Sederna och traditionerna i Costa Rica vittnar om ett lyckligt land som inte förgäves rankas bland de första platserna i indexet för den lyckliga planeten.
Costa Rica är beläget mellan Karibiska havet och Stilla havet. Det är känt för sina färska skaldjur och sitt kaffe. Invånarna, av multietnisk härkomst, delar mycket rika kulturella manifestationer, inklusive dans, legender, strängsånger, koloniala instrument och traditionella sånger. Landets kultur är rik på influenser från ursprungsbefolkningen, Europa, Afrokaribien och Asien. Detta är den verklighet som ger detta land dess storhet.
Costa Ricas gastronomiska seder
Mat uttrycker ett lands kultur och åtföljer ofta ett områdes traditioner. Det costaricanska köket har många element som delas av de flesta latinamerikanska köken och kännetecknas av att det innehåller ett brett utbud av färska frukter och grönsaker. Det är en fantastisk förening mellan de aboriginska, spanska och afrikanska kulinariska sederna, vilket resulterar i ett mestizo-kök med starka smaker, aromer och kontraster.
Av de maträtter som ingår i den costaricanska traditionen är:
Gallo Pinto. Det är ris med bönor och potatis, yucca, ayote eller mogen banan, gula majstortillas med ost, pozole, gröt, tamales eller stekt fläskkött, kokt mjölk och kött med kokosolja och fisk.
Kultur
Huvudstaden San José är Costa Ricas kulturella centrum och har ett växande nätverk av teatrar och museer. Det är en modern stad med livlig handel och rikligt med energiska uttryck för konst och arkitektur. Staden Alajuela, i den centrala dalen, och staden Limón, på den karibiska kusten, är också populära resmål.
Costa Rica fick tryckpressen 1830. Dess litteratur har gett, förutom vackra traditionella verk, unika essäister och prosaförfattare under första halvan av 1900-talet. Sociala romaner som Carlos Luis Fallas och nyligen hans moderna dikter sticker ut.
Nationalismens grundande målare satte djupa spår i den regionala estetiken, och språnget till en accelererande modernitet gavs av Francisco Amighettis generation. Dessutom har Costa Rica haft kända porträttmålare som Enrique Echandi, Gonzalo Morales Alvarado och Gonzalo Morales Sáurez. Andra bildkonstnärer av betydelse i Costa Rica är Rodolfo Stanley, Fernando Carballo och Rafa Fernández.
Landet har också en stark skulpturtradition som har sina rötter i den sfäriska stenen, skulpturer i sten, jade och precolumbiansk keramik, ett arv som senare har odlats och fortsatt av skulptörer som Francisco Zúñiga, Juan Manuel Sánchez, Domingo Ramos, José Sancho, Max Jiménez, Ibo Bonilla och Jorge Jiménez Deredia.
Med bildandet av Ungdomssymfoniorkestern strömmade kallelserna in och konsolideringen av Nationella symfoniorkestern följde. Det verkar vara en av de mest populära disciplinerna, och dansteatern följde denna impuls trettio år senare.
Hur som helst presenterar Costa Rica i dag ett stort antal konstnärliga ådror, däribland musik, dans, teater, film, film- och tv-produktioner, bildkonst och litteratur. Du kan ta reda på vilka program som kultur- och ungdomsministeriet erbjuder så att människor kan njuta av alla kulturella alternativ.
Traditioner och seder i Costa Rica
La Lagarteada
Det är ett annat av Costa Ricas kulturella uttryck. Den går ut på att fånga krokodiler under den heliga fredagen och har en historia som redan överstiger 150 år. Det förekommer i Ortega de Bolsón i Guanacaste och började med att ”finqueros” (boskapsuppfödare) behövde skydda sina boskap från krokodiler, men senare tillkom ytterligare en anledning: tron på att reptilens fett har helande egenskaper vid astma och reumatism. Den väg som jägarna följer brukar hänvisa till Tempisque-flodens kanaler. De är beväpnade med klubbor och nät.
När de hittar krokodilernas hålor börjar de kasta spadar i vattnet för att korallisera dem eller tvinga ut dem. Detta arbete kan ta upp till sex timmar. När djuret slutligen är fångat binder de det och tar det till stadens centrum. För att tillkännage det för alla börjar bilarnas sirener att ljuda. Redan i centrum ställs krokodilen ut i en eller tre dagar, varefter den släpps ut i närheten av sin grotta.
Trots att det tidigare har gjorts dödas krokodilen för närvarande inte eftersom det är ett utrotningshotat djur. Costa Ricas miljöministerium kräver att den återförs till sin grotta tre dagar senare efter fångsten. Ursprungligen deltog endast erfarna ”lagarteros” (krokodiljägare) i jakten, men nu deltar många människor från olika delar av Costa Rica i aktiviteten.
Lagarteadas symbolik
För vissa är det ett sätt att minnas Jesu Kristi offer, eftersom krokodilen var ett heligt djur för Chorotega-urfolket, ursprungsbefolkningen i det området. Faktum är att i början av denna tradition ställdes krokodiler ut fram till påsksöndagen, dagen då de slaktades och styckades för sin medicinska användning.
Parad av lyktor
Det är ett firande där elever i grundskolor och gymnasieskolor, gör lyktor för att ta med dem i en parad tillsammans med sina föräldrar genom San Josés gator den 14 september. Detta datum ligger på kvällen före firandet av Spaniens självständighet. En annan del av traditionen är det nationellt tv-sända meddelandet från republikens president tillsammans med sitt regeringskansli klockan sex på eftermiddagen den dagen för att sjunga nationalsången.
Pilgrimsfärden
Det är en procession som börjar före den 2 augusti, från vilken plats som helst i landet till ”Basilica de Los Angeles”, en katolsk kyrka som ligger i centrala Cartago. Det största antalet människor lämnar dock staden San José, Costa Ricas huvudstad. Målet är att resa nästan 22 kilometer före den 2 augusti för att komma fram till den mässa som ärkebiskopen för stiftet firar den dagen i basilikan, för att hedra Änglarnas jungfru, Costa Ricas skyddshelgon sedan 1824.
Det är en multitudinös marsch som kallar på tusentals hängivna som kommer för att tacka för de favörer de fått. Den vanligaste botgöringen är att gå på knä från ingången till templet till altaret. Namnet på denna religiösa festival beror på att datumet för bildens framträdande sammanfaller med franciskanernas firande av Santa María de Los Ángeles.
Pilgrimsfärdens ursprung
Detta firande har sitt ursprung i legenden om framträdandet av skulpturen av en kvinna med ett barn i famnen i en svartfärgad sten på cirka 20 centimeter, som består av en legering av jade, grafit och andesit.
Enligt sagan gick år 1635 en urfolkskvinna vid namn Juana Pereira in i en skog nära källan vid ”Puebla de Los Pardos”, hittade stenen och tog den med sig hem. Stenen dök dock upp igen på samma plats i skogen. Detta bevisades av fader Alonso de Sandoval, som tolkade händelsen som något övernaturligt och ”förstod” att bilden av Jungfru Maria ville vara där och de byggde en eremit som med åren blev en basilika.
Denna sten i legenden finns i dag i basilikan, krönt med stjärnor på en piedestal med figuren av en halvvärldssfär och en lilja med en liten ängel på var och en av sina sex kronblad och en halvmåne på toppen. Vid piedestalens fot vilar Costa Ricas och Cartagos sköld.
För vissa är det en händelse som innehåller en religiös synkretism som utarbetats för att tillfredsställa de andliga behoven hos den tidens ”Ticos” och som senare skulle tjäna till att utveckla den costaricanska idiosynkrasian. Men det har blivit en av de mest betydelsefulla och mångsidiga religiösa festligheterna i Costa Rica.
