Creamy Chipotle Chicken är en enkel men super smakrik 30-minuters middag med en läcker rökig chipotle gräddsås – som är hemligt hälsosam! Servera över ris för att suga upp den extra såsen!
Med våren ute i full kraft och sommaren knackar på dörren är jag redo att slappna av till lite mindre arbete och lite mer lek. Ni vet, långa eftermiddagar vid poolen eller lekplatsen, lata helgmorgnar i pyjamas i trädgården, kvällar där vi letar efter eldflugor och dricker något gott. Kanske den här Hawaiian stone sour! Eller den här hallonchampagnecocktailen med hallon. Mmm… Förlåt, jag blev distraherad av drinkarna. Hur som helst, idag tar jag med mig krämig chipotlekyckling – en snabb och enkel middag som är stor på smak! Den är klar på 30 minuter så att du kan ägna mer tid åt att leka!
KRÄMIG CHIPOTLE-KYCKLING
Gillar du det här receptet? Pinn det till din DINNER-pinntavla!
Följ Real Housemoms på Pinterest
Det här receptet är baserat på mitt recept på kycklingbröst med jalapeño-ostsås – samma teknik, bara en lite annorlunda smak i såsen. Kan ni se att jag gillar lite kryddiga och lite rökiga smaker! (Gå och kolla in den om du är med mig – du kommer att älska den!) Och den här också. Den här krämiga kycklingmiddagen – som förresten inte använder någon grädde, så den är fortfarande fin och lätt för våren och sommaren – är såsig och rökig och fyllig och all slags sked-slickande god!
Vi älskar att servera den här över ångkokt brunt ris med mycket extra sås! Du kan också prova den över quinoa eller till och med pasta. När det gäller tillbehör älskar vi denna ångade sparris med citronsmör på våren eller bara lite ångad eller rostad broccoli eller broccolini. Vad som än är din favoritgrönsak! Smaksätt din nästa kycklingmiddag med denna enkla krämiga chipotlekyckling!
Ett par anteckningar om denna krämiga chipotlekyckling:
- Du steker kycklingen i stekpannan och tar sedan bort den för att göra såsen. Kycklingen kommer tillbaka till pannan för att steka resten av vägen igenom.
- För att göra det effektivt kan du hacka lök, vitlök och chipotlepeppar medan kycklingen steks.
- Jag använder 1/3 mindre fet färskost här. Fullfett skulle fungera bra också. Du kan ersätta fettfri färskost om du föredrar det, men då förlorar du lite fyllighet.
- Jag använder 3 chipotlepeppar och 1 matsked av adobosåsen i det här receptet. Du kan öka eller minska det efter eget tycke och smak.
Vill du ha fler 30-minuters-måltider?
- Teriyaki kyckling och grönsaker
- Skillet kycklingnudelgryta
- Mexikansk nötkötts- och grönsakssoppa
Vill du ha mer chipotlesmak?
- Cheesy Chipotle Fries
- Cheesy Bacon Chipotle Ranch Dip
- Slow Cooker Chipotle Ranch Chicken
- Slow Cooker Chipotle Ale Chili
Verktyg som används i denna krämiga chipotle kyckling
Lång stekpanna: Den här stekpannan är mitt favoritverktyg i köket. Dess stora omkrets och höga sidor gör den perfekt för tillagning av allt från rätter i en stekpanna till soppor och såser.
Tång: En bra tång är ett viktigt redskap i köket. Jag gillar att ha ett par storlekar – en längre uppsättning för grillning och en kortare uppsättning för matlagning på spisen.
Tang i trä: Träskedar är viktiga i köket. Jag har ett gäng av dem till hands för varje måltid, från frukost till middag.
Chipotle Peppers in Adobo: Dessa kryddiga paprika ger en fantastisk rökig smak till alla maträtter!
Kycklingbuljong: Jag använder den här typen av paprika för att få en god smak till alla maträtter: Jag föredrar kartonger med kycklingbuljong framför burkar. På så sätt kan jag, om jag inte använder all buljong till en måltid, lägga resten i kylskåpet för senare användning.
Creamy Chipotle Chicken
Ingredienser
- 4 teskedar extra-jungfruolja delad
- 4 benfria kycklingbröst
- 1/2 tesked kosher salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1/2 kopp lök i tärningar
- 2 vitlöksklyftor hackade
- 3 chipotlepeppar hackade
- 1 msk adobosås
- 1/2 kopp låg-natrium kycklingbuljong
- 4 oz. färskost Jag använder 1/3 mindre fett
- 2-3 matskedar vanlig grekisk yoghurt Jag använder fettfri
Instruktioner
-
Hetta upp 2 teskedar olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
-
Kycklingbröstet kryddas med salt och peppar. Lägg dem i stekpannan och stek dem i 4 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.
-
Ta bort kycklingbrösten från stekpannan till en tallrik och täck dem med aluminiumfolie för att hålla dem varma. (De kommer att tillagas färdigt senare.)
-
Sänk värmen till medelvärme och tillsätt resterande två teskedar olivolja i stekpannan.
-
Tillägg lök i tärningar och stek, under omrörning då och då, i 4-5 minuter, tills den mjuknat. Tillsätt vitlök och chipotlepeppar och stek i ytterligare 30 sekunder.
-
Häll i adobosås, kycklingbuljong och färskost och rör om tills den smält.
-
Tillbaka kycklingbrösten i stekpannan, tillsammans med eventuell ackumulerad saft, och vänd dem så att de täcker sig i såsen.
-
Täck över stekpannan, sänk värmen till medel-låg och låt dem steka i 7-9 minuter, tills kycklingen är genomkokt. (Det beror på hur tjocka dina kycklingbröst är.) Jag gillar att skeda lite av såsen över kycklingbrösten efter halva tillagningstiden.
-
När kycklingen är genomkokt, stäng av värmen och rör i grekisk yoghurt. Smaka av med salt och peppar.
-
Servera kycklingbrösten med extra sås över och njut!
Näring