Każdy wie, że baklava jest pysznym deserem, ale jest kilka ciekawych rzeczy, których można o niej nie wiedzieć.
1. Baklava jest przodkiem strudla. To naprawdę jest. Baklava pochodzi oryginalnie z Turcji, Grecji i Bliskiego Wschodu, ale została przywieziona na Węgry przez tureckich najeźdźców w XVI wieku. Węgry zmieniły go i uczyniły go częścią swojej kultury jako strudel.
2. Ma silne korzenie religijne.Nawet jeśli ludzie mogą nie myśleć o tym dzisiaj, Baklava została związana dość mocno z różnych religii. W Grecji, to jest tradycyjnie wykonane z trzydziestu trzech warstw ciasta, z których każda warstwa reprezentuje jeden rok z życia Chrystusa. Jest to również wspólny deser dla muzułmanów podczas Ramadanu i Eid ul-Fitr, jak również Paschy i Bożego Narodzenia dla chrześcijan.
3. Baklava różni się od kultury do kultury. Baklava, którą dostaniesz w greckiej restauracji może być inna niż ta w tureckiej, ponieważ każda kultura dodaje do niej inne rzeczy. W Bułgarii, Macedonii i Serbii baklavę robi się z orzechów włoskich i syropu cukrowego, ale w Armenii robi się ją z cynamonem i goździkami. Izraelska baklava ma wszystko. Zwykle robi się ją z płatów ciasta phyllo z pistacjami, orzechami włoskimi, laskowymi i migdałami, a także słodkim masłem, cukrem, syropem, goździkami, cynamonem i syropem połączonym ze skórką pomarańczową i cytrynową. Zarówno Jordania, jak i Liban mają prostsze wersje baklawy. Libańska baklava składa się z ciasta filo wypełnionego orzechami i nasączonego syropem Attar, który jest albo wodą pomarańczową lub różaną, albo jest nasączony miodem. In Jordan, however, it is made with layers of dough with nuts like pistachios and sugar, honey, or syrup.
4. There is a National Baklava Day
November 17th is the perfect excuse to make and eat some of your favorite baklava because it is National Baklava Day. Aby to uczcić, ludzie albo wychodzą do swojej ulubionej restauracji na niektóre z ich ulubionego deseru, lub bardziej odważnych ludzi spróbować zrobić własne. Tak czy inaczej, jest to zawsze dobry pretekst, aby jeść więcej baklava.