Siamo realisti per un momento. Non sempre mi preparo una tazza di masala chai da zero. Mentre so che è incredibilmente soddisfacente e delizioso bere una tazza calda che so che è stata fatta interamente da me, ci sono molti giorni che voglio solo usare un tè che è già miscelato per la mia comodità. Non c’è dubbio che amo il masala chai. È sempre uno dei miei preferiti quando arrivano le stagioni più fredde, sia che lo prepari in modo tradizionale, che lo prepari al forno, o che lo metta nella mia cioccolata calda per un trattamento extra gustoso. Ho persino chiamato il mio gatto Chai a causa del mio amore per esso! Così, quando ho voglia di una tazza più veloce ma comunque deliziosa e saporita, prendo una delle mie marche di chai preferite e migliori.
La maggior parte dei masala chai consiste nelle stesse spezie con una base di tè nero (di solito tè Assam), ma ciò che può rendere il gusto diverso è il rapporto di ciascuna.
La qualità è un’altra cosa fondamentale che fa un’enorme differenza nel gusto di un masala chai.
Per me, non ho mai trovato una bustina di tè masala chai che considererei una delle migliori marche di chai là fuori. Forse se si trattasse di una bustina di tè di qualità superiore ed effettivamente riempita con foglie e ingredienti interi, ma ho sempre trovato la migliore tazza di masala chai proveniente da foglie sciolte con ingredienti interi, reali e freschi, quando possibile.
Una volta ho ordinato un chai latte in un caffè, entusiasta di vederlo sul menu, solo per essere deluso quando mi è stata consegnata una tazza di latte al vapore con solo una generica bustina di tè chai in esso.
Inutile dire che non sono più tornato lì per un chai latte e, da allora, sono stato piuttosto schizzinoso nell’ordinare chai lattes nei caffè, a meno che non conosca in anticipo la marca di chai utilizzata.
Leggete: Che cos’è il Masala Chai &Perché non dovreste mai chiamarlo “Chai Tea”
Ho provato diverse miscele di masala chai di varie aziende di tè negli ultimi anni, ma mi ritrovo sempre a tornare a cinque preferiti.
Questi cinque sono tutti prodotti artigianalmente e da aziende di tè che meritano i riflettori. Ho voluto mantenere questa lista con le migliori marche di chai che offrono il masala chai tradizionale e più autentico.
In nessun ordine particolare, se stai cercando una meravigliosa miscela di masala chai, ecco le migliori marche di chai che raccomando.
All Chai’d Up di The Chai Box
The Chai Box è stato avviato da Monica che è cresciuta bevendo chai da quando aveva solo due anni. Cresciuta in una famiglia indiana, il masala chai fa parte della sua cultura e del suo patrimonio.
Monica ha preso la ricetta tradizionale del chai di sua madre e l’ha trasformata per The Chai Box.
All Chai’d Up è la sua originale miscela chai fatta con la sua True Blend (tè Darjeeling, Assam e Orange Pekoe) e spezie raccolte a mano direttamente dalle piantagioni del Kerala, India.
E’ un masala chai potente e pieno di sapore, delizioso sia che lo prepariate con il metodo a fuoco o semplicemente in infusione in una tazza. Monica conosce sicuramente il giusto rapporto tra tè e spezie per la sua miscela, rendendo The Chai Box una scelta facile come una delle migliori marche di chai.
The Chai Box è il luogo per tutte le cose chai, quindi consiglio vivamente di controllare le altre miscele masala chai ispirate sul loro sito web.
Ingredienti: Tè nero, zenzero, chiodi di garofano, cannella, cardamomo e finocchio
Prezzo: $12.00 per 70 grammi
Spedizioni: Internazionale
ACQUISTA QUESTO CHAI QUI
India’s Original Masala Chai di Vahdam Teas
Vahdam Teas è stato il mio go-to per i tè neri audaci per un po’ di tempo. Li adoro soprattutto come prima cosa al mattino!
Il loro Assam CTC è uno dei miei preferiti e quel tè è presente in questa deliziosa opzione chai. Il loro originale masala chai è stato amore al primo sorso. È la perfetta miscela di spezie.
Apprezzo molto quando una miscela masala chai non nasconde il tè reale e l’assam audace e maltato può ancora brillare. Questo è esattamente il caso quando si fa una tazza di questo tè.
Se non siete anche un grande fan del finocchio, questo chai non presenta quella spezia. È possibile macerare questo masala chai in acqua calda e tutto ciò che serve è una spruzzata di latte per migliorare la cremosità o semplicemente macerare nel latte interamente.
Ingredienti: Tè nero Assam, cardamomo, cannella, pepe nero & chiodi di garofano
Prezzo: $8.99 per 100 grammi
Spedizioni: Internazionale
ACQUISTA QUESTO CHAI QUI
Punjabi Masala Chai da Teabox
Con un sorso di questo masala chai in foglie sciolte, ti chiederai come hai fatto a bere così a lungo solo bustine di tè chai. Teabox ha un’intera collezione di miscele chai. Li puoi trovare tutti qui.
Il loro Punjabi Masala Chai è il mio preferito dalla loro collezione chai però. Mi sono innamorato per la prima volta di questo masala chai per il fatto che molte delle spezie aggiunte erano ancora in forma intera, il che molto probabilmente lo ha portato ad avere gli incredibili sapori per cui l’ho amato.
Utilizza anche un tè nero CTC (cut-tear-curl) che prende molto bene il latte e lo zucchero e rende questo chai extra audace e ricco.
Il cardamomo è la mia spezia preferita e brilla davvero in questo masala chai rendendolo così facile da amare sorso dopo sorso. Mi piace anche che Teabox usi sia il cardamomo verde che quello nero in questo chai. Hanno anche incluso l’erba del vescovo in questa miscela per un calcio potente. Così tanto sapore in un solo sorso!
Ingredienti: Tè nero CTC, cardamomo nero, erba del vescovo, cannella, pepe nero, cardamomo, chiodi di garofano, zenzero, finocchio
Prezzo: $8.50 per 100 grammi
Spedizioni: Internazionale
ACQUISTA QUESTO CHAI QUI
Originale Masala Chai da Chai Wala
Ho assaggiato per la prima volta questo masala chai quando ho partecipato al Toronto Tea Festival’s Tea Taster Box. In realtà non mi ha fatto impazzire subito (sciocco!).
Tuttavia, al Toronto Tea Festival 2016 mi sono imbattuto nello stand di Chai Wala per la loro incredibile energia e stavano assaggiando il loro masala chai con latte di soia.
Sono davvero contento di essermi fermato a provarlo perché la mia opinione è cambiata immediatamente. La seconda volta è stato diverso. Mi è piaciuto poter vedere tutti gli ingredienti freschi che Chai Wala ha usato per mescolare il loro masala chai e non ci sono dubbi sulla freschezza quando si beve il primo sorso.
Non sono un grande fan del finocchio e questo mi ha spento la prima volta, ma la radice di zenzero fresco e la cannella vera hanno spiccato di più per me e l’hanno reso così delizioso!
Una delle mie migliori amiche, che di solito non è una bevitrice di tè, lo ha amato così tanto che ne ha comprato un po’ da prendere e ricreare anche a casa. Offrono anche un rooibos masala chai per una macerazione senza caffeina.
Ingredienti: Tè nero Assam, radice di zenzero fresco, spezie appena macinate come pepe nero, cannella, cardamomo, finocchio, alloro e miele biologico certificato canadese
Prezzo: 19,95 dollari per 150 grammi
Spedizioni: Internazionale
ACQUISTA QUESTO CHAI QUI
Organic Masala Chai di The Teaguy
Teaguy Masala Chai è ora venduto sotto Denman Island Tea. Il miscelatore di tè di questo chai artigianale è stato ispirato dopo essersi innamorato del chai durante una scalata nella regione del Karakorum in Pakistan e dopo aver assaggiato centinaia di varianti.
Non sono sicuro di cosa sia esattamente di questo particolare chai, ma l’ho trovato uno dei più aromatici di questa lista! Se sei un grande fan dei chiodi di garofano e dello zenzero, ecco un chai che dovresti assolutamente provare.
Mentre tutte le spezie sono ben bilanciate, i morsi caldi e dolci dei chiodi di garofano e dello zenzero sono abbastanza potenti. Nel complesso, questo masala chai è molto morbido e l’aroma sensazionale dura per tutta la sessione di tè.
Ingredienti: Tè nero Assam, cannella, cardamomo, zenzero, chiodi di garofano e pepe nero.
Prezzo: $18.00 per 100 grammi
Spedizioni: Canada & Stati Uniti
ACQUISTA QUESTO CHAI QUI
BONUS CHAI:
Cha-Cha Chai di Twin Flame Tea
Ho voluto includere questa miscela chai come bonus perché mentre è deliziosa non è molto tradizionale. La base è un tè nero che si mescola con spezie di zenzero, cannella e cardamomo verde. Tuttavia, ha anche un aroma extra di zenzero e vaniglia.
Questo chai è meravigliosamente equilibrato ed extra cremoso con l’aggiunta di vaniglia. Per questo motivo, è la miscela perfetta da mettere in infusione a doppia forza e farne un chai latte. Se stai cercando una miscela unica ispirata al chai, eccoti servito!
Ingredienti: Tè nero, radice di zenzero, cannella, cardamomo verde, zenzero e aroma di vaniglia
Prezzo: $15,00 per 1,5 once (o $5,00 per il campione)
Spedizioni: Internazionale
ACQUISTA QUESTO CHAI QUI
*Si prega di notare che Twin Flame Tea ha anche una linea di tè infusi alla canapa. Tuttavia, il chai di cui sto parlando qui è 100% senza canapa. Se siete interessati a un chai infuso di canapa, guardate qui. Non l’ho provato però.
Mi piace molto che ognuna di queste marche di chai offra qualcosa di unico con le loro miscele. Non ci sono due miscele di chai uguali qui e c’era un sapore particolare che spiccava di più in ciascuno per me. Se provate una di queste migliori marche di chai, fatemi sapere. Se volete semplicemente fare il vostro masala chai da zero a casa, date un’occhiata alla mia ricetta Homemade Masala Chai qui.
**feature photo credit: thevelvetbird via photopin (license)