Free Press

Mănâncă acești tacos de pește înnegrit serviți pe tortillas perfect carbonizate, acoperite cu sos cremos de avocado cilantro și salsa proaspătă de ananas, cu o explozie de arome. Consultați această rețetă ușoară pentru a face acasă tacos de pește înnegrit sănătoși, fără prăjire, în mai puțin de 40 de minute!

Inspirație

În decembrie anul trecut, în timp ce vizitam Outer Banks of NC, am fost surprinși să vedem multe restaurante care serveau mâncare de inspirație mexicană. Ceea ce a ieșit cu adevărat în evidență a fost peștele înnegrit la un mic restaurant din Kitty Hawk, pe care l-am savurat de mai multe ori în timpul șederii noastre. Așa că, atunci când ne-am întors acasă, am decis să încerc peștele înnegrit.

Cel mai bun pește pentru Fish Tacos

Am folosit halibut în această rețetă. Puteți folosi orice pește blând și fulgurant, cum ar fi cod, tilapia, haddok sau mahi-mahi.

Instrucțiuni

Această rețetă are 4 părți ușoare

#1 Condiment picant, îndrăzneț & versatil

O rețetă simplă, făcută în casă, folosind condimente pe care le aveți deja în cămară. Iată condimentele pe care le folosesc eu, iar dacă nu aveți condimente precum cimbru sau oregano, nu ezitați să le omiteți sau să le înlocuiți cu condimentele dvs. preferate.

Pro Tip – Acest amestec de condimente de casă funcționează foarte bine nu numai la pește, ci și la creveți și pui. Așa că mergeți mai departe și faceți un lot dublu și vă veți bucura de un condiment versatil.

Nota: Puteți folosi, de asemenea, condimentul de înnegrire preferat cumpărat din magazin pentru această rețetă. Doar asigurați-vă că adăugați în conformitate cu instrucțiunile date, deoarece fiecare amestec de condimente are un nivel diferit de căldură.

# 2 Halibut perfect gătit pentru tacos

În funcție de grosimea peștelui, gătiți fiecare parte timp de 2 până la 3 minute sau doar până când începe să devină crocant și capătă acea ușoară carbonizare. În această rețetă, am gătit halibutul timp de 8 minute la foc mediu, întorcând peștele la jumătatea timpului.

Tip: Ideal ar fi să folosiți o tigaie din fontă pentru această rețetă. De asemenea, puteți folosi orice tigaie antiaderentă și tot veți obține o înnegrire frumoasă a acestui pește.

#3 Salsa crocantă, picantă și dulce

Salsa de ananas cu jalapeńo afumat, ceapă și coriandru este toppingul nostru preferat pentru a servi pe acești tacos plini de savoare. Tăiați mărunt ananasul și toate legumele și aveți gata cea mai gustoasă salsa.

Consiliu profesional: Faceți un lot dublu din această salsa proaspătă, deoarece copiii și adulții adoră această salsa servită cu chipsuri crocante de tortilla.

Nota: dacă nu aveți unele dintre ingrediente, consultați Rețeta mea de Tacos Tinga de pui sau Rețeta de Tacos de conopidă vegană pentru mai multe idei de topping crocant.

# 4 Sos cremos de cilantro și avocado

Acest sos în 5 minute este ușor și sănătos! Adăugați toate ingredientele (inclusiv tulpinile de coriandru) în robotul de bucătărie și amestecați până la omogenizare. Pentru un sos mai puțin picant, adăugați doar jumătate din jalapeño.

Nota: Dacă doriți să îl faceți fără lapte, folosiți iaurt fără lapte sau maioneză fără lapte.

Asta e tot – sunteți gata să asamblați tacos și să mâncați!

Iată cel mai bun și mai ușor mod de a încălzi tortilla pentru a obține arome afumate și pământii.

Cel mai bun mod de a încălzi tortillas este direct pe flacără deschisă, folosind o pereche de clești. Gătiți fiecare parte timp de 30 până la 40 de secunde sau până când părțile laterale încep să se carbonizeze. De asemenea, le puteți încălzi pe o tigaie.

Asamblați

Fome? Pregătiți-vă, asamblați tacos de pește înnegrit, mâncați…

Cea mai bună parte! Începeți să asamblați tacos și pregătiți-vă să experimentați explozia de arome. Așezați câteva linguri de pește în centrul tortilla. Acoperiți cu salsa de ananas, sos de coriandru și avocado, împăturiți și savurați imediat.

Variații

1. Pentru o masă fără gluten, folosiți tortilla de porumb sau tortilla fără gluten
2. Substituiți peștele cu creveți pentru delicioșii tacos cu creveți înnegriți
3. Pentru o opțiune fără lactate, folosiți iaurt de soia în sosul de avocado și cilantro
4. Aveți un mango la îndemână? folosiți în locul ananasului și faceți salsa de mango
5. Aveți un grătar pornit? Gătiți peștele pe grătar, peste covorașul de grătar
6. Ungeți generos peștele cu ulei și coaceți-l în cuptor la 400 de grade timp de 10 minute, apoi rumeniți-l timp de 1 min pentru o înnegrire perfectă deasupra

V-a plăcut această rețetă ușoară și sănătoasă? Iată mai multe rețete pe care le veți îndrăgi pentru mese rapide în timpul săptămânii sau pentru distracții de weekend:

• Taco Tinga Tacos de pui
• Tacos de conopidă vegană
• Quesadillas cu spanac și ciuperci
• Quesadillas cu fasole neagră și porumb
• Masala Chicken Burger cu mirodenii indiene
• Învelișuri de salată de pui
• Învelișuri de salată de tofu
• Sandvișuri cu pui traseu
• Rulouri Kati vegetariene

Ați încercat această rețetă? Ne bucurăm de feedback-ul dumneavoastră.Vă rugăm să dați click pe stelele din fișa rețetei de mai jos

Print Recipe Pin Recipe

5 din 9 voturi

Blackened Fish Tacos

Sănătos, tacos de pește înnegrit fără prăjire, cu amestec de condimente de casă, servit cu salsa dulce & picantă de ananas & sos cremos de avocado cu coriandru

Timp de preparare20 minute

Timp de gătire10 minute

Timp total30 minute

Curs: cină, antreu

Bucătărie: Mexicană

Cuvinte cheie: tacos de pește

Porții:

: 4

Calorii: 442kcal

Autor: Archana Mundhe

Ingrediente

• 1 kilogram de file de pește alb halibut, mahi mahi, cod, tilapia
• 10 tortilla de făină folosiți tortilla de porumb pentru opțiunea fără gluten

Speciuri:

• 1 ½ linguriță paprika afumată
• 1 linguriță de praf de usturoi
• 1 linguriță de praf de ceapă
• 1 linguriță de cimbru uscat
• 1 linguriță de piper cayenne
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 linguriță de sare kosher
• 1 linguriță de piper negru măcinat

Salsa de ananas

• 1 ceașcă de ananas ananasul proaspăt funcționează cel mai bine
• ½ ceașcă de ardei roșu tăiat mărunt
• ¼ ceașcă de ceapă roșie tăiată mărunt
• ¼ ceașcă de coriandru tăiat mărunt
• ½ jalapeno tăiat mărunt
• ¼ lămâie
• ½ linguriță de sare kosher

Avocado Sos de cilantro

• 1 avocado
• ⅓ cană de iaurt
• 1 cană de frunze și tulpini de cilantro
• 2 usturoi căței de usturoi
• 1 jalapeno folosiți doar jumătate pentru mai puțin sos de condimente
• 1 linguriță de sare kosher
• ¼ lămâie

Instrucțiuni

• Într-un castron larg amestecați toate condimentele uscate pentru amestecul de condimente și păstrați-le deoparte.
• Tăiați fileul de pește în 4 bucăți și apoi acoperiți fiecare bucată cu condimentele, presând & întorcând ușor peștele în bolul cu condimente pentru a acoperi toate părțile.
• Încălziți o tigaie de fontă sau o tigaie antiaderentă la foc mediu. Adăugați uleiul și, odată ce s-a încins, așezați bucățile de pește condimentate în tigaie. În funcție de grosimea peștelui, puteți întoarce peștele în 2 până la 4 minute și gătiți pe cealaltă parte timp de 2 până la 4 minute. Scoateți peștele și rupeți-l ușor cu o furculiță.
• Într-un castron mediu amestecați ananasul, ardeiul roșu, jalapeños și ceapa. Adăugați coriandru, sare & stoarceți suc proaspăt de lime. Amestecați bine.
• Pentru a face sosul de avocado și cilantro, adăugați cilantro, avocado, iaurt, usturoi, jalapeno & sare în robotul de bucătărie. Stoarceți sucul de lime. Amestecați până la omogenizare.
• Pentru a încălzi tortillas le puteți găti direct la foc mediu până când capătă câteva urme de carbonizare. Folosiți o pereche de clești din oțel inoxidabil pentru a le întoarce după 30 până la 40 de secunde.
• Pentru a asambla tacos, puneți câteva linguri de pește în centrul tortilei. Acoperiți cu salsa de ananas și sosul de avocado cu coriandru. Serviți imediat.
• Toate resturile de pește, salsa sau sos pot fi păstrate la frigider timp de până la 2 zile.

Video

Note

Variante:

1. Pentru o masă fără gluten, folosiți tortilla de porumb sau tortilla fără gluten
2. Substituiți peștele cu creveți pentru delicioșii tacos cu creveți înnegriți
3. Pentru o opțiune fără lapte, folosiți iaurt de soia în sosul de avocado și cilantro
4. Aveți un mango la îndemână? folosiți în loc de ananas și faceți salsa de mango
5. Aveți un grătar pornit? Gătiți peștele pe grătar, peste covorașul de grătar
6. Ungeți generos peștele cu ulei și coaceți-l în cuptor la 400 de grade timp de 10 minute, apoi rumeniți-l timp de 1 min pentru o înnegrire perfectă deasupra

Nutriție

Calorii: 442kcal | Carbohidrați: 49g | Proteine: 31g | Grăsimi: 15g | Grăsimi saturate: 3g | Colesterol: 61mg | Sodiu: 1658mg | Potasiu: 924mg | Fibre: 8g | Zahăr: 10g | Vitamina A: 2606IU | Vitamina C: 59mg | Calciu: 148mg | Fier: 4mg

Ați încercat această rețetă?Împărtășește fotografia ta și etichetează @ministry_of_curry sau tag #ministryofcurry