Hoppa till receptet
Dessa kanderade pekannötter är lätta att göra på spisen! Du behöver inte slå på ugnen. De är knapriga, söta och det perfekta lilla mellanmålet och är klara på mindre än 10 minuter!
Jag överdriver inte när jag säger att jag inte kan kontrollera mig själv när det gäller de här kanderade pekannötterna!
Jag gjorde en omgång för några veckor sedan och åt i stort sett upp halva omgången så fort de var tillräckligt svala för att ätas. Jag förvarade resten i mitt köksskåp och fann mig själv ta en handfull varje gång jag gick förbi!
De är ett perfekt litet sött och krispigt mellanmål på egen hand, men de är också fantastiska blandade i recept som den här brysselkålssalladen eller som en topping på Arroz con Leche. När de packas i söta lufttäta burkar är de också en utmärkt julklapp! Så många möjligheter.
De här kanderade pekannötterna är gjorda av en blandning av granulerat och ljusbrunt socker, smör och kanel och görs på spisen på mindre än 10 minuter. Du behöver inte slå på ugnen för den här!
Hur man gör kanderade pekannötter
Men lägg granulerat socker, ljust brunt socker, smör och malen kanel i en nonstick stekpanna på medelvärme.
Med hjälp av en värmebeständig spatel (jag gillar att använda en sån här silikonspatel för att det ska vara lätt att städa upp) rör du om i blandningen då och då tills sockret löser upp sig helt och hållet och blandas med smöret. Detta bör ta cirka 3-5 minuter.
Så snart sockret har lösts upp helt och hållet, tillsätt pecannushalvorna och vänd dem tillsammans med blandningen tills de är helt täckta på båda sidor. Försök att göra detta så snabbt som möjligt för att inte råka bränna sockerblandningen, vilket kan hända snabbt.
När nötterna är överdragna häller du försiktigt ut dem på ditt förberedda bakplåtspapper och låter dem svalna i cirka 5 minuter, tills godiset har hårdnat.
Det är klart! När de kanderade pekannötterna har svalnat helt och hållet, ta bort dem från pergamentpappret och bryt dem i bitar.
Kanderade pekannötter Tips och tricks
Hetta upp socker- och smörblandningen på medelvärme. Den lägre värmetemperaturen hjälper till att förhindra att sockret blir för varmt för snabbt och bränns. Om sockret bränns finns det ingen återvändo och du måste börja om helt och hållet.
Häll i pekannötterna så snart sockret har lösts upp helt och hållet. Försök att arbeta snabbt och kasta nötterna i blandningen för att helt täcka dem på båda sidor innan blandningen börjar bubbla och brinna.
Använd pergamentpapper eller en bakmatta i silikon för att kyla de kanderade pekannötterna. Det gör det mycket lättare att ta bort nötterna när de har svalnat.
Fler ställda frågor
Bör jag använda råa eller rostade pekannötter? Antingen eller! Både råa och rostade pekannötter fungerar i det här receptet, så använd det du har till hands. Jag föredrar smaken av rostade pekannötter lite mer, men båda är bra.
Hur förvarar jag kanderade pekannötter? Du kan förvara dem i en lufttät behållare på bänken eller i skåpet i 2 veckor, eller i kylskåpet ännu längre. Jag lovar dock att de inte håller så länge! De är helt enkelt för goda!
Jag hoppas att du älskar det här receptet – se till att ge det en recension nedan! Om du vill få fler enkla mexikanska recept levererade direkt till din inkorg kan du anmäla dig till mitt nyhetsbrev via e-post. Du kan också följa Isabel Eats på Facebook, Instagram och Pinterest!
Recept
Enkla kanderade pekannötter
- Pin
Ingredienser
- ▢ 4 matskedar granulerat socker
- ▢ 4 matskedar ljust brunt socker
- ▢ 1 tesked mald kanel
- ▢ 2 matskedar osaltade smör
- ▢ 1 kopp pekannötshalvor (råa eller rostade fungerar)
Instruktioner
-
Lägg ut ett bakplåtspapper med pergamentpapper (eller en bakmatta i silikon) och ställ åt sidan.
-
Häll granulerat socker, ljusbrunt socker, malen kanel och smör i en stekpanna med nonstick på medelvärme.
-
Mixa för att kombinera och koka i 3-4 minuter, under flitig omrörning, tills sockret är helt upplöst med smöret.
-
Häll snabbt pecannötter i stekpannan och rör om så att nötternas utsida är helt täckt.
-
Överför kanderade pekannötter till det förberedda bakplåtspappret och låt dem svalna i 5 minuter.
-
Bryt isär och njut genast eller överför dem till en lufttät behållare och förvara dem på bänkskivan.
Näringsinformation