Máte kyselé jahody – tady je návod, co dělat dál.
Jahody jsou zlatým standardem letního ovoce. Dokonalé jahody jsou sladké, šťavnaté a v parném dni jsou naprostou lahůdkou. Ale bohužel ještě nejsme na vrcholu jahodové sezóny – nebo jsem to alespoň zjistila po návštěvě farmářského trhu minulý víkend.
Nakoupila jsem čtvrt litru jahod jen proto, abych přišla domů, strčila si jednu do pusy a cítila velké zklamání. Tyhle jahody vykazovaly všechny příznaky dokonalosti: byly jasně červené, baculaté a velmi voňavé. Ale když jsem je ochutnala, byly prostě… nevýrazné. Chyběla jim sladkost skutečně skvělých jahod a byly příliš trpké na to, abych si na nich chtěla pochutnat.
To mě přimělo k zamyšlení: Co jiného se dá dělat se svazkem nepříliš dobrých nebo nezralých jahod? Dají se nějak zachránit, nebo jsou určeny do popelnice? Naštěstí jsem se po rozhovoru se svými geniálními spolupracovníky dozvěděla, že existuje několik triků, jak i v těch nejtrpčích bobulích probudit přirozenou sladkost – tady je návod.
Připravte si jahodový sirup
Vyhoďte trpké bobule s trochou cukru a zredukujte na plotně, abyste získali čerstvý jahodový sirup, který oživí vaše palačinky nebo vám zpříjemní zmrzlinový večer.
Udělejte si nanuky
Smetanovost řeckého jogurtu a smetanového sýra zamaskuje chuť v nevýrazných jahodách. Vyzkoušejte tyto tvarohové nanuky a získejte lahodnou sladkou pochoutku.
Pražte je
Pražení jahod zvýrazní jejich přirozenou sladkost. Pražené jahody jsou vynikající v salátech, v dezertech nebo v margaritách (naše oblíbené!). Tady je návod, jak tyto jahody upéct.
Použijte je do nápojů
Ať už máte chuť na alkohol, nebo ne, jahody jsou dokonalým doplňkem oblíbeného nápoje pro teplé počasí. Obzvlášť milujeme tento ledový čaj s jahodami nebo pro slavnostnější příležitosti tento jahodovo-limetkový rickey.
Vmíchejte je do polévky
Pokud jste fanoušky gazpacha, musíte vyzkoušet naši verzi: Je připraveno s jahodami místo rajčat, což je osvěžující a lehce sladké. Bonus? I supertrpké jahody se do tohoto pokrmu hodí. Recept najdete zde.
Chcete ještě více nápadů na přípravu jídla? Přihlaste se k odběru newsletteru ThePrep a my vám budeme každou neděli posílat naše nejlepší tipy!
Udělejte si smoothie
Toto je nejjednodušší způsob, jak zužitkovat velkou dávku nepříliš kvalitních jahod. Jejich chuť snadno zamaskujete přísadami, jako je krémové ořechové máslo nebo jiné sladké ovoce. Vyzkoušejte naše PB&J Smoothie nebo, pokud hledáte něco vydatnějšího, naši borůvkovo-jahodovou smoothie misku. Když krájíte jahody, nevyhazujte listové vršky. Vhoďte je do smoothie stejně jako jinou listovou zeleninu, například kapustu nebo špenát.
Udělejte si nakládané jahody
Ok, víme, že to zní trochu divně, ale nakládané jahody jsou vážně vynikající. Salátům, sendvičům, tacos, salsám a koktejlům dodají jasný nádech – ale stejně dobré jsou i přímo ze sklenice.
Oblíbené v kuchařce 101
11 věcí, o kterých jste nevěděli, že je váš instantní hrnec umí
Tento přístroj zřejmě. udrží půlky avokáda čerstvé
8 věcí, které by si zaměstnanci obchodů s potravinami přáli, aby dělali všichni nakupující
Tak tohle je důvod, proč vás krájení cibule rozpláče