Dus je hebt teer aardbeien – hier is wat je nu moet doen.
Aardbeienen zijn de gouden standaard van zomervruchten. Een perfecte aardbei is zoet, sappig en een ware traktatie op een zinderende dag. Maar, helaas, we zijn nog niet helemaal op het hoogtepunt van het aardbeienseizoen – of zo leerde ik na een bezoek aan de boerenmarkt afgelopen weekend.
Ik pakte een kwart aardbeien alleen om thuis te komen, pop een in mijn mond, en voel me een majorly teleurgesteld. Deze aardbeien vertoonden alle tekenen van perfectie: ze waren helderrood, mollig en heerlijk geurend. Maar toen ik ze proefde, waren ze gewoon…meh. Ze misten de zoetheid van een echte grote aardbei, en waren een beetje te wrang voor mij om te willen snacken.
Dit zette me aan het denken: Wat kun je anders doen met een bos van niet zo grote of onrijpe bessen? Is er een manier om ze te redden, of zijn ze voorbestemd voor de vuilnisbak? Gelukkig heb ik, na overleg met mijn geniale collega’s, geleerd dat er verschillende trucs zijn om de natuurlijke zoetheid in zelfs de zuurste bessen naar boven te halen – hier is hoe.
Maak aardbeiensiroop
Gooi wrange bessen met een beetje suiker en laat inkoken op het fornuis voor een verse aardbeiensiroop die je pannenkoeken zal verlevendigen of ijsavond veel specialer zal laten aanvoelen.
Maak ijslolly’s
De romigheid van Griekse yoghurt en roomkaas verbloemt de smaak in saaie aardbeien. Probeer deze cheesecake pops voor een heerlijke zoete traktatie.
Roast ‘Em
Roosteren van aardbeien brengt al hun natuurlijke zoetheid naar boven. Geroosterde aardbeien zijn heerlijk in salades, in desserts of in margarita’s (onze favoriet!). Hier is hoe je die bessen roostert.
Gebruik ze in drankjes
Of je je nu dronken voelt of niet, aardbeien zijn de perfecte aanvulling op je favoriete warm-weer-snack. We zijn vooral dol op deze Berry-Infused Iced Tea of, voor meer feestelijke gelegenheden, deze Strawberry-Lime Rickey.
Blend Them Into Soup
Als je een gazpacho fan bent, moet je onze versie proberen: Het is gemaakt met aardbeien in plaats van tomaten voor een verfrissende en licht zoete twist. Bonus? Zelfs supertartige aardbeien werken in dit gerecht. Krijg het recept hier.
Wil je nog meer maaltijdvoorbereidingsideeën? Meld je aan voor de ThePrep Nieuwsbrief en we sturen je elke zondag onze beste tips!
Whip up a Smoothie
Dit is de makkelijkste manier om een grote partij niet-zo-goede aardbeien te gebruiken. Je kunt hun smaak gemakkelijk verbloemen met ingrediënten zoals romige notenboter of andere zoete vruchten. Probeer onze PB&J Smoothie of, als je op zoek bent naar iets meer substantieels, onze Bosbessen-Strawberry Smoothie Bowl. Als je je aardbeien snijdt, gooi dan niet de blaadjes weg. Gooi ze in je smoothie zoals je zou doen met andere bladgroenten zoals boerenkool of spinazie.
Make Pickles
Ok, we weten dat dit een beetje raar klinkt, maar ingemaakte aardbeien zijn serieus heerlijk. Ze geven salades, sandwiches, taco’s, salsa’s en cocktails meer kleur, maar ze zijn net zo lekker als ze rechtstreeks uit de pot worden gegeten.
Populair in Koken 101
11 Dingen waarvan je niet wist dat je Instant Pot ze kon
Deze Gadget houdt blijkbaar houdt je avocado helften vers
8 dingen die kruidenier medewerkers zouden willen dat alle shoppers zouden doen
Dus dit is waarom het snijden van uien je aan het huilen maakt