Înapoi la Calitatea produselor
Este permisă utilizarea hormonilor de creștere artificială pentru creșterea producției de lapte de vacă în Canada? Nu. Hormonii de creștere, cum ar fi somatotropina bovină recombinantă (rbST), nu au fost aprobați pentru vânzare în Canada.
Somatotropina bovină (bST) este un hormon care apare în mod natural la bovine; acesta reglează creșterea și lactația. BST nu are niciun efect asupra oamenilor.1 BST recombinantă (rbST) este o versiune produsă în comerț a hormonului natural și poate crește producția de lapte cu 10% până la 15%.2 Dar poate, de asemenea, să crească riscul de mastită și infertilitate și să provoace șchiopături la vaci,3 motiv pentru care Health Canada nu a aprobat-o.4 Este important de reținut că nu s-a demonstrat că rbST nu are un efect negativ asupra sănătății umane4 și utilizarea sa este permisă în alte țări (cum ar fi Statele Unite), unde este considerată sigură.
Estrogenul din lapte
Ca și în cazul tuturor produselor de origine animală, estrogenul se găsește în mod natural în laptele de vacă și în produsele lactate. Unele produse pe bază de plante, cum ar fi soia, conțin, de asemenea, estrogen.
Un studiu din 2012 a fost realizat pentru a cuantifica și compara cantitatea de estrogen, Estrona E1 și Estrona sulfat E1S (steroid endogen inactiv) în concentrațiile de estrogen în laptele integral și în fracțiunile sale degresate și grase. Iată principalele constatări ale acestui studiu5:
- Aproximativ 90% din hormonii ingerate (inclusiv estrogenii) sunt inactivate de sistemul gastrointestinal și hepatic imediat după absorbție5
- Cantitatea de E1 și E1S în 3 pahare de lapte (237 ml): 68 ng/zi
- Producția endogenă de estronă totală E1 (E1 + E1S) și E2
- 54.000 ng/zi: Fete prepubere
- 100.000 ng/zi: Băieți prepuberali
- 140.000 ng/zi: Bărbați
- 630.000 ng/zi: Femei
În ceea ce privește consumul de produse lactate, 3 pahare de lapte reprezintă doar 0,001% până la 0,1% din ratele de producție de estrogen endogen al indivizilor.5
Consumul de lapte și cancerul
Potrivit Fondului Mondial de Cercetare a Cancerului, autoritatea în ceea ce privește rolul dietei și al cancerului, nu există dovezi solide că laptele sau produsele lactate cresc riscul de apariție a vreunui tip de cancer, inclusiv a cancerelor sensibile la hormoni, cum ar fi cel de sân, ovarian și de prostată.6 Informații suplimentare privind produsele lactate și cancerul pot fi consultate la:
- Produsele lactate și cancerul ovarian
- Produsele lactate și cancerul de prostată
- Produsele lactate și cancerul de sân.
Concluzie
Hormonii de creștere nu sunt autorizați în Canada. În plus, cantitatea de hormoni prezenți în mod natural în produsele lactate este nesemnificativă în comparație cu producția endogenă. Aceste efecte neglijabile ar trebui să excludă preocupările privind tulburările de reproducere sau dezechilibrele hormonale bazate pe consumul de produse lactate.
1. Raportul Grupului de experți al Asociației Medicilor Veterinari din Canada privind rBST. Rezumat executiv. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Partea 1. Metodologie și efecte asupra producției. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Partea 2. Efecte asupra sănătății animalelor, a performanțelor de reproducere și a sacrificării. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Report of the Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999. Health Canada.
5. Macrina A et al. Concentrațiile de estronă și sulfat de estronă în lapte și fracțiuni de lapte. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Raport de actualizare continuă a proiectului. Raportul privind cancerul colorectal 2017. Alimentația, nutriția, activitatea fizică și cancerul colorectal. 2017.
Cuvinte-cheie: hormon de creștere bovin
.