Bita i de här svartbrända fisktacosen som serveras på perfekt kolade tortillas, toppade med krämig avokado-koriander-sås och färsk ananas-salsa med en explosion av smaker. Kolla in det här enkla receptet för att göra hemmagjorda hälsosamma, steglösa, svartbrända fisktacos på mindre än 40 minuter!
- Inspiration
- Bästa fisken för fisketacos
- Instruktioner
- #1 Kryddig, djärv & mångsidig kryddning
- # 2 Perfekt tillagad hälleflundra till tacos
- #3 Krispig, syrlig och söt salsa
- # 4 Krämig koriander- och avokadosås
- Sätt ihop
- Variationer
- Blackened Fish Tacos
- Ingredienser
- Kryddor:
- Ananassalsa
- Avokado Koriandersås
- Instruktioner
- Video
- Anteckningar
- Näringslära
- Author: Archana
Inspiration
I december förra året när vi besökte Outer Banks i NC blev vi förvånade över att se många restauranger som serverade mexikanskinspirerad mat. Det som verkligen stack ut var Blackened Fish på en liten restaurang i Kitty Hawk, som vi njöt av flera gånger under vår vistelse. Så när vi kom hem bestämde jag mig för att prova den blackened fish.
Bästa fisken för fisketacos
Jag har använt hälleflundra i det här receptet. Du kan använda vilken mild, fläckig fisk som helst, till exempel torsk, tilapia, haddok eller mahi-mahi.
Instruktioner
Detta recept har 4 enkla delar
#1 Kryddig, djärv & mångsidig kryddning
Ett enkelt hemlagat recept med kryddor som du redan har i ditt skafferi. Här är de kryddor jag använder, och om du inte har kryddor som timjan eller oregano kan du gärna hoppa över eller ersätta med dina favoritkryddor.
Pro tips – Den här hemlagade kryddblandningen fungerar utmärkt på inte bara fisk utan även räkor och kyckling. Så gör gärna en dubbel sats så kommer du att njuta av den mångsidiga kryddningen.
Notera: Du kan också använda din favoritkryddning för blackening som du köpt i butiken till det här receptet. Se bara till att tillsätta enligt anvisningarna eftersom varje kryddblandning har en annan värmenivå.
# 2 Perfekt tillagad hälleflundra till tacos
Beroende på fiskens tjocklek, stek varje sida i 2 till 3 minuter eller precis tills de börjar bli knapriga och få en lätt kolning. I det här receptet tillagade jag hälleflundran i 8 minuter på medelvärme och vände fisken halvvägs.
Tip: Det är bäst att använda en gjutjärnspanna till det här receptet. Du kan också använda vilken non-stick-panna som helst och ändå få en fin svärta på den här fisken.
#3 Krispig, syrlig och söt salsa
Ananassalsa med rökiga jalapeños, lök och koriander är vår favorit-toppning att servera på dessa smaksprakande tacos. Tärna ananasen och alla grönsaker fint och du har den mest välsmakande salsan klar.
Pro tips: Gör en dubbel sats av den här fräscha salsan eftersom barn och vuxna älskar den här salsan serverad med krispiga tortillachips.
Notera: Om du inte har några av ingredienserna kan du kolla in mitt recept på kycklingtacos eller veganska blomkålstacos för fler idéer om knapriga toppar.
# 4 Krämig koriander- och avokadosås
Den här 5-minuterssåsen är enkel och hälsosam! Lägg alla ingredienser (inklusive korianderstjälkarna) i matberedaren och mixa tills det är slätt. För en mindre kryddig sås tillsätt bara hälften av jalapeñon.
Notera: Om du vill göra den mjölkfri använd mjölkfri yoghurt eller mjölkfri majonnäs.
Det är allt – du är redo att sätta ihop tacos och äta!
Här är det bästa och enklaste sättet att värma upp dina tortillas för de rökiga, jordiga smakerna.
Bästa sättet att värma upp tortillorna är direkt på en öppen låga med hjälp av en tång. Stek varje sida i 30-40 sekunder eller tills sidorna börjar kolas. Du kan också värma dem på en stekpanna.
Sätt ihop
Hungrig? Sätt igång, sätt ihop de svartbrända fisktacosen, ät…
Den bästa delen! Börja sätta ihop tacosarna och gör dig redo att uppleva en explosion av smaker. Lägg några skedar fisk i mitten av tortillan. Toppa med ananassalsa, koriander-avokadosås, vik ihop och njut omedelbart.
Variationer
- För en glutenfri måltid, använd majstortillas eller glutenfria tortillas
- Byt ut fisken mot räkor för läckra blackened shrimp tacos
- För ett mejerifritt alternativ, använd soyayoghurt i avokado-koriander-såsen
- Har du mango till hands? Använd i stället för ananas och gör mangosalsa
- Har du en grill på? Tillaga fisken på grillen, över grillmatta
- Pensla generöst olja på fisken och grädda den i ugnen på 400 grader i 10 minuter, grilla sedan i 1 min för perfekt svärta på toppen
Gillade du det här enkla och hälsosamma receptet? Här finns fler recept som du kommer att älska för snabba måltider på vardagskvällen eller för underhållning under helgen:
- Höns Tinga Tacos
- Veganska blomkålstacos
- Spinat och svamp Quesadillas
- Svarta bönor och majs Quesadillas
- Masala Chicken Burger med Indiska kryddor
- Höns salladswraps
- Tofu salladswraps
- Pulled Chicken Sandwiches
- Vegetariska Kati Rolls
Skriv ut receptet Stifta receptet
Blackened Fish Tacos
Ingredienser
- 1 pund vitfiskfilé hälleflundra, mahi mahi, torsk, tilapia
- 10 mjöltortillas använd majstortillas för glutenfritt alternativ
Kryddor:
- 1 ½ matsked rökt paprika
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked lökpulver
- 1 tesked torkad timjan
- 1 tesked cayennepeppar
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked kosher salt.
- 1 tesked mald svartpeppar
Ananassalsa
- 1 kopp ananas färsk ananas funkar bäst
- ½ kopp röd paprika finfördelad
- ¼ kopp rödlök finfördelad
- ¼ kopp koriander hackad
- ½ jalapeno fint tärnad
- ¼ lime
- ½ tesked kosher salt
Avokado Koriandersås
- 1 avokado
- ⅓ kopp yoghurt
- 1 kopp korianderblad och stjälkar
- 2 vitlöken kryddnejlika
- 1 jalapeno använd bara hälften för mindre kryddsås
- 1 tesked kosher salt
- ¼ lime
Instruktioner
-
Blanda alla de torra kryddorna till kryddblandningen i en bred skål och håll åt sidan.
-
Skär fiskfilén i 4 bitar och täck sedan varje bit med kryddblandningen, tryck & vänd försiktigt på fisken i kryddskålen för att täcka alla sidor.
-
Hetta upp en gjutjärnspanna eller en panna med nonstick på medelvärme. Tillsätt olja och när den är uppvärmd lägger du de kryddade fiskbitarna i pannan. Beroende på fiskens tjocklek kan du vända fisken efter 2 till 4 minuter och steka den på andra sidan i 2 till 4 minuter. Ta ut fisken och bryt den försiktigt med en gaffel.
-
I en medelstor skål blandar du ananas, röd paprika, jalapeños och lök. Tillsätt koriander, salt & pressa färsk limesaft. Blanda väl.
-
För att göra avokado-koriander-såsen, lägg koriander, avokado, yoghurt, vitlök, jalapeno & salt i matberedaren. Pressa limejuice. Mixa tills den är slät.
-
För att värma tortillorna kan du steka dem direkt över medelhög låga tills de får några kolade märken. Använd en tång av rostfritt stål för att vända dem efter 30-40 sekunder.
-
För att sätta ihop tacos, lägg några skedar fisk i mitten av tortillan. Toppa med ananassalsa och koriander-avokadosås. Servera omedelbart.
-
Rester av fisk, salsa eller sås kan kylas i upp till 2 dagar.
Video
Anteckningar
- För en glutenfri måltid, använd majstortillas eller glutenfria tortillas
- Byt ut fisk mot räkor för läckra svarta räktacos
- För ett mjölkfritt alternativ, använd sojayoghurt i avokado-koriander-såsen
- Har du en mango till hands? Använd i stället för ananas och gör mangosalsa
- Har du en grill på? Tillaga fisken på grillen, över grillmatta
- Pensla generöst med olja på fisken och grädda den i ugnen på 400 grader i 10 minuter, grilla sedan i 1 min för perfekt svärta på toppen
Näringslära
Author: Archana
Hej där! Jag är en tekniker som blivit receptutvecklare, matlagningsinstruktör och matbloggare. Jag älskar mat och tycker om att utveckla enkla och hälsosamma recept för upptagna livsstilar. Jag bor i New Jersey med min man och två söner.