Tutti sanno che il Baklava è un dolce delizioso, ma ci sono alcune cose interessanti che uno potrebbe non sapere su di esso.
1. Il Baklava è l’antenato dello strudel. Lo è davvero. Il baklava è originario della Turchia, della Grecia e del Medio Oriente, ma fu portato in Ungheria dagli invasori turchi nel XVI secolo. L’Ungheria lo ha rivisto e reso parte della loro cultura come lo strudel.
2. Ha forti radici religiose.Anche se la gente potrebbe non pensarci oggi, il Baklava è stato associato abbastanza fortemente a diverse religioni. In Grecia, è tradizionalmente fatto con trentatré strati di pasta che ogni strato rappresenta un anno della vita di Cristo. È anche un dolce comune per i musulmani durante il Ramadan, e Eid ul-Fitr, così come Pascha e Natale per i cristiani.
3. Baklava varia da cultura a cultura. Il baklava che si trova in un ristorante greco potrebbe essere diverso da quello di un ristorante turco perché ogni cultura vi aggiunge cose diverse. In Bulgaria, Macedonia e Serbia, il baklava è fatto con noci e sciroppo di zucchero, ma in Armenia è fatto con cannella e chiodi di garofano. Il baklava israeliano ha tutto. Di solito è fatto con fogli di pasta fillo con pistacchi, noci, nocciole e mandorle, oltre a burro dolce, zucchero, sciroppo, chiodi di garofano, cannella e sciroppo combinato con scorza di arancia e limone. Giordania e Libano hanno entrambi versioni più semplici di baklava. Il baklava libanese consiste in pasta filo riempita di noci e immersa nello sciroppo Attar, che è acqua d’arancia o di rose, oppure è immerso nel miele. In Giordania, invece, è fatto con strati di pasta con noci come i pistacchi e zucchero, miele o sciroppo.
4. C’è un National Baklava Day
Il 17 novembre è la scusa perfetta per fare e mangiare alcuni dei tuoi baklava preferiti perché è il National Baklava Day. Per festeggiare, le persone vanno al loro ristorante preferito per un po’ del loro dolce preferito, o i più audaci provano a farselo da soli. In entrambi i casi, è sempre una buona scusa per mangiare più baklava.