Salted caramel fudge è il miglior caramello cremoso al latte sormontato da uno strato di caramello morbido, cosparso di sale grosso.
**Questa è una conversazione sponsorizzata scritta da me per conto di Morton Salt. Le opinioni e il testo sono tutte mie. #NextDoorChef
Pin questo incredibile caramello salato sormontato da fudge per dopo!
Sono ossessionata dal caramello salato tutto l’anno, ma adoro il fatto che sia più presente durante le feste, così posso fare uno spuntino con un pezzo o due ogni giorno (o ogni ora 😉
Questo caramello salato condito potrebbe essere la mia nuova ricetta preferita di caramello. Si fa sul fornello, ma non c’è bisogno di un termometro. Basta impostare un timer quando il fudge bolle per 5 minuti, e il vostro fudge sarà perfettamente liscio (non granuloso!) e così delizioso! Sciogliete qualche caramello comprato in negozio con un po’ di latte per il caramello di copertura e siete a posto. Ma, forse la parte migliore? Il sale marino grosso in cima.
Non dimenticare di cospargere la parte superiore del caramello con sale marino grosso Morton. Aggiunge un po’ di croccantezza e la perfetta salinità al vostro dolce caramello. E’ il tocco finale perfetto per questo fantastico caramello fatto in casa!
Il sale marino grosso è una delle cose che preferisco spargere sopra i miei dolci preferiti, proprio alla fine. La salsedine mette perfettamente in risalto la dolcezza e rende il perfetto trattamento dolce e salato. Inoltre, con i cristalli più grandi, aggiunge anche una perfetta consistenza di contrasto.
Salted Caramel Topped Fudge
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Ingredienti
- Barattolo da 7 once di marshmallow creme
- 1½ tazze di zucchero bianco
- Lattina da 5 once di latte latte
- ¼ di tazza di burro 1/2 stick
- ¼ di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 tazze di gocce di cioccolato al latte
- Per il caramello:
- 50 caramelle morbide quadrate non incartate
- ¼ di tazza di latte
- Sale marino grosso Morton
Istruzioni
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Combinare la crema di marshmallow, lo zucchero, il latte evaporato, il burro e il sale in una grande padella a fuoco medio.
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Portate a ebollizione mescolando regolarmente. Una volta in ebollizione, impostare un timer per 5 minuti e mescolare quasi costantemente.
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Aggiungere le caramelle e il latte in una piccola casseruola e riscaldare a fuoco medio alto.
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Calda le caramelle fino al completo scioglimento, mescolando di tanto in tanto fino a renderle lisce. Togliere dal fuoco e mettere da parte.
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Quando i 5 minuti sono passati, togliere il composto di crema di marshmallow dal fuoco.
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In una grande ciotola, aggiungere la vaniglia e le gocce di cioccolato.
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Versare il composto di crema di marshmallow sulle gocce di cioccolato.
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Mescolate fino ad ottenere un composto completamente liscio.
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Versate il composto di fudge al cioccolato in una teglia 9×13 leggermente unta (o foderata con carta pergamena)
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Diffondete uniformemente.
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Versate il caramello sopra. Lasciare riposare per un paio di minuti.
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Spolverare la parte superiore con sale marino grosso.
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Porre in frigo fino a quando il caramello e il fudge non si sono stabilizzati.
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Tagliare a fette e servire.
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Conservare coperto in frigo per una settimana al massimo.
Ho anche aggiunto una spolverata di sale marino grosso Morton in cima a questi biscotti al cioccolato ed è stata la migliore decisione di sempre. I nostri vicini adoreranno ricevere un piatto di biscotti e questo fudge durante le feste!
Anche se si può pensare che tutto il sale sia uguale, ho avuto la fortuna di imparare di più sui diversi tipi di sale e su come ognuno può cambiare un piatto ordinario in un’esperienza da ristorante. Ho imparato ad usare il sale Kosher e il sale marino di Morton rispetto al sale da cucina standard nella mia cucina.
Puoi trovare altre fantastiche ricette con i sali Kosher e marini di Morton sulla loro pagina Next Door Chef, e se fai la tua ricetta con i sali Morton assicurati di postare la foto usando #NextDoorChef!
