Enkel Thanksgiving-meny för 6 personer

Om din Thanksgiving-middag ser lite mindre ut i år är denna enkla Thanksgiving-meny för 6 personer den perfekta lösningen! Den är enkel, använder enkla ingredienser och är dessutom så läcker! Kalkonen och sidorna steks på en plåt och fyllningen glider lätt in på det nedre gallret i ugnen 40 minuter innan kalkonen är klar!

Alla klassikerna finns representerade och fyllningskopparna och tranbärssåsen kan göras dagen innan! Det är den perfekta Thanksgiving-menyn om du i år vill ha enkelt, snabbt, prisvärt och festligt! Vilket när man tänker efter borde det inte vara så varje år!

Se min video om denna Thanksgiving-meny nedan!

Prenumerera på min YouTube-kanal och missa aldrig ett recept!

För en efterrätt som passar till den här menyn kan du fundera på mina Apple Cinnamon Crepes. De använder sig av skafferiaggregat och det mesta kan göras i förväg!

Dag före förberedelse

För att komma före förberedelserna kan dessa läckra fyllningsmuffins förberedas i förväg. Faktum är att jag tycker att de är ännu bättre när de görs dagen innan det gör att brödet kan suga upp allt ägg och kycklingbuljong och skapa en läcker brödpuddingliknande kärna när de väl är bakade.

Använd butiksköpt surdegssandwichbröd

Det som gör det här receptet så enkelt är att du kan använda färdigskivat surdegssandwichbröd. Det är redan skivat åt dig och garanterar en jämn tjocklek när du skär det i tärningar. Surdegen håller sig väl när den kastas med buljongen och ägget eftersom det är ett rejält bröd. Om du inte kan hitta surdeg fungerar ett franskt bröd också bra.

Dagen före förberedelserna kan du också baka brödtärningarna först också, de behöver torka ut innan du kastar dem med vätskan. Om du väntar till dagen innan kan du konkurrera med ugnstiden med kalkonen. Så även om du planerar att göra fyllningskuporna dagen innan, så ska du åtminstone få brödet bakat dagen innan. Du kan låta det stå ute på bänkskivan, täckt med folie.

Hur man skapar en krispig topp på Stuffin Muffins

För att försäkra sig om gyllenbrun krispighet sprayar man varje muffinkopp med olivoljespray strax före gräddning. Alternativt kan du också pensla lite smält smör på toppen också.

Ingen tid för hemlagad tranbärssås?

Inga problem! Mitt recept nedan visar dig hur du kan ”fixa till” en burk köpt tranbärssås med apelsin, kryddnejlika och ingefära för att få den att smaka ”hemlagat” och gourmet! Se bara till att du köper ”hel tranbärssås” och inte tranbärssås i gelé. Jag tycker att märket Ocean Spray är bäst och ser mest övertygande ut om du kan hitta det.

Hur man gör Hasselbackpotatis

Inget säger semester mer än en perfekt rostad Hasselbackpotatis! Och de är så enkla och billiga att göra! Skär bara &frac18; skivor i din potatis, var försiktig så att du inte skär hela vägen igenom, pensla med olivolja och krydda med salt och peppar, lägg dem på en plåt för att rosta tillsammans med kalkonen.

Omkring 20 minuter innan kalkonen är klar penslar du dem med salviasmöret! Eller så kan du också skeda lite av kastrullsåsen över dem också. Resultatet är helt enkelt sublimt! Och ingen behöver veta hur enkla de är! De ger dig så mycket WOW-faktor för en så minimal insats.

När du tar ut kalkonen?

När kalkonen har nått en innertemperatur på 162F grader tar du bort plåten från ugnen och lyfter upp kalkonen och förflyttar den till en snittbräda för att vila. Helst ska kalkonen vila i 15 minuter täckt med folie. När den vilar kommer den upp till 165 F vilket är den perfekta innertemperaturen för kalkon.

Hur håller man resten av måltiden varm?

Under tiden ställer man in plåten i ugnen igen, med fyllningsmuffinsen för att hålla den varm. Om fyllningen ser fin och krispig ut på toppen kan du sänka ugnstemperaturen till 200F för att undvika att grönsakerna blir överkokta.

Hur du serverar din kalkonmiddag

När du serverar för 6 personer eller färre kan det vara lättare att komponera tallrikarna istället för att ställa upp en buffé. Jag gillar att placera kalkonen längst bak, ringla lite av pannsåsen ovanpå eller servera den vid sidan om, bädda in morötter och fyllning, lägga till tranbärssås och ha den vackra Hasselbackpotatisen framför gästen.

GOD THANKSGIVING!!

Lämna ett betyg och en recension nedan!

Ingredienser

TURKIET:

6 lb kalkonbröst med revben
3 msk (45 ml) smält smör
½ Tsk (2.5 ml) salt
2 vitlöksklyftor, hackade

Potatiser:

6 Dutch Baby Potatoes
1 msk (15 ml) olivolja
salt och peppar efter smak
1 msk (15 ml) smör, smält
1 vitlök, hackad
½ tsk (2.5 ml) färsk salvia

GÖRTORTER:

2-3 knippen regnbågsmörötter (faktor 5-6 morötter per person) skalade och topparna skivade. Om morötterna är tjockare än en nickel, skär dem på mitten, storleken på en tioöring, låt dem vara hela.
1 msk (15 ml) olivolja
1 msk (15 ml) lönnsirap
salt och peppar efter smak
1 msk (5 ml) färsk timjan

Körsbärssås:

1 burk tranbärssås (Ocean Spray Brand)
3-4 apelsinskal
1 tsk (5 ml) ingefära, riven
&frac18; tsk (stor nypa) malda kryddnejlikor
nål salt

STUFFNING AV Muffins:

5 koppar (755 g) surdegsbrödstärningar, torkas ut i en 175 C (350 F) ugn i 10 minuter
2 msk (30 ml) smör
½ kopp (75 g) vitlök i tärningar
½ kopp (75 g) selleri i tärningar
½ kopp (75 g) morötter i tärningar
1 msk (15 ml) färsk salvia, hackad
1 msk (15 ml) färsk timjan, hackad
2 matskedar (30 ml) torrt vitt vin (Chardonnay eller Sauvignon Blanc)
2 ägg
2 koppar (480 ml) kycklingbuljong
2 matskedar (30 ml) torkad tranbär
2 matskedar (30 ml) hackade pekannötter
2 matskedar (30 ml) tärnade äpplen

Instruktioner

Förbered tranbärssåsen en dag i förväg, genom att blanda alla ingredienser och förvara dem i en skål, täckta i kylskåpet. Smakerna blir bättre om de görs en dag i förväg!
Förvärm ugnen till 375F (190C)
Placera kalkonen på en plåt, placerad i mitten av plåten. Blanda ihop rosmarinsmöret och skeda det under kalkonskinnet.
För potatisen skär försiktigt små skåror i potatisen hela vägen över den, utan att skära hela vägen igenom. Skårorna ska vara ungefär &frac18;” (3 mm) från varandra. Gnid in dem med olivolja och smaka av med salt och peppar. Lägg potatisen på pannan, på ena sidan av kalkonen.
I en stor skål tillsätt olivolja och lönnsirap, salt, peppar och timjan. Och blanda för att kombinera, tillsätt morötterna och vänd runt. Lägg morötterna på andra sidan av kalkonen.
Rosta i cirka 1 timme och 30 minuter eller tills kalkonen når en innertemperatur på köttets tjockaste punkt på 162F. Låt kalkonen vila på ett snittbräde, täckt med folie, i 15 minuter och den kommer då upp till 165F. Den bästa temperaturen för kalkon.
Förbered fyllningsbägarna. (dagen innan kan du baka brödtärningarna i 350F i 10 minuter för att torka ut dem), vispa sedan ihop ägg och buljong i en stor skål, tillsätt brödtärningarna och vänd runt för att täcka dem. Fräs sedan lök, selleri och morötter i en stekpanna tills de är mjuka. Krydda med salt och peppar, tillsätt örter och vin och låt det svalna något, låt det svalna. Tillsätt grönsakerna till brödblandningen tillsammans med tranbär, pekannötter och äpplen.
Skeda upp fyllningen i en Jumbo muffinsform som sprayats med bakspray. Toppa sedan varje cup med en spray av olivolja. Grädda tillsammans med kalkonen under de sista 40 minuterna av stektiden.
Medans kalkonen vilar sätt tillbaka grönsakerna i ugnen tillsammans med fyllningen för att hålla dem varma, tänk på att sänka ugnen till 100C (200F) om det behövs så att de inte blir överkokta.
Skär upp fågeln och servera med sidorna! Skeda upp kastrullsaften över kalkonen. HAPPY THANKSGIVING!!

Rekommenderade produkter

Som Amazon Associate och medlem i andra affiliateprogram tjänar jag på kvalificerade köp.

Thanksgiving Turkey Lifter Serving Set, Roaster Poultry Forks Forks,Set med 2
Ocean Spray Whole Berry Cranberry Sauce 14 Oz (Pack of 6)
All-Clad D3 Stainless Cookware Set, Grytor och stekpannor, Tri-Ply Stainless Steel, Professional Grade, 10-delar –
WÜSTHOF Gourmet Two Piece Carving Set | 2-Piece German Knife Set with 8″ Carving Knife & 6″ Straight Metal Fork | Precise Laser Cut High Carbon Stainless Steel Kitchen Carving Knife Set – Model 9704
John Boos CB1054-1M2418150 Cutting Board, 24 tum x 18 tum x 1.5 Inches, Maple with Juice Groove
Nordic Ware Natural Aluminum Commercial Baker’s Half Sheet (2 Pack), Silver

Näringsinformation:

Avkastning: 6Portionsstorlek: 1
Mängd per portion:Kalorier: Totalt fett: 26 g Mättat fett: 8 g Transfett: 1 g Omättat fett: 14 g Kolesterol: 448 mg Natrium: 1121 mg Kolhydrater: 1,5 %: 67gFiber: 6gSocker: 33gProtein: 145g

Free Press