Nejlepší dárky jsou ty, které si sami připravíte. Ze stejného důvodu jsou nejlepší jídla na rande ta, která si uvaříte sami. Na příštím rande (protože, víte, je přece sezóna manžet a tak) přeskočte honbu za stolem v nové horké restauraci a seznamte se u útulného, doma připraveného jídla. Nevíte, co uvařit? Tady je 10 vyhlášených šéfkuchařů z celé země, kteří se věnují jídlům na rande.
Jděte na nachos:
„S Mattem si na rande vyrazíme jen zřídka, ale když už zůstaneme doma, uděláme si něco, čemu říkáme „Nachos New York“. Není to nic extra – jen dekadentní nachos: hranolky, queso, jalapeños, šalvěj, koriandr. On udělá pico a já skoro vždycky guac. Nejzvláštnější na Nachos New York je to, že je vždycky děláme na plechu, aby se na všechny chipsy dostalo stejné množství polevy a žádný chips nezůstal nepokrytý. Jíme je s Other Half tall boys.“ -Emily Hylandová, spolumajitelka Emily a Emmy Squared, New York
Vyrobte si těstoviny:
„Na rande je podle mě zábavné, když pomáhají oba – takže čerstvé těstoviny jsou příjemný způsob, jak se zapojit. Těsto na těstoviny bych udělala předem a připravila jednoduchý salát – hořkou zeleninu a olivy – a jako přílohu pečené houby s lískovými oříšky. Pak už jen vhoďte těstoviny na másle, nasekané bylinky a parmazán. Je to jednoduché, není to drahé a je to vynikající.“ -Elise Kornack, bývalá šéfkuchařka a majitelka Take Root, New York
Nakupujte, nevařte:
„Na první rande s Felixem (mým nynějším manželem) jsme spolu vyrazili do Whole Foods. Nevybrali jsme si nic, co by bylo potřeba uvařit, ale nabrali jsme uzeniny a paštiky a nejlepší sýry, které jsme našli, plus ořechy, ovoce, olivy a fíky s medem a kozím sýrem jako dezert a láhev šampaňského. Bylo to jednoznačně nejlepší jídlo, jaké jsem kdy na rande měla, a to jsem nemusela vařit ani minutu.“ -Katie Button, šéfkuchařka a majitelka Cúrate and Nightbell, Asheville
Zachovejte jednoduchost:
„Snažte se to příliš nekomplikovat – skvělý salát a těstoviny. Použiji sušené těstoviny. Nechci, aby to vypadalo, že jsem se moc nadřel. A dezert-udržujte ho jednoduchý se sezónním ovocem. Prostě najděte to nejlepší, které můžete.“ -Jeremiah Stone, šéfkuchař a spolumajitel Contra and Wildair, New York
Přemýšlejte o alkoholu:
„Začněte vínem. Pro mě je to ryzlink rýnský, protože to je Barkhino oblíbené víno. Pak bych udělal kachní salát a pruhovaného okouna s mušlemi v kokosovém kari s jasmínovou rýží. Na závěr si dám sýrový talíř a Bowmore 15 Single-Malt.“ -Floyd Cardoz, šéfkuchař a spolumajitel, Paowalla, New York
Prostě si upečte kuře:
„Moje jídlo na rande je pečené kuře s citrony, šalvějí a karamelizovanou cibulí. Je to snadné a působivé. Moje žena Liz je vegetariánka, ale i tak si občas dá skvělý kousek tohoto pečeného kuřete.“ -Michael Symon, šéfkuchař a televizní osobnost
Připravte si italské jídlo na způsob červené omáčky:
„Když jsme spolu začali chodit, udělal jsem Evanovi cannelloni. Bylo to hodně příprav – ale je to vynikající a působivé. Jídlo doplňte focacciou a červeným vínem.“ „To je skvělé. -Sarah Rich, šéfkuchařka a spolumajitelka restaurace Rich Table, San Francisco
Vyrazte s velkým steakem:
„Rád vařím pro svou ženu jídlo, u kterého máte opravdu pocit, že jste strávili celý den vařením doma. Mým oblíbeným jídlem na večerní rande je stařený ribeye se smetanovým smržem , klasickým klínovým salátem a obloženými pečenými bramborami. Je to komfortní jídlo, ale přesto působí opravdu výjimečně.“ -Brandon Jew, šéfkuchař a majitel restaurace Mister Jiu’s, San Francisco
Udělejte si v kuchyni úžasnou vůni:
„Když vaříme jeden pro druhého na večerní rande, rádi vaříme s aromaty, kořením a bylinkami. Příprava pho od základu to ztělesňuje – s pomalým vařením skořice, koriandru a černého kardamonu, thajské bazalky, koriandru a šalvěje. Nebo rádi připravujeme samosu od nuly a děláme z ní samosa chaat s čerstvými rajčaty, okurkami, fazolemi garbanzo, tamarindovým čatní a koriandrovým čatní. To kombinujeme s pomalu dušeným kuřecím masem korma a kořeněnou rýží basmati.“ -Beverly Kim Clarková, šéfkuchařka a spolumajitelka restaurace Parachute, Chicago
Podělte se (trochu) o práci:
„Při vaření se snažím zaměřit na vytvoření pocitu ‚Děláme to společně‘. Například naučím svou partnerku, jak otevřít ústřice. Rád také krájím syrové ryby a přelévám je jednoduchou omáčkou. K hlavnímu chodu: pečené kuře a sezónní zelenina. Nejlépe fungují malé porce a vyvážené chutě.“ -Daniel del Prado, šéfkuchař a partner restaurace Martina, Minneapolis
.