Se você tem verificado os nossos corredores de cerveja ultimamente, você pode notar um aumento no número de latas de cerveja – mesmo na seção de cerveja artesanal. Hoje, as latas não são apenas para as grandes cervejas estilo pilsner. Você também pode encontrar algumas das mais conceituadas cervejas artesanais e internacionais em latas, e algumas cervejarias estão mudando para latas exclusivamente.
Para celebrar o Dia de Apreciação das Latas de Cerveja, aprenda mais sobre esta tendência e descubra quatro razões pelas quais muitos fabricantes de cerveja estão se apaixonando por latas novamente.
Cans Keep Beer Fresher
Porque as latas de cerveja limitam a exposição à luz e ao oxigénio, elas mantêm a cerveja dentro de si fresca e com sabor por mais tempo.
Quando a cerveja é exposta à luz ultravioleta (UV) por longos períodos, ela leva à oxidação e a um sabor desagradável “skunky” na cerveja. Garrafas de vidro bloqueiam alguma luz, mas não todas. Enquanto que as garrafas de vidro marrom ou âmbar bloqueiam uma quantidade significativa de luz UV, as garrafas verdes e claras são muito menos eficazes. Contudo, as latas de alumínio impedem que toda a luz chegue à cerveja no seu interior.
Adicionalmente, as latas criam uma melhor vedação hermética do que as garrafas de cerveja. Durante o processo de enlatamento, a lata de alumínio é completamente selada, o que impede que oxigênio adicional chegue à cerveja até que alguém abra a lata. Em contraste, as garrafas de cerveja deixam entrar pequenas quantidades de ar, o que pode se somar ao longo do tempo. Enquanto algumas cervejas, como as tradicionais cervejas belgas, requerem oxigênio para a fermentação da garrafa, a maioria das cervejas não se beneficia da exposição prolongada ao oxigênio.
A cerveja em lata é mais portátil
Há uma razão para a maioria de nós escolher cerveja em lata quando embalamos um refrigerador. A cerveja engarrafada é mais pesada e mais frágil. Por exemplo, um pacote de seis garrafas pesa em média mais de sete quilos; enquanto isso, um pacote de seis garrafas de cerveja em lata pesa cerca de dois quilos a menos. Dois quilos pode parecer uma pequena diferença até que você esteja a meio caminho de uma caminhada de cinco milhas até o seu local de piquenique.
3. As latas são melhores para o ambiente do que as garrafas
Existem múltiplas razões para as latas de cerveja serem melhores para o ambiente. Primeiro, porque as latas de cerveja são mais leves e mais compactas, é preciso menos combustível para as enviar. Segundo, a maioria das comunidades tem programas de reciclagem e depósito de alumínio mais robustos do que os de vidro. Enquanto apenas 26,4% do vidro reciclado é reutilizado, a EPA informa que 54,9% de todas as latas de alumínio são reaproveitadas com sucesso após a reciclagem.
Latas de alumínio não têm impacto no sabor de uma cerveja
Como muitas pessoas, você pode acreditar que a cerveja tem um sabor melhor a partir de uma garrafa. No entanto, testes de gosto cego mostraram que não há diferença consistente entre os sabores da cerveja engarrafada e da cerveja em lata.
Em 2016, os pesquisadores tiveram 151 amantes de cerveja saboreando a mesma cerveja tanto em latas quanto em garrafas. Então, eles provaram cada cerveja em um teste de gosto cego. Enquanto mais de 61% dos participantes preferiram cerveja engarrafada a cerveja em lata quando viram seu recipiente, esses números não se aguentaram no teste cego. Em vez disso, os números foram divididos quase uniformemente entre a cerveja enlatada e a engarrafada.
Se você sentir que uma cerveja enlatada tem gosto de lata ou metálico, a culpa não é da lata. Todas as latas de cerveja são forradas com um revestimento que protege a cerveja. Em vez disso, esse gosto metálico é provavelmente causado por problemas no processo de fabricação da cerveja, tais como problemas com a química da água e armazenamento de ingredientes.
Lembrar também que você não deve realmente beber sua cerveja fora da lata de qualquer maneira; a cerveja sempre tem um sabor melhor derramado em um copo, quer tenha chegado a você em uma lata ou em uma garrafa.
Em venda esta semana: Coors Light
Amado pelo seu sabor refrescante e crocante, Coors Light tem sido uma das cervejas mais populares da América há décadas. Esta semana, você pode estocar nas nossas lojas a Coors Light enlatada (e engarrafada).
Advancing sustainable materials management: 2015 fact sheet. (2018, Julho). Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos. Recuperado de https://www.epa.gov/sites/production/files/2018-07/documents/2015_smm_ms…
Barnett, A., Velasco, C., & Spence, C. (2016). Engarrafada versus cerveja em lata: Têm mesmo um sabor diferente? Bebidas 2016, 2(4), 25. Obtida de https://www.mdpi.com/2306-5710/2/4/25/htm