Přejít na recept
Agua de Jamaica je sladký a trpký osvěžující nápoj z květů ibišku, který je v Mexiku velmi oblíbený. Je to jeden z nejoblíbenějších druhů agua frescas a je hotový za pouhých 15 minut!
Sladký, trpký a osvěžující nápoj Agua de Jamaica je jedním z nejoblíbenějších druhů agua frescas v Mexiku. Vyrábí se ze sušených ibiškových květů, vody a cukru, lze ji osladit podle vlastní chuti a je chuťovou alternativou limonády
Co je Agua de Jamaica?
Agua de Jamaica (vyslovuje se ha-MY-cah) je ibiškový ledový čajový nápoj ze sušených ibiškových květů (španělsky „Flor de Jamaica“), vody a cukru. Ibiškový čaj je velmi trpký a má téměř brusinkovou příchuť, proto se obvykle sladí cukrem.
Někdy se připravuje s dalším kořením, jako je skořice a zázvor, ale dnes si připravíme osvědčenou typickou mexickou verzi, kterou najdete v restauracích a na trzích.
Kde sehnat sušené květy ibišku
Květy ibišku jsou poměrně běžné ve většině mexických obchodů s potravinami a najdete je v blízkosti koření nebo sušeného chilli.
Pokud je ve svém okolí nenajdete, můžete si je objednat online na Amazonu.
Jak připravit Agua de Jamaica (ibiškový čaj)
Do hrnce přidejte 4 šálky vody a 1 1/2 šálku sušených ibiškových květů. Přiveďte k varu, přikryjte a snižte teplotu na 5 minut. Odstavte z ohně, odkryjte a nechte dalších 5 minut odstát.
Směs opatrně přeceďte do skleněné nádoby a hydratované ibiškové květy vyhoďte.
V této fázi můžete ibiškový čajový koncentrát uchovávat v lednici, dokud jej nebudete připraveni použít (více informací naleznete na kartě receptu níže).
Chcete-li z tohoto čaje připravit plný džbán lahodně trpkého a sladkého jamajského nápoje, nalijte koncentrát do džbánu a přidejte 4 šálky vody a 1/4 šálku cukru. Promíchejte, ochutnejte a podle potřeby upravte sladkost a/nebo sílu přidáním dalšího cukru nebo vody.
Tradičně je Agua de Jamaica velmi sladká a poměrně silná, ale vím, že každý má jiné preference, a proto doporučuji začít s 1/4 šálku cukru, 4 šálky vody a pak přidat, pokud chcete trochu sladší a/nebo více zředěný.
A nezapomeňte, že čaj budete podávat s ledem, který ho může ještě více zředit, jak se led rozpouští.
Další osvěžující nápoje
- Horchata
- Agua de Pepino(okurková Agua Fresca)
- Agua de Sandia. (Watermelon Agua Fresca)
- Frozen Margarita
- Skinny Margarita
Doufám, že se vám tento recept bude líbit – nezapomeňte ho ohodnotit níže! Chcete-li dostávat další snadné mexické recepty přímo do své e-mailové schránky, přihlaste se k odběru mého e-mailového zpravodaje.
- Pin
Složení
- ▢ 8-10 šálků vody, plus více podle chuti
- ▢ 1 1/2 šálku sušených ibiškových květů
- ▢ 1/4 šálku krystalového cukru, plus další podle chuti
-
V malém hrnci přidejte 4 šálky vody a sušené květy ibišku. Na silném ohni přiveďte k varu.
-
Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte 5 minut.
-
Sundejte z ohně, odkryjte a nechte ještě 5 minut vychladnout.
-
Čaj přelijte přes sítko nebo cedník do velkého džbánu, který pojme alespoň 8-10 šálků. Použité ibiškové květy vyhoďte.
-
Přidejte krystalový cukr a míchejte, dokud se zcela nerozpustí. Přidejte zbývající 4 šálky vody a promíchejte.
-
V této fázi čaj ochutnejte a přidejte další cukr a/nebo jej zřeďte dalším množstvím vody, dokud vám nebude vyhovovat. Někdo má rád super sladký, někdo super silný, záleží jen na vás!“
-
Podávejte ve sklenici naplněné ledem a vychutnávejte!
Isabeliny tipy:
Informace o výživové hodnotě