Vítání jara a léta s tímto čerstvým a snadným jahodovým špenátovým salátem s fetou a opečenými pekanovými ořechy je ten nejlepší obřad, jaký si dokážu představit. Čerstvé, sladké jahody, křupavé pekanové ořechy a pikantní feta, zalité sladkou makovou zálivkou; to je chuť slunečných dnů v každém soustu.
A když začne svítit to nepolapitelné slunce, nic na světě nechutná lépe než salát plný čerstvých sezónních mňamek. Křupavá zelenina a sladké bobule. Pár jako stvořený pro nebe.
Jak připravit nejlepší letní jahodový špenátový salát
Nikdy jsem o tomto jahodovém špenátovém salátu nepřemýšlela jako o receptu. Přichází a odchází s ročním obdobím, vybírám nejlepší zeleninu (což je obvykle špenát) a nejvybranější bobule (což jsou obvykle jahody, ale jsem známá tím, že přidávám i maliny).
Ale to jsou základní ingredience, díky kterým je tento salát nejlepší v létě.
Špenát. K tomuto receptu se hodí jakákoli zelenina, ale špenát a jahody jsou klasicky vynikající. Podle sezóny však vybírejte tu nejčerstvější zeleninu, kterou najdete.
Jahody. Do tohoto salátu vybírejte šťavnaté, zralé jahody. Jahody nejraději čtvrtím, ale výborné jsou i nakrájené na plátky nebo dokonce rozpůlené.
Opečené pekanové ořechy. To je křupavost, díky které je salát jako z jiného světa. Před přidáním do salátu nezapomeňte pekanové ořechy opéct na suché pánvi. Příjemnou změnou jsou opečené plátky mandlí.
Feta. A pro krémový, slaný prvek je feta mým oblíbeným sýrem v tomto salátu. I když kozí sýr funguje také výborně. Pro snadné doplnění salátu si kupte rozdrobenou fetu (raději light).
Sladký makový dresink
Existuje dokonalejší spojení než jahodový špenátový salát pokapaný sladkým makovým dresinkem? Nejsem si jistá, jestli mě nějaký napadá. Dejte mi vědět, jestli ano!
I když je jednodušší sáhnout po hotovém dresinku koupeném v obchodě, budete neuvěřitelně rádi, že jste to neudělali, až uvidíte, jak snadné je tento dresink ušlehat. A že je vynikající? No, o tom se budete muset přesvědčit sami. Věřte mi… stojí to za to.
Jahodový špenátový salát Ingredience:
Můj oblíbený je olivový olej, ale hodí se i rostlinný.
Ocen. Nejraději ho mám z bílého octa, ale bílé víno, červené víno, jablečný ocet a balzamikový ocet jsou také úžasné.
Cukr – ano, je nezbytný. Ale pokud dáváte přednost medu, kápněte ho tam jako náhražku.
Maková semínka dodávají tomuto dresinku extra strukturu a lahodnost.
Hořčice – já dávám přednost dijonské hořčici pro tu sytou a pikantní chuť, ale malá špetka žluté hořčice funguje také.
Tisk
Popis
Vítání jara a léta s tímto svěžím a snadným jahodovým špenátovým salátem s fetou a opečenými pekanovými ořechy je ten nejlepší obřad, jaký mě napadá. Čerstvé, sladké jahody, křupavé pekanové ořechy a pikantní feta, zalité sladkou makovou zálivkou; to je chuť slunečných dnů v každém soustu.
Složení
Měřítko1x2x3x
Salát:
12 uncí baby špenátu
16 uncí jahod, rozčtvrcených
1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
1 šálek opražených pekanových ořechů
Zálivka:
1/2 šálku olivového oleje
1/4 šálku octa (bílého, červeného, jablečného, balsamico)
3 lžíce cukru
1 lžička máku
1/2 lžičky dijonské hořčice
sůl a pepř podle chuti
Poznámky
Chcete-li opéct pekanové ořechy na suché pánvi, zahřejte malou pánev na středně nízké teplotě. Přidejte pekanové ořechy a opékejte je, dokud nebudou vonět, asi 10 až 15 minut. Jahodový špenátový salát, jahodový špenátový salát s fetou a opečenými pekanovými ořechy
