Seamos realistas por un momento. No siempre me preparo una taza de masala chai desde cero. Aunque sé que es increíblemente satisfactorio y delicioso beber una taza caliente que sé que ha sido hecha completamente por mí, hay muchos días en los que sólo quiero usar un té que ya está mezclado para mi comodidad. No hay duda de que me encanta el masala chai. Siempre es uno de mis favoritos cuando llegan las estaciones más frías, tanto si lo preparo de forma tradicional, como si lo preparo al horno o incluso lo mezclo con mi chocolate caliente para darle un toque más sabroso. Incluso he bautizado a mi gato con el nombre de Chai debido a mi amor por él. Así que cuando me apetece una taza más rápida, pero aún así deliciosa y sabrosa, busco una de mis mejores marcas de chai.
La mayoría de los masala chai consisten en las mismas especias con una base de té negro (normalmente té de Assam), pero lo que puede hacer que el sabor sea diferente es la proporción de cada una.
La calidad es otra cosa clave que hace una gran diferencia en el sabor de un masala chai.
Para mí, nunca he encontrado una bolsa de té masala chai que consideraría una de las mejores marcas de chai que hay. Tal vez si se tratara de una bolsa de té de mayor calidad y realmente lleno de hojas enteras e ingredientes, pero todavía he encontrado siempre la mejor taza de masala chai que viene de la hoja suelta con ingredientes enteros, reales y frescos cuando sea posible.
Una vez pedí un chai latte en un café, emocionado de verlo en el menú, sólo para ser decepcionado cuando me dieron una taza de leche al vapor con sólo una bolsa de té chai genérico en ella.
No hace falta decir que no volví a ir allí a por un chai latte y, desde entonces, soy bastante exigente a la hora de pedir chai lattes en las cafeterías a no ser que conozca de antemano la marca de chai que se utiliza.
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En los últimos años he probado diferentes mezclas de masala chai de varias compañías de té, pero siempre me encuentro volviendo a cinco favoritos.
Estos cinco son todos artesanales y de compañías de té que merecen la atención. Quería mantener esta lista con las mejores marcas de chai que ofrecen el tradicional y más auténtico masala chai.
Sin ningún orden en particular, si está buscando una maravillosa mezcla de masala chai, aquí están las mejores marcas de chai que recomiendo.
Todo el chai de The Chai Box
The Chai Box fue iniciada por Mónica que creció bebiendo chai desde que tenía sólo dos años. Al haber crecido en un hogar indio, el masala chai forma parte de su cultura y su herencia.
Mónica ha tomado la receta tradicional de chai de su madre y le ha dado su propio giro para The Chai Box.
Todo el Chai’d Up es su mezcla original de chai que se elabora con su True Blend (tés Darjeeling, Assam y Orange Pekoe) y especias recogidas a mano directamente de las plantaciones de Kerala, India.
Es un chai masala potente y lleno de sabor que resulta delicioso tanto si lo preparas con el método de la estufa como si lo dejas reposar en una taza. Monica definitivamente sabe la proporción correcta de té y especias para su mezcla, haciendo que The Chai Box sea una elección fácil como una de las mejores marcas de chai.
The Chai Box es el lugar para todas las cosas de chai, así que definitivamente recomendaría comprobar las otras mezclas inspiradas en el masala chai en su sitio web.
Ingredientes: Té negro, jengibre, clavo, canela, cardamomo e hinojo
Precio: 12,00 dólares por 70 gramos
Envíos: Internacionalmente
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El Original Masala Chai de la India de Vahdam Teas
Vahdam Teas ha sido mi elección para tés negros audaces desde hace bastante tiempo. Me gusta especialmente a primera hora de la mañana. Su Assam CTC es uno de mis favoritos y ese té aparece en esta deliciosa opción de chai. Su masala chai original fue amor al primer sorbo. Es la mezcla perfecta de especias.
Realmente aprecio cuando una mezcla de masala chai no oculta el té real y el assam audaz y malteado puede seguir brillando. Ese es exactamente el caso cuando se prepara una taza de este té.
Si tampoco eres un gran fan del hinojo, este chai no cuenta con esa especia. Puedes remojar este masala chai en agua caliente y todo lo que necesitas es un chorrito de leche para mejorar la cremosidad o simplemente remojarlo en leche por completo.
Ingredientes: Té negro de Assam, cardamomo, canela, pimienta negra & Clavo
Precio: 8,99 dólares por 100 gramos
Envíos: Internacionalmente
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Punjabi Masala Chai de Teabox
Con un sorbo de este chai masala de hoja suelta, te preguntarás cómo has estado tanto tiempo sólo bebiendo bolsas de té chai. Teabox tiene una colección completa de mezclas de chai. Puedes encontrarlas todas aquí.
Su Punjabi Masala Chai es mi favorito de su colección de chai. Me enamoré por primera vez de este masala chai por el hecho de que muchas de las especias que se añadieron estaban todavía en forma entera, lo que muy probablemente hizo que tuviera los increíbles sabores que me encantaron.
También utiliza un té negro CTC (cut-tear-curl) que se adapta muy bien a la leche y el azúcar y hace que este chai sea extra audaz y rico.
El cardamomo es mi especia favorita y realmente brilla en este masala chai haciendo que sea tan fácil de amar sorbo tras sorbo. También me gusta que Teabox utilice tanto cardamomo verde como negro en este chai. Incluso han incluido la hierba del obispo en esta mezcla para darle un potente toque. Tanto sabor en un sorbo!
Ingredientes: Té negro CTC, cardamomo negro, hierba del obispo, canela, pimienta negra, cardamomo, clavo, jengibre, hinojo
Precio: 8,50 dólares por 100 gramos
Envíos: Internacionalmente
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Original Masala Chai de Chai Wala
La primera vez que probé este masala chai fue cuando participé en la caja de degustación de té del Festival de Té de Toronto. La verdad es que no me entusiasmó de inmediato (¡tonta de mí!).
Sin embargo, en el Festival del Té de Toronto de 2016 me topé con el stand de Chai Wala por su increíble energía y estaban probando su masala chai con leche de soja.
Me alegro mucho de haberme parado a probarlo porque mi opinión cambió al instante. La segunda vez fue diferente. Me encantó poder ver todos los ingredientes frescos que Chai Wala utiliza para mezclar su masala chai y no hay duda de la frescura cuando tomas ese primer sorbo.
No soy un gran fan del hinojo y eso me echó para atrás la primera vez, pero la raíz de jengibre fresco y la canela verdadera fueron lo que más me llamó la atención y lo hicieron tan delicioso. También ofrecen un rooibos masala chai para una infusión sin cafeína.
Ingredientes: Té negro de Assam, raíz de jengibre fresca, especias recién molidas como pimienta negra, canela, cardamomo, hinojo, hojas de laurel y miel orgánica certificada canadiense
Precio: 19,95 dólares por 150 gramos
Envíos: Internacionalmente
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Organic Masala Chai de The Teaguy
Teaguy Masala Chai se vende ahora bajo Denman Island Tea. El mezclador de té de este chai artesanal se inspiró después de enamorarse del chai mientras escalaba en la región de Karakorum, en Pakistán, y probaba cientos de variaciones.
No estoy seguro de qué es exactamente lo que tiene este chai en particular, ¡pero me pareció uno de los más aromáticos de esta lista! Si eres un gran fan del clavo y el jengibre, este es un chai que definitivamente deberías probar.
Aunque todas las especias están muy bien equilibradas, los bocados cálidos y dulces del clavo y el jengibre son bastante potentes. En general, este masala chai es muy suave y el sensacional aroma perdura durante toda la sesión de té.
Ingredientes: Té negro de Assam, canela, cardamomo, jengibre, clavo y pimienta negra.
Precio: 18,00 dólares por 100 gramos
Envíos: Canadá &Estados Unidos
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BONUS CHAI:
Cha-Cha Chai de Twin Flame Tea
He querido incluir esta mezcla de chai como bonus porque aunque es deliciosa no es muy tradicional. La base es un té negro que se mezcla con especias de jengibre, canela y cardamomo verde. Sin embargo, también tiene un sabor extra de jengibre y vainilla.
Este chai es maravillosamente equilibrado y extra cremoso con la adición de vainilla. Por esta razón, es la mezcla perfecta para empapar el doble de fuerza y hacer como un chai latte. Si está buscando una mezcla única inspirada en el chai, aquí tiene!
Ingredientes: Té negro, raíz de jengibre, canela, cardamomo verde, jengibre y aroma de vainilla
Precio: 15,00 dólares por 1,5 onzas (o 5,00 dólares por el tamaño de la muestra)
Envíos: Internacionalmente
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*Tenga en cuenta que Twin Flame Tea también tiene una línea de tés con infusión de cáñamo. Sin embargo, el chai del que hablo aquí es 100% libre de cáñamo. Si estás interesado en un chai con infusión de cáñamo compruébalo aquí. Sin embargo, no lo he probado.
Me encanta que cada una de estas marcas de chai ofrezca algo único con sus mezclas. No hay dos mezclas de chai iguales aquí y había un sabor particular que destacaba más en cada una para mí. Si pruebas alguna de estas mejores marcas de chai, no dudes en decírmelo. Si quieres hacer tu propio masala chai desde cero en casa, echa un vistazo a mi receta de Masala Chai casero aquí.
**foto de portada: thevelvetbird via photopin (license)