Bulgary jsou malá bílá zrnka, která mají želatinovou konzistenci a svým vzhledem mohou trochu připomínat květák.
Skládají se z různých mikroorganismů, mezi nimiž jsou zdraví prospěšné bakterie mléčného kvašení a kvasinky. Mikroorganismy bulguru dokážou přežít v našem střevě, ale na rozdíl od jiných pomáhají našemu tělu tím, že vstřebávají živiny a syntetizují různé mastné kyseliny.
Při přidání bulguru do mléka vzniká nápoj zvaný kefír, který se chutí podobá jogurtu, ale má tekutou konzistenci. Zrna se fermentují a laktóza se mění na kyselinu mléčnou.
Článek
Kefír má mnoho zdravotních výhod, Pomáhá odstraňovat to, co naše tělo již nepotřebuje, zlepšuje trávení a zdraví kostí a také přirozeně bojuje proti bakteriálním infekcím. Pravidelná konzumace tohoto nápoje dokonce udržuje zdravou hladinu cholesterolu.
Na každé dva šálky přírodního mléka přidejte malou lžíci bulguru a směs nechte 24 hodin stát v zakryté nádobě, abyste si připravili lahodný domácí kefír.
Kefír je přírodní nápoj s mnoha zdravotními účinky.