Se avete controllato le nostre corsie di birra ultimamente, potreste notare un aumento del numero di lattine di birra – anche nella sezione della birra artigianale. Oggi le lattine non sono solo per le grandi birre in stile pilsner. Si possono trovare anche alcune delle birre artigianali e internazionali più apprezzate in lattina, e alcuni birrifici stanno passando esclusivamente alle lattine.
Per celebrare il Beer Can Appreciation Day, imparate di più su questa tendenza e scoprite quattro motivi per cui molti birrai si stanno innamorando di nuovo delle lattine.
Le lattine mantengono la birra più fresca
Perché le lattine di birra limitano l’esposizione alla luce e all’ossigeno, mantengono la birra all’interno fresca e gustosa più a lungo.
Quando la birra è esposta alla luce ultravioletta (UV) per periodi prolungati, porta all’ossidazione e a uno sgradevole sapore “skunky” nella birra. Le bottiglie di vetro bloccano una parte della luce, ma non tutta. Mentre il vetro marrone o ambrato blocca una quantità significativa di luce UV, le bottiglie verdi e chiare sono molto meno efficaci. Tuttavia, le lattine di alluminio impediscono a tutta la luce di raggiungere la birra all’interno.
Inoltre, le lattine creano una migliore tenuta stagna rispetto alle bottiglie di birra. Durante il processo di inscatolamento, il contenitore di alluminio è completamente sigillato, il che impedisce all’ossigeno supplementare di raggiungere la birra finché qualcuno non apre la lattina. Al contrario, le bottiglie di birra lasciano entrare piccole quantità di aria, che possono sommarsi nel tempo. Mentre alcune birre, come le tradizionali birre belghe, richiedono ossigeno per la fermentazione in bottiglia, la maggior parte delle birre non trae beneficio dall’esposizione prolungata all’ossigeno.
La birra in scatola è più portatile
C’è una ragione per cui la maggior parte di noi sceglie la birra in scatola quando prepara una borsa frigo. La birra in bottiglia è più pesante e più fragile. Per esempio, una confezione da sei bottiglie pesa in media più di sette libbre; nel frattempo, una confezione da sei di birra in scatola pesa circa due libbre in meno. Due libbre potrebbero sembrare una piccola differenza fino a quando non sei a metà di una camminata di cinque miglia verso il tuo sito di picnic.
3. Le lattine sono meglio delle bottiglie per l’ambiente
Ci sono diverse ragioni per cui le lattine di birra sono meglio per l’ambiente. In primo luogo, poiché le lattine di birra sono più leggere e compatte, ci vuole meno carburante per spedirle. In secondo luogo, la maggior parte delle comunità hanno programmi di riciclaggio e deposito più robusti per l’alluminio che per il vetro. Mentre solo il 26,4% del vetro riciclato viene effettivamente riutilizzato, l’EPA riporta che il 54,9% di tutte le lattine di alluminio vengono riutilizzate con successo dopo il riciclaggio.
Le lattine di alluminio non influenzano il sapore della birra
Come molte persone, si potrebbe credere che la birra abbia un sapore migliore dalla bottiglia. Tuttavia, i test di assaggio alla cieca hanno dimostrato che non c’è una differenza consistente tra i sapori della birra in bottiglia e in scatola.
Nel 2016, i ricercatori hanno fatto assaggiare a 151 amanti della birra la stessa birra sia in lattina che in bottiglia. Poi, hanno assaggiato ogni birra in un test di gusto alla cieca. Mentre più del 61% dei partecipanti ha preferito la birra in bottiglia a quella in lattina quando ne hanno visto il contenitore, quei numeri non hanno retto nel test alla cieca. Invece, i numeri erano divisi quasi equamente tra la birra in scatola e quella in bottiglia.
Se vi sembra che una birra in lattina abbia un sapore metallico, non è colpa della lattina. Tutte le lattine di birra sono foderate con un rivestimento che protegge la birra. Invece, quel sapore metallico è probabilmente causato da problemi nel processo di produzione della birra, come problemi con la chimica dell’acqua e la conservazione degli ingredienti.
Ricorda anche che non dovresti comunque bere la tua birra dalla lattina; la birra ha sempre un sapore migliore se versata in un bicchiere, sia che ti sia arrivata in lattina o in bottiglia.
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Amata per il suo sapore rinfrescante e frizzante, Coors Light è stata una delle birre più popolari d’America per decenni. Questa settimana, puoi fare scorta di Coors Light in lattina (e in bottiglia) nei nostri negozi.
Avanzare la gestione sostenibile dei materiali: scheda informativa 2015. (2018, luglio). U.S. Environmental Protection Agency. Recuperato da https://www.epa.gov/sites/production/files/2018-07/documents/2015_smm_ms…
Barnett, A., Velasco, C., & Spence, C. (2016). Birra in bottiglia contro birra in scatola: Hanno davvero un sapore diverso? Bevande 2016, 2(4), 25. Recuperato da https://www.mdpi.com/2306-5710/2/4/25/htm