Free Press

Ägg har varit en del av vår kost i årtusenden, men vi håller fortfarande på att lära oss hur fördelaktiga de kan vara för vår hälsa. Ägg är fulla av näringsämnen – vissa av dem är svåra att få tag på från andra livsmedelskällor – och sägs ofta vara den ursprungliga supermaten på grund av deras många hälsofördelar.

Är ägg bra för dig?

Det finns utan tvekan en mängd fördelar med att äta ägg varje dag. Ägg ger inte bara högkvalitativt protein, de innehåller också 11 vitaminer och mineraler, omega-3-fettsyror och antioxidanter. Och detta innebär att de kan ge ett värdefullt bidrag till det dagliga näringsbehovet.

Det mesta av proteinet i ett ägg finns i äggvitan, medan äggulan innehåller hälsosamma fetter, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

Nedan har vi listat några av de bevisade hälsofördelarna med att äta ägg.

Egg är näringsrika

Låt oss börja med det faktum att ägg har ett högt innehåll av en rad vitaminer och mineraler. Bara ett kokt ägg innehåller:

• 40 % av det dagliga behovet av vitamin D
• 25 % av det dagliga behovet av folat
• 12 % av det dagliga behovet av riboflavin (vitamin B2)
• 20 % av det dagliga behovet av selen
• Egg innehåller också vitamin A, E, B5, B12 samt järn, jod och fosfor.

Lär dig mer om de näringsmässiga fördelarna med ägg idag.

Egg har ett högt innehåll av kvalitetsprotein

Proteiner är livets byggstenar och ett enda ägg innehåller cirka 6,3 gram högkvalitativt protein. Proteinernas huvudsakliga funktioner i kroppen är att bygga upp, stärka och reparera eller ersätta saker, till exempel vävnad.

Egg ger oss mycket högkvalitativt protein som innehåller alla nio essentiella aminosyror i de rätta mängderna som kroppen behöver för optimal tillväxt och underhåll. Vissa andra livsmedel innehåller proportionellt sett mer protein än ägg, men det är kvaliteten på proteinet i ägg som verkligen sticker ut.

Egg höjer nivåerna av ”gott” kolesterol

Egg bidrar till att öka nivåerna av lipoprotein med hög densitet (HDL), eller det ”goda” kolesterolet som det är allmänt känt. Högre nivåer av HDL kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar.

Det är lipoprotein med låg densitet (LDL), eller ”dåligt” kolesterol, som kan äventyra hjärthälsan. Måltider som innehåller mycket mättade fetter och transfetter, t.ex. friterad takeawaymat, ökar LDL-kolesterolnivåerna. Om du vill veta mer om ägg och kolesterol klickar du här.

Egg är en bra källa till omega-3

Omega-3 är en förkortning för omega-3 fleromättade fettsyror.

De är en familj av ”essentiella fetter” som spelar en viktig roll för hur våra cellmembran fungerar. Fet fisk är en av de mest kända källorna och ägg innehåller liknande typer av omega-3 som de som finns i fisk.

Detta gör ägg särskilt användbara för personer som undviker eller inte kan äta fisk. Omega-3-fetter är bra för många saker, från hjärt- och hjärnhälsa till att skydda våra ögon.

Egg är mättande och hjälper till med viktnedgång

Näringstätt och en bra källa till högkvalitativt protein, är ägg en av de hälsosammaste livsmedel du kan äta för viktkontroll.

Studier har visat att om du äter ägg kan du känna dig mätt längre genom att:

• Öka nivåerna av ett hormon som hjälper dig att känna dig nöjd efter att ha ätit
• Fördröja hastigheten med vilken maten lämnar magsäcken

Ett ätande av ägg kan också bidra till att minska variationerna i glukosnivåerna vilket kan ha fördelar för viktkontrollen.

Egg är fulla av högkvalitativt protein vilket gör dem idealiska som en del av många olika kostmönster som kan hjälpa människor att hantera sin vikt.

De höga mättnadsnivåerna i ägg leder till större tillfredsställelsekänslor, mindre hunger och en lägre önskan att äta senare under dagen, vilket innebär att du blir mindre benägen att sträcka dig efter det där mellanmålet mitt på eftermiddagen.

Ägg är bland de bästa kostkällorna till kolin

Trots att många människor aldrig har hört talas om kolin spelar detta näringsämne en viktig roll för vår hälsa.

Kolin är viktigt för normal cellfunktion och är särskilt viktigt under graviditeten för att stödja en sund hjärnutveckling hos barnet. Om du vill veta mer om ägg och graviditet klickar du här.

Egg är en av de bästa kostkällorna till kolin. För konsumentvänlig information om kolin i ägg klicka här.

Egg innehåller antioxidanter som är gynnsamma för ögonen

Egg kan också hjälpa till att motverka syndegeneration när du åldras.

Egg är rika på antioxidanterna lutein och zeaxantin, som båda tros spela en skyddande roll för att minska risken för vissa ögonsjukdomar, bland annat grå starr och makuladegeneration. Studier visar att dessa antioxidanter absorberas bättre av kroppen från ägg än från växtkällor.

Vitamin A och omega-3-fettsyror i ägg kan också skydda ögonen från skador på näthinnan.

Egg hjälper till att öka näringsintaget för ett hälsosamt åldrande

Det är viktigt att äldre australiensare är mer uppmärksamma på vad de äter för att se till att de får i sig rätt mängd näringsämnen i maten.

Ökat näringsbehov och minskad aptit kan öka risken för brist på fibrer, kalcium, vitamin A, E, C, B6, B12, folat, järn, magnesium och zink. Äldre personer som huvudsakligen vistas inomhus löper också större risk att drabbas av D-vitaminbrist på grund av bristande solexponering.

Ägg innehåller 11 olika vitaminer och mineraler och är ett enkelt sätt att öka intaget av näringsämnen. De är också ett av de få livsmedel som innehåller D-vitamin och är ekonomiska, lätta att förbereda och lätta att äta.

Är ägg bra för personer med diabetes?

Diabetes Australia rekommenderar att personer med diabetes följer de australiensiska kostråden, som föreslår att man ska njuta av upp till sju ägg per vecka som en del av en hälsosam och balanserad kost.

Det har varit mycket debatt om huruvida det är hälsosamt för personer med diabetes att äta ägg. Detta beror på att personer med diabetes i genomsnitt har högre nivåer av ”dåligt” (LDL) kolesterol och högre nivåer av triglycerider än personer utan diabetes.

Ny forskning har visat att personer med pre-diabetes eller typ 2-diabetes kan äta upp till 12 ägg i veckan som en del av en hälsosam kost och att detta inte ökar de kardiovaskulära riskfaktorerna.

Förbättrad forskning tyder på att det kan vara fördelaktigt för personer med typ 2-diabetes att inkludera ägg dagligen, särskilt om de ersätter mindre hälsosamma livsmedel, såsom raffinerat spannmål, och ökar nivåerna av kvalitetsprotein i kosten. Ägg är också ett kolhydratfattigt livsmedel med ett mycket lågt glykemiskt index.

Självklart är det viktigt att komma ihåg att övergripande kostmönster, fysisk aktivitet och genetik påverkar utvecklingen av typ 2-diabetes mer än något enskilt livsmedel.

Lär dig mer om ägg och näring

Inte säker på om ägg kan vara fördelaktigt i din situation? Lär dig mer om hur ägg kan bidra till att tillgodose dina näringsbehov idag.