8K Shares

Disse paleo græskarmuffins er en af mine yndlingsopskrifter fra efteråret. Det er de bedste græskarmuffins, jeg har prøvet, glutenfri eller ej!

Disse paleo græskarmuffins er lavet med en kombination af mandelmel og kokosmel. Jeg elsker at bruge forskellige slags mel i mine paleo- og glutenfri bageopskrifter, fordi det giver bagværket en fantastisk konsistens. Ingredienserne til denne muffinopskrift er ret enkle, og jeg vil vædde på, at du allerede har dem på hånden!

Ingredienser til paleo græskarmuffins

  • Pumpepuré
  • Honning
  • Eggs
  • Vaniljeekstrakt
  • Mandel mel
  • Kokosmel
  • Bagepulver
  • Salt
  • Pumkin pie spice

Disse paleo græskarmuffins er fugtige, velsmagende og subtilt søde. Jeg er ret sikker på, at denne opskrift endda ville fungere i en brødpande til paleo græskarbrød! Jeg bliver nødt til at give det en prøve en af disse dage. Trinene til at lave disse sunde glutenfri græskarmuffins er enkle. Her er, hvad du gør:

Sådan laver du paleo græskarmuffins

  • I en mellemstor røreskål kombinerer du honning, græskarpuré, æg, vaniljeekstrakt, salt, krydderier og bagepulver og blander grundigt, indtil det er kombineret.
  • Tilsæt mandelmel og kokosmel, og bland, indtil der er dannet en dej.
  • Læg en muffinform i standardstørrelse med pergamentmuffinforme, og hæld dejen i, indtil den fylder koppen lidt over halvt.
  • Bag i 25-28 minutter, indtil midten ser fast ud.
  • Lad græskarmuffinsene køle af i formen i 15 minutter, inden de serveres.

For denne særlige muffinopskrift er det vigtigt at lade dem køle af i ca. 15 minutter i formen, før du tager dem ud for at fortsætte afkølingen. Dette vil sikre, at de har den perfekte konsistens og ikke bliver for våde indeni.

Hvis du har læst mit indlæg om kanelstreuselmuffins, kan du huske, hvordan jeg var begejstret for disse muffinindlæg af pergamentpapir. De er essentielle til bagning, efter min mening. Og hvis du kan tro det, så smager disse glutenfri, mælkefri, paleo græskarmuffins endnu BEDRE næste dag! Enjoy!

Følg mig på Instagram og brug tagget #simplyjillicious, hvis du laver disse muffins! Jeg vil elske at se dem!

Og glem ikke at tilmelde dig mit nyhedsbrev her.

Hvis du prøver denne opskrift, eller andre af mine opskrifter, så giv gerne en anmeldelse og en stjernebedømmelse – tak!

Paleo Pumpkin Muffins

Disse paleo græskarmuffins er diskret søde og perfekte til efteråret!
Forberedelsestid5 min
Tilberedningstid28 min

Servings:

Servings: 12 muffins
Forfatter: Simply Jillicious

INDHOLDSSTOFFER

  • 1 kop græskarpuré
  • 1/2 kop honning
  • 2 æg
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 kop + 1 spiseskefuld mandelmel
  • 1/4 kop pakket kokosmel
  • 2 1/2 teskefulde græskarkrydderi
  • 1 teskefuld bagepulver
  • stor knivspids salt

INSTRUKTIONER

  • Forvarm ovnen til 350℉ og klargør en muffinform med pergamentpapirsindlæg. Hvis du ikke har bageforme, kan du smøre formen og drysse lidt kokosmel i hver sektion.
  • Før græskarpuré, honning, æg og vanilje sammen i en mellemstor røreskål.
  • Føj mandelmel, kokosmel, græskarkrydderi, bagepulver og salt til, og rør rundt, indtil det er jævnt blandet, og der er dannet en dej.
  • Fyld hver muffinform lidt over halvt op med dejen.
  • Bag den i 25-28 minutter.
  • Lad muffinsene køle af i formen i 15 minutter og kom derefter til stuetemperatur, før de spises.
  • Opbevar dem i en lufttæt beholder.
Opskriftstype: Muffin
Køkken:
Nøgleord: mælkefri, glutenfri, muffin, græskar, græskar

Pin Opskrift

Sulten efter mere? Prøv nogle af mine yndlingsopskrifter!

Paleo Banana Bread Cookies
Paleo Spice Cake with Cinnamon Maple Glaze
Glutenfri pandekager
Crunchy Almond Butter Cups
Coconut Lime Date Balls
Pineapple Chicken Fajitas
Paleo Whoopie Pies

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.