Questi muffin di zucca paleo sono una delle mie ricette autunnali preferite. Sono i migliori muffin di zucca che ho provato, senza glutine o altro!
Questi muffin di zucca paleo sono fatti con una combinazione di farina di mandorle e farina di cocco. Mi piace usare una varietà di farine nelle mie ricette di cucina paleo e senza glutine perché dà ai prodotti da forno una consistenza fantastica. Gli ingredienti per questa ricetta di muffin sono piuttosto semplici, e scommetto che li avete già a portata di mano!
- Ingredienti Per i Muffin di Zucca Paleo
- Come fare i muffin di zucca paleo
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- Muffin di zucca paleo
- INGREDIENTI
- ISTRUZIONI
- Voglia di più? Prova alcune delle mie ricette preferite!
Ingredienti Per i Muffin di Zucca Paleo
- Purea di zucca
- Miele
- Oggetti
- Estratto di vaniglia
- Farina di mandorle farina
- Farina di cocco
- Baking Soda
- Sale
- Pumpkin pie spice
Questi muffin di zucca paleo sono umidi, saporiti e sottilmente dolci. Sono abbastanza sicuro che questa ricetta funzionerebbe anche in una padella per pane di zucca paleo! Dovrò provare uno di questi giorni. I passi per fare questi sani muffin di zucca senza glutine sono semplici. Ecco cosa fare:
Come fare i muffin di zucca paleo
- In una ciotola di medie dimensioni, unire il miele, la purea di zucca, le uova, l’estratto di vaniglia, il sale, le spezie e il bicarbonato e mescolare accuratamente fino a quando non sono combinati.
- Aggiungere la farina di mandorle e la farina di cocco, e mescolare fino a formare una pastella.
- Foderate una teglia per muffin di dimensioni standard con dei rivestimenti per muffin in pergamena, e versate la pastella fino a riempire la tazza un po’ più della metà.
- Cuocete per 25-28 minuti fino a quando la parte centrale non appare impostata.
- Lasciate raffreddare i muffin alla zucca nella teglia per 15 minuti prima di servire.
Per questa particolare ricetta di muffin, è importante lasciarli raffreddare per circa 15 minuti nella teglia prima di tirarli fuori per continuare il raffreddamento. Questo assicurerà che abbiano la consistenza perfetta e che non siano troppo umidi all’interno.
Se avete letto il mio post sui Cinnamon Streusel Muffin, vi ricorderete di come ho parlato con entusiasmo di queste fodere per muffin di carta pergamena. Sono essenziali per la cottura, secondo me. E se riuscite a crederci, questi muffin di zucca senza glutine, senza latticini e paleo hanno un sapore ancora MIGLIORE il giorno dopo! Enjoy!
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Se provate questa ricetta, o qualsiasi altra mia ricetta, per favore lasciate una recensione e un voto – grazie!
Muffin di zucca paleo
INGREDIENTI
- 1 tazza di purea di zucca
- 1/2 tazza di miele
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza + 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1/4 tazza di farina di cocco confezionata
- 2 1/2 cucchiaini di spezie di zucca
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- grande pizzico di sale
ISTRUZIONI
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Riscaldate il forno a 350℉ e preparate una teglia per muffin con i sacchetti di carta da forno. Se non avete i pirottini, ungete la teglia e spargete un po’ di farina di cocco in ogni sezione.
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Combinate la purea di zucca, il miele, le uova e la vaniglia in una ciotola di medie dimensioni.
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Aggiungete la farina di mandorle, la farina di cocco, la spezia della torta di zucca, il bicarbonato e il sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
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Riempire ogni stampo per muffin poco più della metà con la pastella.
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Cuocere per 25-28 minuti.
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Lasciare raffreddare i muffin nella teglia per 15 minuti e poi portarli a temperatura ambiente prima di mangiarli.
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conservare in un contenitore ermetico.
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