Nie ma nic bardziej denerwującego niż konieczność czekania, aż twoje idealnie upieczone ciasto ostygnie, zanim będziesz mogła zacząć je dekorować. Mam na myśli, gdyby tylko wyszedł z piekarnika w pełni gotowy z lukrem & polewy, to byłoby niesamowite, prawda?
Niestety, to nie jest przypadek. Jednak, na szczęście, istnieją sposoby, aby przyspieszyć proces chłodzenia, aby uzyskać resztę kroków rozpoczął się tak szybko, jak to możliwe. W przypadku, jeśli jesteś kimś, kto jest tak niecierpliwy jak ja, przejdź przez ten przewodnik, aby dowiedzieć się o różnych sposobach, jak szybko schłodzić ciasto.
Jak szybko schłodzić ciasto?
Oto szczegółowy proces dla ciebie.
Wyjmij ciasto z piekarnika
No cóż, pierwszy krok to nie problem. Po zakończeniu pieczenia wyjmij ciasto z piekarnika, aby rozpocząć proces chłodzenia.
Allow It to Cool the Cake Inside the Pan
While many people may argue that ask you to take the cake off of the baking tin right out of the oven, I’ll suggest otherwise. Pozwolenie ciastu na ostygnięcie w foremce przez jakiś czas pomoże mu uformować swój kształt. Wyjęcie go zbyt szybko może spowodować, że ciasto straci swój kształt.
Następnie, musisz wziąć wykałaczkę i wbić ją w środek ciasta. Pozwól wykałaczce pozostać w środku przez chwilę i wyjmij ją, aby sprawdzić, czy jest jakaś pozostałość po cieście, sprawdzając jednocześnie temperaturę.
Jeśli stwierdzisz, że jest zbyt gorące, wtedy nie jest jeszcze gotowe do wyjęcia z formy. A jeśli znajdziesz jakieś pozostałości po lepszym cieście, wiesz, że ciasto musi wrócić do piekarnika.
To powiedziawszy, jeśli używasz odłączanej formy do pieczenia lub próbujesz piec bez użycia formy, to masz już połowę pracy wykonanej.
Wyjmij z formy do pieczenia
Bądź ostrożny, aby nie pozwolić mu siedzieć w gorącej formie do pieczenia zbyt długo, ponieważ może to spowodować przegrzanie ciasta. Tak więc, gdy już pozwolisz mu trochę ostygnąć, wyjmij go z formy do pieczenia i umieść na stojaku do chłodzenia.
Jeśli posiadasz stojak do chłodzenia, możesz przyspieszyć proces schładzania ciasta, ponieważ zapewnia on odpowiednią ekspozycję powietrza wokół ciasta. Trzymanie ciasta na desce lub talerzu, z drugiej strony, pozostawi spód uwięziony w cieple.
Przechowuj w lodówce
W przypadku, gdy się spieszysz, możesz również skrócić czas potrzebny do schłodzenia ciasta, umieszczając je w lodówce. Jeśli jednak zdecydujesz się na tę metodę, musisz podjąć kilka dodatkowych kroków.
Na początek musisz upewnić się, że ciasto nie jest gorące i że dostało co najmniej 10 minut na ostygnięcie. Następnie musisz przykryć tort folią spożywczą, aby nagła zmiana temperatury nie wpłynęła na jego konsystencję.
Utrzymanie tortu przez około 30-60 minut powinno załatwić sprawę.
Krojenie tortu
Wiem, że brzmi to niekonwencjonalnie, ale wysłuchaj mnie, zanim zareagujesz! Wystarczy po prostu przeciąć tort – mogą to być krawędzie lub od środka, aby stworzyć warstwy. Cięcie tortu da jego wnętrzu więcej ekspozycji na powietrze, co równa się szybszemu schłodzeniu.
Słowa końcowe
Mam nadzieję, że teraz wiesz już dokładnie, co musisz zrobić, gdy brakuje ci czasu i bardzo potrzebujesz schłodzić ten tort. Te metody z pewnością pomogą schłodzić ciasto o wiele szybciej niż tradycyjny sposób.
Daj nam znać, czy skorzystałeś z naszego przewodnika „jak szybko schłodzić ciasto”.