Kevään ja kesän toivottaminen tervetulleeksi tällä raikkaalla ja helppokäyttöisellä, fetalla ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä höystetylle mansikkapinaattisalaatilla, on paras siirtymäriitti, jonka voin keksiä. Raikkaita, makeita mansikoita, rapeita pekaanipähkinöitä ja suolaista fetaa, kastikkeena makea unikonsiemenkastike; se on aurinkoisten päivien makua joka suupalassa.
Ja kun se vaikeasti tavoiteltava aurinko alkaa paistaa, mikään maailmassa ei maistu paremmalta kuin salaatti täynnä tuoreita, kauden herkkuja. Rapeat vihreät ja makeat marjat. A match made in heaven.
How to Make Summer’s Best Strawberry Spinach Salad
En koskaan ajattele tätä mansikkapinaattisalaattia reseptinä. Se vaihtelee sesongin mukaan, kun valitaan parhaat kasvikset (eli yleensä pinaatti) ja valikoiduimmat marjat (eli yleensä mansikat, mutta olen joskus lisännyt myös vadelmia).
Mutta nämä ovat ne perusainekset, jotka tekevät tästä salaatista kesän parasta.
Pinaatti. Mikä tahansa vihannes sopii hyvin tähän reseptiin, mutta pinaatti ja mansikat ovat klassisen herkullisia. Valitse kuitenkin sesongin mukaan tuoreimmat vihreät, joita löydät.
Mansikat. Valitse tähän salaattiin mehukkaita, kypsiä mansikoita. Minä tykkään neljäsosaa mansikoista, mutta myös viipaloituna tai jopa puolitettuna on herkullista.
Toastetut pekaanipähkinät. Tämä on se rapeus, joka tekee salaatista poikkeuksellisen herkullisen. Muista ottaa ylimääräinen askel ja paahtaa pekaanipähkinät kuivalla pannulla ennen niiden lisäämistä salaattiin. Mukavaa vaihtelua ovat paahdetut manteliviipaleet.
Feta. Ja kermaisen, suolaisen elementin vuoksi feta on suosikkijuustoni tässä salaatissa. Tosin vuohenjuustokin toimii herkullisen hyvin. Osta murennettua fetaa (vaaleaa jos haluat) helpoksi salaattilisäksi.
Makea unikonsiemenkastike
Onko olemassa täydellisempää liittoa kuin mansikkapinaattisalaatti, joka on kasteltu makealla unikonsiemenkastikkeella? En ole varma, voinko keksiä sellaista. Kerro, jos sinä osaat!
Vaikka on helpompaa tarttua valmiiseen, kaupasta ostettuun kastikkeeseen, olet uskomattoman iloinen, ettet tehnyt niin, kun huomaat, miten helppoa tämän kastikkeen vatkaaminen on. Ja herkullista? No, se on vain otettava itse selvää. Usko minua… se on sen arvoista.
Mansikkainen pinaattisalaatti Ainesosat:
Oliiviöljy on suosikkini, mutta kasviöljy toimii myös.
Viinietikka. Tykkään valkoviinietikasta, mutta valkoviini, punaviini, omenasiideri ja balsamietikka ovat myös mahtavia.
Sokeri – kyllä, se on välttämätön. Mutta jos pidät enemmän hunajasta, ripottele sitä tilalle.
Unikonsiemenet antavat tälle kastikkeelle lisää rakennetta ja herkullisuutta.
Sinappi – pidän enemmän Dijon-sinapista, koska se antaa rikkaan ja suolaista makua, mutta pieni loraus keltaista sinappia toimii myös.
Tulosta
Description
Kevään ja kesän toivottaminen tervetulleeksi tällä raikkaalla ja helpolla mansikkapinaattisalaatilla fetalla ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä on paras riitti, jonka voin kuvitella. Raikkaita, makeita mansikoita, rapeita pekaanipähkinöitä ja suolaista fetaa, kastikkeena makea unikonsiemenkastike; se on aurinkoisten päivien makua joka suupalassa.
Ainesosat
Mittakaava1x2x3x
Salaatti:
12 unssia babypinaattia
16 unssia mansikoita, neljäsosiksi leikattuina
1/2 kuppia murennettua fetajuustoa
1 kuppia paahdettuja pekaanipähkinöitä
Kastike:
1/2 kupillista oliiviöljyä
1/4 kupillista etikkaa (valkoista, punaista, omenasiideriä, balsamico)
3 rkl sokeria
1 tl unikonsiemeniä
1/2 tl Dijon-sinappia
suolaa ja pippuria maun mukaan
OHJEET
Huomautukset
Taivuta pekaanipähkinät kuivalla pannulla, kuumenna pieni paistinpannu keskilämmöllä. Lisää pekaanipähkinät ja paahda, kunnes ne tuoksuvat, noin 10-15 minuuttia. Sekoita usein, jotta ne eivät kärähdä.
Avainsanat:
Reseptikortti powered by mansikkapinaattisalaatti, mansikkapinaattisalaatti fetalla ja paahdetuilla pekaanipähkinöillä