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Briami è un tradizionale piatto greco di verdure fatto con melanzane, zucchine, pomodori, cipolle e peperoni. È un mix di tutto ciò che è & al forno.

Ideale per una sana cena serale pronta in meno di un’ora. O come contorno facile e veloce insieme al vostro pasto principale.

Briami

L’estate è proprio dietro l’angolo e la cosa più eccitante, (a parte il tempo caldo) è che voi & posso finalmente scavare in insalate estive e piatti vegetariani.

O almeno questo era quello che avevo in mente 2-3 giorni fa quando ho cucinato questo dolce & saporito Briami. Fino a quando il tempo si è fatto freddo, e ha iniziato a piovere di nuovo e mi ha fatto tornare a mangiare Fakes!

Cuocere le verdure greche

Ad ogni modo, ci sarà un sacco di tempo per godere di piatti come Briami, o Pomodori ripieni & Peperoni e deliziose insalate greche (lo stomaco brontola già!).

Verdura tradizionale greca al forno

La stagionalità è la chiave

Ora, perché sto parlando di mangiare questi piatti nei caldi mesi estivi? (Anche la primavera e l’autunno possono essere buoni) Perché la stagionalità gioca un ruolo chiave quando si cucinano piatti a base di verdure.

Zucchine, melanzane, pomodori e peperoni hanno bisogno di calore e sole per prosperare e diventare succosi e veramente deliziosi.

Verdura greca al forno

Tentare di fare questo piatto in pieno inverno, produrrà un piatto molto insipido che: vi lamenterete, e io dirò: grazie ma non mangerei neanche quello.

Oltre al sapore, la stagionalità gioca un ruolo molto importante nel mangiare prodotti più sani. Voglio dire, pensate a quante sostanze chimiche e Dio solo sa cosa ha passato quel povero pomodoro per crescere innaturalmente in pieno inverno?

Ecco perché in Grecia preferiamo sempre cucinare e mangiare in modo stagionale.

Ricetta Briami

Come fare il Briami

Sarà uno dei piatti più facili che avrete mai fatto! E siccome è così facile, sono sicuro che lo farete ancora e ancora. Tutto quello che devi fare è tagliare tutte le verdure a pezzetti, mescolarle bene con olio extravergine d’oliva e infornarle.

Verdure di briami

L’unica altra cosa che dovrai fare è mescolare e girare le verdure mentre cuociono. Questo le aiuta a cuocere più uniformemente e a creare una deliziosa miscela di sapori.

Fate questo ogni 15 minuti circa. Oppure mescolate e girate, quando vedete che le verdure prendono troppo colore in cima.

Godetevi!

Briam – Greek Vegetable Bake (Vegan, Gluten-free)

Briami è un tradizionale piatto greco di verdure fatto con melanzane, zucchine, pomodori, cipolle e peperoni. Si tratta di un semplice, mescolare tutto & piatto da forno.

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Parola chiave: Cena, cibi che curano l’intestino, Keto, Paleo

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo totale: 50 minuti

Porzioni: 2 porzioni

Ingredienti

• 2 grandi melanzane
• 4 piccole zucchine
• 1 grande peperone verde
• 2 pomodori maturi
• 2 grandi spicchi di aglio tritati
• 1 cipolla grande
• una manciata di prezzemolo fresco tritato
• 200 ml di olio extravergine di oliva

Istruzioni

• Riscaldare il forno 230°C / 446°F.
• Tagliare tutte le verdure a cubetti della grandezza di un morso.
• Aggiungere le verdure in una teglia di medie dimensioni insieme ai restanti ingredienti.
• Sale e pepe. Mescolare bene il tutto.
• Aggiungere un dito d’acqua per coprire il fondo della teglia.
• Cuocere per 40-45 minuti o fino a quando le verdure sono cotte a vostro piacimento. NOTA: Durante la cottura, assicuratevi di mescolare e capovolgere le verdure per farle cuocere in modo uniforme. Fatelo ogni 15 minuti.

Avete provato questa ricetta? Mi piacerebbe vederla! Menziona @real_greek_recipes o tagga #real_greek_recipes!

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