¿Te has preguntado alguna vez cómo cocinar albóndigas en un fogón? Es mucho más fácil de lo que crees y muy común en las recetas de albóndigas italianas. A continuación te explicamos cómo puedes hacerlo tú también
Cocinar albóndigas en el fogón es conveniente si no tienes horno (o no quieres encenderlo durante los calurosos meses de verano). Es fácil de hacer si se conocen algunos trucos!
Amamos las albóndigas. Sí, amor con mayúsculas, no es una errata. Las hacemos todo el año. Albóndigas suecas en invierno, albóndigas de pavo con arándanos para las fiestas, albóndigas de barbacoa en olla de cocción lenta durante el otoño y albóndigas de teriyaki, albóndigas en olla de cocción lenta con miel y ajo y albóndigas de pavo ahumadas durante todo el año.
Incluso he hecho un vídeo sobre Cómo hacer albóndigas desde cero.
Sí, el amor por las albóndigas es grande por aquí.
En general me encanta hornear albóndigas, pero a veces no tengo un horno libre o simplemente no quiero encenderlo. (¡Mirando a ti, días calurosos de verano!)
¡En esos casos es muy práctico cocinarlas en la estufa en una sartén!
- ¿Por qué quiero cocinar albóndigas en una estufa?
- Contrarios de cocinar las albóndigas en una sartén en la estufa:
- Cómo cocinar albóndigas en la estufa:
- Puedes ver cómo se ven las albóndigas en la sartén al final de este video:
- Si quiere terminar de cocinar las albóndigas en una salsa:
- Mira cómo hago las albóndigas suecas aquí:
¿Por qué quiero cocinar albóndigas en una estufa?
Hay algunas razones simples por las que puede elegir cocinar sus albóndigas en la estufa:
- No tiene un horno disponible
- No quiere calentar la casa con su horno
- Cocinará las albóndigas en una salsa más tarde y no quiere hacer platos extra
Contrarios de cocinar las albóndigas en una sartén en la estufa:
Diré que hay algunos pequeños inconvenientes en cocinar las albóndigas en la estufa frente a hornearlas. A saber:
- Se vuelve un poco más desordenado en la cocina, porque tienden a salpicar mientras se cocinan
- No tienen la misma forma hermosa que las horneadas
- Es más práctico que hornear
Si puedes vivir con estos negativos, es realmente, extremadamente fácil cocinarlas en la estufa.
Cómo cocinar albóndigas en la estufa:
Puedes ver cómo se ven las albóndigas en la sartén al final de este video:
- Haz tu receta favorita de albóndigas (¡tengo un post sobre cómo hacer albóndigas caseras si necesitas ayuda ahí!)
- Calienta una sartén a fuego medio-alto
- Añade aceite a la sartén y espera unos segundos a que se caliente
- Coloca con cuidado las albóndigas en la sartén caliente y dora la parte inferior, unos 2 minutos
- Dale la vuelta y dora las albóndigas por el otro lado durante 2 minutos, o hasta que se doren
- Baje el fuego a medio y cocine las albóndigas, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que estén hechas (el tiempo total de cocción será de entre 10 y 20 minutos, dependiendo del tamaño de sus albóndigas)
Si quiere terminar de cocinar las albóndigas en una salsa:
- Sigue los pasos anteriores hasta que tus albóndigas estén doradas
- Añade las albóndigas doradas a tu salsa y cocínalas a fuego lento hasta que ya no estén rosadas en el centro (esto te llevará unos 10 minutos, de nuevo dependiendo del tamaño de tus albóndigas)
- Puedes añadir una tapa mientras cocinas a fuego lento las albóndigas en la salsa si no quieres que tu salsa se espese.
Mira cómo hago las albóndigas suecas aquí:
Este vídeo te muestra cómo chamuscar las albóndigas y terminar de cocinarlas en una salsa!
Y eso, amigo mío, es prácticamente todo!
Si ahora te has quedado con un montón de albóndigas cocinadas en el horno y sin guarnición… ¡No temas! Tengo un montón de ideas para ti.
Para ideas de todo tipo de albóndigas, mira este post: ¿Qué puedes servir con albóndigas?
Y si acabas de hacer unas jugosas albóndigas a la barbacoa, puedes encontrar todas mis guarniciones favoritas aquí: ¿Qué puedes acompañar con albóndigas a la barbacoa?