Så du har fået syrlige jordbær – her er, hvad du skal gøre nu.
Ejerbær er den gyldne standard for sommerens frugt. Et perfekt jordbær er sødt og saftigt og er en sand fornøjelse på en varm dag. Men desværre er vi ikke helt på højdepunktet af jordbærsæsonen endnu – eller det lærte jeg efter et besøg på markedet i sidste weekend.
Jeg købte en liter jordbær for at komme hjem, putte et i munden og føle mig meget skuffet. Disse jordbær havde vist alle tegn på perfektion: de var knaldrøde, fyldige og superduftende. Men da jeg smagte dem, var de bare…meh. De manglede den sødme, der kendetegner et rigtig godt jordbær, og de var lidt for syrlige til, at jeg havde lyst til at spise dem.
Dette fik mig til at tænke: Hvad kan man ellers gøre med en masse ikke så gode eller umodne bær? Er der nogen måde at redde dem på, eller er de bestemt til skraldespanden? Heldigvis har jeg efter at have talt med mine geniale kolleger lært, at der findes flere tricks til at få den naturlige sødme frem i selv de mest syrlige bær – her er hvordan.
Lav jordbærsirup
Dosér de syrlige bær med lidt sukker, og lad dem reducere på komfuret for at få en frisk jordbærsirup, der vil pifte dine pandekager op eller gøre isaftenen meget mere speciel.
Mag ispinde
Skummen i græsk yoghurt og flødeost skjuler smagen i de matte jordbær. Prøv disse cheesecake pops for en lækker sød godbid.
Roast ‘Em
Roastning af jordbær får al deres naturlige sødme frem. Ristede jordbær er lækre i salater, i desserter eller i margaritaer (vores personlige favorit!). Sådan rister du bærrene.
Brug dem i drikkevarer
Hvad enten du har lyst til sprut eller ej, så er jordbær det perfekte supplement til din yndlingsdrink i det varme vejr. Vi er især vilde med denne Berry-Infused Iced Tea eller, til mere festlige lejligheder, denne Strawberry-Lime Rickey.
Blend Them Into Soup
Hvis du er fan af gazpacho, skal du prøve vores version: Den er lavet med jordbær i stedet for tomater, hvilket giver et forfriskende og let sødt twist. Bonus? Selv super-syrlige jordbær fungerer i denne ret. Få opskriften her.
Vil du have endnu flere ideer til forberedelse af måltider? Tilmeld dig ThePrep-nyhedsbrevet, så får du vores bedste tips hver søndag!
Skynd dig en smoothie
Lavér syltede jordbær
Okay, vi ved godt, at det lyder lidt underligt, men syltede jordbær er virkelig lækre. De giver salater, sandwiches, tacos, salsaer og cocktails et ekstra pift – men de er lige så gode at spise direkte ud af glasset.
Populært i Cooking 101
11 ting, du ikke vidste, at din Instant Pot kunne gøre
Denne gadget kan åbenbart Keeps Your Avocado Halves Fresh
8 Things Grocery Store Employees Wish All Shoppers Would Do
So THIS Is Why Chopping Onions Makes You Cry