Si è mai chiesto come cucinare le polpette su un fornello? È molto più facile di quanto pensi e molto comune per le ricette di polpette italiane. Ecco come puoi farlo anche tu!
Cuocere le polpette sul fornello è comodo se non hai un forno (o non vuoi accenderlo nei caldi mesi estivi). È facile da fare se si conoscono alcuni trucchi!
Noi amiamo le polpette. Sì, amore con la L maiuscola, non è un refuso. Le facciamo tutto l’anno. Polpette svedesi in inverno, polpette di tacchino al mirtillo rosso per le feste, polpette BBQ Slow Cooker in autunno e polpette Teriyaki, Honey Garlic Crockpot Meatballs e Smokey Turkey Meatballs tutto l’anno.
Ho anche fatto un video su Come fare le polpette da zero.
Sì, l’amore per le polpette è grande da queste parti.
In genere amo cucinare le polpette, ma a volte non ho un forno libero o semplicemente non voglio accenderlo. (Guardandoti, calde giornate estive!)
Ecco quando è davvero comodo cucinarle sul fornello in una padella!
- Perché voglio cucinare le polpette su un fornello?
- Consigli della cottura delle polpette in una padella sul fornello:
- Come cucinare le polpette sul fornello:
- Puoi vedere come sono le polpette nella padella alla fine di questo video:
- Se volete finire la cottura delle polpette in una salsa:
- Guarda come faccio le polpette svedesi qui:
Perché voglio cucinare le polpette su un fornello?
Ci sono alcune semplici ragioni per cui potresti scegliere di cucinare le tue polpette sul fornello:
- Non hai un forno a disposizione
- Non vuoi riscaldare la casa con il tuo forno
- Cuocerai le polpette in una salsa più tardi e non vuoi fare piatti extra
Consigli della cottura delle polpette in una padella sul fornello:
Dirò che c’è qualche piccolo svantaggio nel cucinare le polpette sulla stufa rispetto a quelle al forno. Vale a dire:
- È un po’ più disordinato in cucina, perché tendono a schizzare mentre cuociono
- Non hanno la stessa bella forma di quelle al forno
- È più pratico della cottura
Se si può vivere con questi aspetti negativi, è davvero, estremamente facile cucinarle sul fornello.
Come cucinare le polpette sul fornello:
Puoi vedere come sono le polpette nella padella alla fine di questo video:
- Fai la tua ricetta preferita di polpette (ho un post su come fare polpette fatte in casa se hai bisogno di aiuto!)
- Calda una padella a fuoco medio-alto
- Aggiungi l’olio alla padella e aspetta qualche secondo che si riscaldi
- Posiziona con cura le polpette nella padella calda e scotta il fondo, circa 2 minuti
- Girada le polpette sull’altro lato per 2 minuti, o fino a doratura
- Abbassare il fuoco a medio e cuocere le polpette, girando di tanto in tanto, fino a quando sono fatte (il tempo di cottura totale sarà tra 10-20 minuti, a seconda delle dimensioni delle vostre polpette)
Se volete finire la cottura delle polpette in una salsa:
- Seguite i passaggi precedenti fino a quando le vostre polpette sono scottate
- Aggiungete le polpette scottate alla vostra salsa e fatele cuocere dolcemente fino a quando non sono più rosa al centro (questo richiederà circa 10 minuti, sempre a seconda della dimensione delle vostre polpette)
- Potete aggiungere un coperchio mentre fate cuocere le polpette nella salsa se non volete che la vostra salsa si addensi.
Guarda come faccio le polpette svedesi qui:
Questo video ti mostra come scottare le polpette e finire di cuocerle in una salsa!
E questo, amico mio, è praticamente tutto!
Se ora sei rimasto con un mucchio di polpette cotte sul fuoco e nessun contorno… Non temere! Ho un sacco di idee per te.
Per idee per tutti i tipi di polpette, guarda questo post: What Can You Serve With Meatballs?
E se hai appena fatto delle polpette BBQ davvero succulente, puoi trovare tutti i miei contorni preferiti qui: What can you Pair with BBQ Meatballs?