Pokud jste se v poslední době podívali do našich pivních uliček, možná jste si všimli nárůstu počtu pivních plechovek – dokonce i v sekci řemeslných piv. Plechovky dnes nejsou určeny jen pro velká piva typu pilsner. V plechovkách můžete najít i některá vysoce ceněná řemeslná a mezinárodní piva a některé pivovary přecházejí výhradně na plechovky.
Při příležitosti Dne uznání pivních plechovek se o tomto trendu dozvíte více a zjistíte čtyři důvody, proč si mnoho pivovarů plechovky znovu zamilovalo.
Konzervy udržují pivo déle čerstvé
Protože pivní plechovky omezují působení světla i kyslíku, udržují pivo uvnitř déle čerstvé a chutné.
Pokud je pivo delší dobu vystaveno ultrafialovému (UV) záření, vede to k oxidaci a nepříjemné „skunky“ chuti piva. Skleněné lahve blokují část světla, ale ne všechno. Zatímco hnědé nebo jantarové sklo blokuje značné množství UV záření, zelené a čiré lahve jsou mnohem méně účinné. Hliníkové plechovky však zabraňují přístupu veškerého světla k pivu uvnitř.
Kromě toho plechovky vytvářejí lepší vzduchotěsnost než pivní lahve. Během procesu zavařování je hliníková nádoba zcela uzavřena, což zabraňuje dalšímu přístupu kyslíku k pivu, dokud někdo plechovku neotevře. Naproti tomu pivní lahve propouštějí nepatrné množství vzduchu, které se může časem nasčítat. Zatímco některá piva, například tradiční belgická piva, potřebují ke kvašení v lahvích kyslík, většině piv dlouhodobé působení kyslíku neprospívá.
Pivo v plechovce je přenosnější
Existuje důvod, proč si většina z nás při balení chladicího boxu vybírá pivo v plechovce. Lahvové pivo je těžší a křehčí. Například šest balení lahvového piva váží v průměru více než sedm kilogramů, zatímco šest balení piva v plechovce váží asi o dva kilogramy méně. Dvě kila se mohou zdát jako malý rozdíl, dokud nejste v polovině pětikilometrové túry na místo pikniku.
3. Plechovky jsou pro životní prostředí lepší než lahve
Existuje více důvodů, proč jsou plechovky s pivem lepší pro životní prostředí. Zaprvé, protože pivní plechovky jsou lehčí a kompaktnější, je k jejich přepravě potřeba méně paliva. Za druhé, většina obcí má robustnější recyklační a zálohové programy pro hliník než pro sklo. Zatímco pouze 26,4 % recyklovaného skla se skutečně znovu použije, EPA uvádí, že 54,9 % všech hliníkových plechovek se po recyklaci úspěšně znovu použije.
Hliníkové plechovky nemají vliv na chuť piva
Stejně jako mnoho lidí se možná domníváte, že pivo chutná lépe z lahve. Slepé degustační testy však ukázaly, že mezi chutí lahvového a plechovkového piva není žádný konzistentní rozdíl.
V roce 2016 nechali vědci 151 milovníků piva ochutnat stejné pivo v plechovkách i lahvích. Poté ochutnali každé pivo ve slepém degustačním testu. Zatímco více než 61 % účastníků dalo přednost lahvovému pivu před plechovkovým, když viděli jeho obal, při slepém testování se tato čísla nepotvrdila. Naopak, čísla se téměř rovnoměrně rozdělila mezi plechovkové a lahvové pivo.
Pokud máte pocit, že plechovkové pivo chutná plechově nebo kovově, není to chyba plechovky. Všechny pivní plechovky jsou potaženy vrstvou, která pivo chrání. Místo toho je tato kovová chuť pravděpodobně způsobena problémy v procesu vaření piva, například problémy s chemickým složením vody a skladováním ingrediencí.
Zapomeňte také, že pivo byste stejně neměli pít z plechovky; pivo vždy chutná lépe nalité do sklenice, ať už se k vám dostalo v plechovce nebo v láhvi.
Tento týden ve slevě: Coors Light
Pivo Coors Light, oblíbené pro svou osvěžující a svěží chuť, patří již po desetiletí k nejoblíbenějším americkým pivům. Tento týden se můžete v našich prodejnách zásobit plechovkovým (a lahvovým) pivem Coors Light.
Pokroky v oblasti udržitelného nakládání s materiály: informační přehled pro rok 2015. (2018, červenec). Americká agentura pro ochranu životního prostředí. Získáno z https://www.epa.gov/sites/production/files/2018-07/documents/2015_smm_ms…
Barnett, A., Velasco, C., & Spence, C. (2016). Lahvové versus plechovkové pivo: Chutnají opravdu jinak? Beverages 2016, 2(4), 25. Převzato z https://www.mdpi.com/2306-5710/2/4/25/htm
.