Není nic šílenějšího než čekat, až dokonale upečený dort vychladne, než ho budete moci začít zdobit. Vždyť kdyby vyjel z trouby plně připravený jen s polevou &, byl by úžasný, ne?“
Naneštěstí tomu tak není. Naštěstí však existují způsoby, jak proces chlazení urychlit, aby ostatní kroky začaly co nejdříve. V případě, že jste někdo, kdo je stejně netrpělivý jako já, projděte si tento návod a dozvíte se o různých způsobech, jak rychle zchladit dort.
Jak rychle zchladit dort?“
Tady je pro vás podrobný postup.
Vyjměte dort z trouby
No, první krok je jasný. Po skončení pečení vyjměte koláč z trouby, abyste zahájili proces chlazení.
Nechte koláč vychladnout uvnitř formy
Ačkoli mnoho lidí může namítnout, že vás požádá, abyste koláč vyndali z formy hned po vytažení z trouby, navrhnu vám něco jiného. Když necháte koláč uvnitř formy chvíli vychladnout, pomůže mu to zformovat tvar. Příliš brzké vyjmutí by mohlo vést k tomu, že koláč ztratí svůj tvar.
Následující krok je vzít párátko a zapíchnout ho do středu koláče. Nechte párátko chvíli uvnitř a vyjměte ho, abyste zkontrolovali, zda na dortu nezůstaly zbytky, a zároveň zkontrolujte teplotu.
Pokud zjistíte, že je příliš horký, pak ještě není připraven k vyjmutí z formy. A pokud zjistíte nějaké lepší zbytky koláče, víte, že je třeba koláč vrátit zpět do trouby.
Pokud používáte odnímatelnou pečicí formu nebo se snažíte péct bez použití formy, pak už máte polovinu práce za sebou.
Vyjměte ho z formy
Dejte pozor, abyste ho nenechali v horké formě příliš dlouho, protože by se koláč mohl připéct. Jakmile ho tedy necháte chvíli vychladnout, vyjměte ho z pečicí formy a vložte ho do chladicího stojanu.
Pokud vlastníte chladicí stojan, můžete proces chladnutí dortu urychlit, protože nabízí správné působení vzduchu po celém obvodu dortu. Na druhou stranu ponecháte-li dort na prkénku nebo talíři, zůstane jeho spodní část uvězněna teplem.
Uchovejte jej v chladničce
V případě, že spěcháte, můžete potřebnou dobu zkrátit také tím, že dort vložíte do chladničky. Pokud se však rozhodnete pro tento způsob, musíte učinit několik kroků navíc.
Na začátek musíte zajistit, aby dort nebyl horký a aby dostal alespoň 10 minut na vychladnutí. Dále budeš muset dort přikrýt velkým množstvím potravinové fólie, abys zajistila, že náhlá změna teploty neovlivní jeho strukturu.
Přibližně 30-60 minut by to mělo stačit.
Krájení dortu
Vím, že to zní netradičně, ale vyslechni mě, než začneš reagovat! Jednoduše tím, že dort rozkrojíte – může to být od okrajů nebo od středu, aby vznikly vrstvy. Rozříznutím dortu se jeho vnitřek dostane více na vzduch, což se rovná rychlejšímu zchlazení.
Slova na závěr
Doufám, že teď už přesně víte, co máte odteď dělat, když máte málo času a nutně potřebujete, aby dort vychladl. Tyto metody vám jistě pomohou zchladit dort mnohem rychleji než tradiční způsob.
Dejte nám vědět, zda vám náš návod „jak rychle zchladit dort“ přinesl užitek.
.