Free Press

Välkomna våren och sommaren med denna fräscha och enkla jordgubbssparris med feta och rostade pekannötter är den bästa övergångsriten som jag kan tänka mig. Färska, söta jordgubbar, knapriga pekannötter och välsmakande feta, droppade med en söt vallmofrödressing; det är smaken av soliga dagar i varje tugga.

Och när den svårfångade solen börjar skina finns det inget som smakar bättre än en sallad fylld med färska, säsongsbetonade läckerheter. Krispiga gröna grönsaker och söta bär. En match made in heaven.

Hur man gör sommarens bästa jordgubbsspenatsallad

Jag tänker aldrig på denna jordgubbsspenatsallad som ett recept. Den ebbar och flyter med säsongen och väljer de bästa grönsakerna (vilket vanligtvis är spenat) och de bästa bären (vilket vanligtvis är jordgubbar, men jag har varit känd för att lägga till hallon också).

Men dessa är den grundläggande ingrediensen för att göra den här salladen till sommarens bästa.

Spinat. Alla grönsorter fungerar bra med det här receptet men spenat och jordgubbar är klassiskt gott. Men allt eftersom säsongen går, välj de färskaste grönsakerna du kan hitta.

Ett jordgubbar. Välj saftiga, mogna jordgubbar till den här salladen. Jag gillar att dela jordgubbarna i kvartar, men skivade eller till och med halverade är också läckra.

Rostade pekannötter. Det är det här som gör att salladen blir så härlig. Se till att ta det extra steget att rosta pekannötterna i en torr stekpanna innan du lägger dem i salladen. En trevlig omväxling är rostade mandelskivor.

Feta. Och för det krämiga, salta elementet är feta min favoritost i den här salladen. Även om getost också fungerar utsökt bra. Köp smulad feta (ljus om du föredrar det) för ett enkelt salladstillägg.

Söt vallmofrödsdressing

finns det en mer perfekt förening än jordgubbsspenatsallad som droppas med en söt vallmofrödsdressing? Jag är inte säker på att jag kan tänka mig någon. Låt mig veta om du kan!

Och även om det är lättare att ta till en färdig, butiksköpt dressing kommer du att bli otroligt glad att du inte gjorde det när du ser hur lätt det är att vispa ihop den här dressingen. Och utsökt? Tja, det får du väl ta reda på själv. Tro mig… det är värt det.

Strawberry Spinach Salad Ingredienser:

Oliveolja är min favorit, men vegetabilisk olja funkar också.

Vinäger. Jag gillar den gjord med vit vinäger men vitt vin, rött vin, äppelcider och balsamvinäger är också fantastiskt bra.

Socker – ja, det är viktigt. Men om du föredrar honung kan du droppa i den som ersättning.

Poppifrön ger den här dressingen extra textur och läckerhet.

Senap – jag föredrar dijonsenap för den rika och salta smaken, men en liten skvätt gul senap funkar också.

Print

Receptkortet drivs av