întoarceți Orezul fiert într-un bol mare. Turnați peste amestecul cald de Vin de Orez și amestecați, apoi lăsați Orezul să se răcească.
05 – Tapetați o formă de copt de 20x20cm / 7.8×7.8in sau un vas de dimensiuni similare cu un strat dublu de folie alimentară.
06 – Răspândiți Orezul Sushi pe fundul formei ( amestecul va fi puțin lipicios, așa că este posibil să trebuiască să vă udați mâinile pentru a face acest lucru ).
07 – Acoperiți complet orezul cu felii de somon afumat.
08 – Îndoiți folia alimentară peste Somon pentru a-l acoperi, apăsând bine cu mâinile pentru a mula totul împreună. Puteți răci sushi-ul în frigider până când este gata de utilizare, dar încercați să nu-l răciți mai mult de 3 ore sau Orezul se va întări.