Så du har fått syrliga jordgubbar – här är vad du ska göra härnäst.
Ejordgubbar och smultron är guldbaggar när det gäller sommarfrukt. En perfekt jordgubbe är söt, saftig och en riktig godbit på en varm dag. Men tyvärr har vi inte riktigt nått toppen av jordgubbssäsongen ännu – det fick jag veta efter att ha besökt bondemarknaden förra helgen.
Jag plockade upp en kvart jordgubbar bara för att komma hem, stoppa en i munnen och känna mig rejält besviken. Dessa jordgubbar hade uppvisat alla tecken på perfektion: de var klarröda, fylliga och superdoftande. Men när jag provade dem var de bara … meh. De saknade sötman hos en riktigt god jordgubbe och var lite för syrliga för att jag skulle vilja äta dem.
Detta fick mig att tänka: Vad mer kan man göra med ett gäng inte så bra eller omogna bär? Finns det något sätt att rädda dem, eller är de avsedda för soporna? Tack och lov, efter att ha pratat med mina geniala medarbetare fick jag veta att det finns flera knep för att få fram den naturliga sötman i till och med de syrligaste bären – så här går det till.
Gör jordgubbssirap
Växla de syrliga bären med lite socker och reducera dem på spisen för att få en fräsch jordgubbssirap som livar upp dina pannkakor eller får glasskvällen att kännas mycket mer speciell.
Gör popsicles
Krämigheten i grekisk yoghurt och färskost döljer smaken i glåmiga jordgubbar. Prova dessa cheesecake pops för en läcker söt behandling.
Roast ’Em
Roastning av jordgubbar tar fram all deras naturliga sötma. Rostade jordgubbar är utsökta i sallader, i efterrätter eller i margaritas (vår personliga favorit!). Så här rostar du bären.
Använd dem i drycker
Oavsett om du känner dig berusad eller inte är jordgubbar det perfekta komplementet till din favoritdryck för varmt väder. Vi älskar särskilt detta Berry-Infused Iced Tea eller, för mer festliga tillfällen, denna Strawberry-Lime Rickey.
Blend Them Into Soup
Om du är ett gazpachofan måste du prova vår version: Den är gjord med jordgubbar i stället för tomater för en uppfriskande och lätt söt twist. Bonus? Till och med supertjära jordgubbar fungerar i den här rätten. Få receptet här.
Vill du ha ännu fler idéer för att förbereda måltider? Anmäl dig till ThePrep Nyhetsbrev så får du våra bästa tips varje söndag!
Växla upp en smoothie
Det här är det enklaste sättet att använda en stor sats inte så bra jordgubbar. Du kan enkelt dölja deras smak med ingredienser som krämigt nötsmör eller andra söta frukter. Prova vår PB&J-smoothie eller, om du letar efter något lite mer innehållsrikt, vår smoothiebowl med blåbär och jordgubbar. När du skär dina jordgubbar ska du inte kasta bort de bladiga topparna. Släng dem i din smoothie som du skulle göra med andra bladgrönsaker som grönkål eller spenat.
Gör inläggningar
Okej, vi vet att det här låter lite konstigt, men inläggningar av jordgubbar är seriöst goda. De ger en ljushet till sallader, smörgåsar, tacos, salsor och cocktails – men de är precis lika goda att äta direkt ur burken.
Populärt i Cooking 101
11 saker som du inte visste att din Instant Pot kunde göra
Den här prylen tydligen. Håller dina avokadohalvor färska
8 saker som livsmedelsbutiksanställda önskar att alla kunder skulle göra
Så det här är anledningen till att man gråter när man hackar lök