Bulgar-maito on pieniä valkoisia jyviä, jotka ovat koostumukseltaan hyytelömäisiä ja joiden ulkonäkö voi muistuttaa hieman kukkakaalia.
Se koostuu erilaisista mikro-organismeista, joiden joukossa on terveydelle hyödyllisiä maitohappobakteereja ja hiivoja. Bulgurin mikro-organismit onnistuvat selviytymään suolistossamme, mutta toisin kuin muut, ne auttavat kehoamme imemällä ravintoaineita ja syntetisoimalla erilaisia rasvahappoja.
Kun bulgur lisätään maitoon, syntyy kefiiriksi kutsuttu juoma, joka maistuu samankaltaiselta kuin jogurtti, mutta on koostumukseltaan nestemäinen. Jyvät käyvät ja laktoosi muuttuu maitohapoksi.
Artikkeli
Kefirillä on monia terveysvaikutuksia, Se auttaa poistamaan sitä, mitä elimistö ei enää tarvitse, parantaa ruoansulatusta ja luiden terveyttä sekä torjuu bakteeri-infektioita luonnollisesti. Tämän juoman säännöllinen nauttiminen ylläpitää jopa terveitä kolesterolitasoja.
Pieni lusikallinen bulguria jokaista kahta kuppia tavallista maitoa kohden ja anna seoksen seistä 24 tuntia katetussa astiassa, jotta saat herkullista kotitekoista kefiiriä.
Kefir on luonnollinen juoma, jolla on monia terveysvaikutuksia.