Free Press

Low Carb Veggie Scramble with Broccoli & Bell Peppers

Easy Scrambled Eggs with Veggies – 10 Minute Breakfast Scramble

Du kan piska upp en varm, tillfredsställande måltid på busymornings-liknande denna låg carb frukost veggie scramble recept! Jag visar dig hur du gör äggröra med grönsaker på mindre än 10 minuter, så att du fortfarande har tid att sitta ner och njuta innan du går ut genom dörren.

Självklart kan du förbereda en frukostgryta eller frysfrukostsmörgåsar som du bara värmer och äter. Men för mig personligen går inget upp mot en nylagad måltid – därför är en grönsaksröra ett av mina favoritalternativ.

Du fräser bara grönsaker i en stekpanna, tillsätter vispade ägg och allt är tillagat på bara några minuter! Ta några minuter på dig att hacka dina grönsaker på förberedelsedagen eller i förväg, så blir din enkla veggie scramble så mycket enklare.

Jag ska visa dig hur jag gör äggröra med grönsaker i min minimala måltidsförberedande stil, med de grundläggande komponenterna redo att slänga direkt i pannan. Byt ut grönsakerna eller servera med olika toppings för oändlig variation i grönsaksröra!

Breakfast Veggie Scramble Meal Prep Components

Som jag nämnde har jag mer av en minimal måltidsprepareringsstil – jag gillar att förbereda de grundläggande komponenterna på min prep-dag, och sedan använda dessa komponenter för att sätta ihop nylagade måltider under veckan. Om du är en maximal prepper kanske du har det bra med rester och föredrar att ha allting förberett och klart, så att du bara kan värma och äta. (t.ex. frukostäggkoppar, frukostmackor, frukostmuffins osv.)

Var du än befinner dig på spektrumet är det bra, gör det som fungerar för din livsstil, ditt schema och din budget! Om du vet hur du förbereder dina måltider kan det hjälpa dig att göra din förberedelse så effektiv som möjligt. Men om du känner dig skrämd av måltidsberedning – särskilt idén om maximal beredning, med massor av perfekt portionerade måltider som arrangeras i behållare – är det bra att veta att det finns mer än ett sätt att göra det på.

Du behöver inte förbereda allt. Du kan bara förbereda vissa saker, bara tillräckligt för att göra hälsosamma måltider enklare och mindre tidskrävande att laga! Det är vad den här grönsaksröran till frukost handlar om – att göra hälsosam matlagning enklare, med minimal ansträngning. Så här gör jag i förväg på förberedelsedagen:

Hacka grönsaker på förberedelsedagen

Om du gör äggröra med grönsaker måste du förstås ha några ägg till hands, som är lätta nog att förvara i kartongen du köper dem i. Ingen förberedelse behövs! Och du kan också ha pålägg på hand – som salsa, avokado, riven ost – som du inte behöver oroa dig för förrän när du äter.

Det enda förberedande arbetet du behöver oroa dig för är alltså att hacka grönsaker! Du kan till och med köpa förhackade grönsaker som du tar direkt ur påsen när du vill ha dem. Du kan också ta några minuter på dig att hacka grönsaker efter eget val och förvara dem så att du kan använda dem under veckan.Sötpotatis, zucchini, till och med gröna bönor – vad du än tycker om!

För det här receptet med lågkolhydratvegetarier använder jag lök, broccoli och paprika. Jag föredrar att använda förhackad lök, men om du använder en hel lök kan du tärna den på förberedelsedagen. Skär broccolin i buketter och hacka så mycket paprika som du vill. Förvara sedan helt enkelt i lufttäta behållare i kylskåpet så att allt är lättillgängligt på morgonen!

Hur man gör äggröra med grönsaker

Med dina grönsaker förhackade är det en barnlek att göra en äggröra med grönsaker. Till att börja med värmer du en stekpanna med lite olja och tillsätter hackad lök, om du använder den. Fräs i en minut eller två för att frigöra smaken och tillsätt sedan dina andra grönsaker i pannan.

Avhängigt av vilka grönsaker du använder, tänk på hur länge eller kort olika grönsaker behöver tillagas. Om stärkelserika grönsaker som sötpotatis behöver koka längre, lägg dem i pannan först. För mina äggröra med grönsaker lägger jag först broccoli i pannan och låter den koka i några minuter. Sedan lägger jag till paprikan eftersom den behöver lite mindre tid att koka.Smaka av med de kryddor du vill ha.

Medans grönsakerna fräser, vispa upp äggen i en mätbägare eller skål. När grönsakerna är mjuka häller du de vispade äggen i den varma pannan. Äggen kommer omedelbart att börja koka när de träffar den heta pannan, vänd dem försiktigt med spateln tills de är genomkokta enligt din smak.

Omför till en tallrik och dina äggröra med grönsaker är redo att serveras på mindre än 10 minuter! Förbättra din frukoströra med toppings som salsa eller varm sås, skivad avokado eller guacamole, strimlad ost eller vad du vill. Som tillbehör kan du överväga att servera hälsosamma kolhydrater som rostad potatis eller färsk frukt!

10 MINUTE MEALS – Easy Meal Prep Ideas

Utskrift