Tillbaka till produktkvalitet
Är konstgjorda tillväxthormoner för att öka mjölkproduktionen tillåtna i Kanada? Nej. Tillväxthormoner, såsom rekombinant bovint somatotropin (rbST), har inte godkänts för försäljning i Kanada.
Bovint somatotropin (bST) är ett hormon som förekommer naturligt hos nötkreatur; det reglerar tillväxt och laktation. BST har ingen effekt på människor.1 Rekombinant bST (rbST) är en kommersiellt framställd version av det naturliga hormonet och det kan öka mjölkproduktionen med 10 till 15 %.2 Men det kan också öka risken för mastit och infertilitet och orsaka hälta hos korna,3 vilket är anledningen till att Health Canada inte har godkänt det.4 Det är viktigt att notera att rbST inte har visat sig ha någon negativ effekt på människors hälsa4 och att dess användning är tillåten i andra länder (t.ex. USA), där det anses vara säkert.
Östrogen i mjölk
Som i alla animaliska produkter finns östrogen naturligt i komjölk och mejeriprodukter. Vissa växtbaserade produkter såsom soja innehåller också östrogen.
En studie från 2012 utfördes för att kvantifiera och jämföra mängden östrogen, Estron E1 och Estronsulfat E1S (inaktiva endogena steroider) i helmjölk och dess skummjölk och fettfraktioner. Här är de viktigaste resultaten av denna studie5:
- Omkring 90 % av intagna hormoner (inklusive östrogener) inaktiveras av det gastrointestinala och hepatiska systemet omedelbart efter absorptionen5
- Mängd E1 och E1S i 3 glas mjölk (237 mL): 68 ng/dag
- Endogen produktion av totalt Estron E1 (E1 + E1S) och E2
- 54 000 ng/dag: Flickor före puberteten
- 100 000 ng/dag: Pojkar före puberteten
- 140 000 ng/dag: Män
- 630 000 ng/dag: Kvinnor
När det gäller konsumtion av mjölkprodukter motsvarar 3 glas mjölk endast 0,001 % till 0,1 % av individernas endogena östrogenproduktion.5
Mjölkkonsumtion och cancer
Enligt World Cancer Research Fund, som är en auktoritet när det gäller kostens roll och cancer, finns det inga starka bevis för att mjölk eller mjölkprodukter ökar risken för någon cancer, inklusive hormonkänslig cancer som bröst-, äggstocks- och prostatacancer.6 Ytterligare information om mjölkprodukter och cancer kan konsulteras på:
- Mjölkprodukter och äggstockscancer
- Mjölkprodukter och prostatacancer
- Mjölkprodukter och bröstcancer.
Slutsats
Växthormoner är inte tillåtna i Kanada. Dessutom är mängden naturligt förekommande hormoner i mejeriprodukter obetydlig jämfört med den endogena produktionen. Dessa försumbara effekter bör utesluta oro för reproduktionsstörningar eller hormonella obalanser på grund av konsumtion av mejeriprodukter.
1. Rapport från den kanadensiska veterinärmedicinska föreningens expertpanel om rBST. Sammanfattning. Can Vet J 1999; 40:160-2.
2. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Del 1. Metodik och effekter på produktionen. Can J Vet Res 2003. 67:241-51.
3. Dohoo IR et al. A meta-analysis review of the effects of recombinant bovine somatotropin. Del 2. Effekter på djurhälsa, reproduktionsförmåga och utslagning. Can J Vet Res 2003. 67:252-64.
4. Report of the Royal College of Physicians and Surgeons of Canada Expert Panel on Human safety of rbST, 1999. Health Canada.
5. Macrina A et al. Estrone and Estrone Sulfate Concentrations in Milk and Milk Fractions. J Acad Nutr Diet. 2012. 112:1088-93
6. World Cancer Research Fund / American Institute for Cancer Research. Projektrapport om kontinuerlig uppdatering. Colorectal Cancer 2017 Report. Mat, näring, fysisk aktivitet och kolorektal cancer. 2017.
Nyckelord: bovint tillväxthormon
.