Vous vous êtes déjà demandé comment cuire des boulettes de viande sur une cuisinière ? C’est beaucoup plus facile que vous ne le pensez et très courant pour les recettes de boulettes de viande italiennes. Voici comment vous pouvez le faire, vous aussi !
Cuire des boulettes de viande sur une cuisinière est pratique si vous n’avez pas de four (ou si vous ne voulez pas l’allumer pendant les chauds mois d’été). C’est facile à faire si vous connaissez quelques astuces !
Nous aimons les boulettes de viande. Oui, amour en L majuscule, ce n’est pas une faute de frappe. Nous en faisons toute l’année. Boulettes de viande suédoises en hiver, boulettes de dinde aux canneberges pour les fêtes de fin d’année, boulettes de viande BBQ à la mijoteuse pendant l’automne et boulettes de viande Teriyaki, boulettes de viande à la mijoteuse au miel et à l’ail et boulettes de dinde fumées toute l’année.
J’ai même fait une vidéo sur la façon de faire des boulettes de viande à partir de zéro.
Oui, l’amour des boulettes de viande est grand par ici.
J’aime généralement faire cuire des boulettes de viande, mais parfois, soit je n’ai pas de four libre, soit je ne veux tout simplement pas l’allumer. (Je vous regarde, les jours chauds d’été !)
C’est alors que c’est vraiment pratique de les faire cuire sur la cuisinière dans une poêle!
- Pourquoi est-ce que je veux faire cuire des boulettes de viande sur une cuisinière ?
- Les inconvénients de la cuisson des boulettes de viande dans une poêle sur la cuisinière :
- Comment cuire des boulettes de viande sur une cuisinière :
- Vous pouvez voir à quoi ressemblent les boulettes de viande dans la poêle à la fin de cette vidéo :
- Si vous voulez terminer la cuisson des boulettes de viande dans une sauce :
- Voyez comment je fais des boulettes suédoises ici :
Pourquoi est-ce que je veux faire cuire des boulettes de viande sur une cuisinière ?
Il y a quelques raisons simples pour lesquelles vous pourriez choisir de cuire vos boulettes de viande sur la cuisinière :
- Vous n’avez pas de four disponible
- Vous ne voulez pas chauffer la maison avec votre four
- Vous ferez cuire les boulettes de viande dans une sauce plus tard et vous ne voulez pas faire de vaisselle supplémentaire
Les inconvénients de la cuisson des boulettes de viande dans une poêle sur la cuisinière :
Je dirai qu’il y a quelques petits inconvénients à cuire les boulettes de viande sur la cuisinière vs les cuire au four. À savoir :
- C’est un peu plus salissant dans la cuisine, car elles ont tendance à éclabousser pendant la cuisson
- Elles n’ont pas la même belle forme que celles qui sont cuites
- C’est plus manuel que la cuisson
Si vous pouvez vivre avec ces points négatifs, c’est vraiment, extrêmement facile de les cuire sur la cuisinière.
Comment cuire des boulettes de viande sur une cuisinière :
Vous pouvez voir à quoi ressemblent les boulettes de viande dans la poêle à la fin de cette vidéo :
- Faites votre recette de boulettes de viande préférée (j’ai un post sur comment faire des boulettes de viande maison si vous avez besoin d’aide à ce niveau-là !)
- Chauffez une poêle à feu moyen-élevé
- Ajoutez de l’huile dans la poêle et attendez quelques secondes pour qu’elle chauffe
- Déposez délicatement les boulettes de viande dans la poêle chaude et saisissez le fond, environ 2 minutes
- Retournez et saisissez les boulettes de viande de l’autre côté pendant 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées
- Baisser le feu à moyen et faire cuire les boulettes de viande, en les retournant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient cuites (le temps de cuisson total sera de 10 à 20 minutes, selon la taille de vos boulettes de viande)
Si vous voulez terminer la cuisson des boulettes de viande dans une sauce :
- Suivez les étapes ci-dessus jusqu’à ce que vos boulettes de viande soient saisies
- Ajoutez les boulettes de viande saisies à votre sauce et laissez-les mijoter doucement jusqu’à ce qu’elles ne soient plus roses au milieu (cela prendra environ 10 minutes, encore une fois selon la taille de vos boulettes de viande)
- Vous pouvez ajouter un couvercle pendant que vous faites mijoter les boulettes de viande dans la sauce si vous ne voulez pas que votre sauce épaississe.
Voyez comment je fais des boulettes suédoises ici :
Cette vidéo vous montre comment saisir les boulettes de viande et finir de les cuire dans une sauce !
Et ça, mon ami, c’est à peu près tout !
Si vous vous retrouvez maintenant avec un tas de boulettes de viande cuites au four et sans accompagnement… N’ayez crainte ! J’ai un tas d’idées pour vous.
Pour des idées pour toutes sortes de boulettes de viande, consultez ce billet : Que pouvez-vous servir avec des boulettes de viande ?
Et si vous venez de faire des boulettes de viande BBQ vraiment juteuses, vous pouvez trouver tous mes côtés préférés ici : Que pouvez-vous associer aux boulettes de viande BBQ?