Il n’y a rien de plus exaspérant que de devoir attendre que votre gâteau parfaitement cuit refroidisse avant de pouvoir commencer à le décorer. Je veux dire, si seulement il sortait du four tout prêt avec le glaçage &les garnitures, ce serait incroyable, n’est-ce pas ?
Malheureusement, ce n’est pas le cas. Cependant, heureusement, il existe des moyens d’accélérer le processus de refroidissement pour pouvoir commencer le reste des étapes le plus rapidement possible. Au cas où vous seriez quelqu’un d’aussi impatient que moi, parcourez ce guide pour apprendre les différentes façons sur la façon de refroidir un gâteau rapidement.
Comment refroidir un gâteau rapidement?
Voici le processus détaillé pour vous.
Sortez le gâteau du four
Bien, la première étape est une évidence. Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau du four pour commencer le processus de refroidissement.
Laisser refroidir le gâteau à l’intérieur du moule
Bien que de nombreuses personnes puissent argumenter que demander de sortir le gâteau du moule dès la sortie du four, je vais suggérer le contraire. Laisser le gâteau refroidir à l’intérieur du moule pendant un certain temps l’aidera à former sa forme. Le sortir trop tôt pourrait conduire le gâteau à perdre sa forme.
Puis, vous devez prendre un cure-dent et le planter au milieu du gâteau. Laissez le cure-dent y rester un moment et retirez-le pour vérifier s’il y a des résidus de gâteau tout en vérifiant également la température.
Si vous trouvez qu’il est trop chaud, alors il n’est pas encore prêt à être sorti du moule. Et si vous trouvez un résidu de gâteau meilleur, vous savez que le gâteau doit retourner au four.
Cela étant dit, si vous utilisez un moule détachable ou si vous essayez de cuire sans utiliser de moule, alors vous avez déjà fait la moitié du travail.
Sortez-le du moule
Faites attention à ne pas le laisser reposer dans le moule chaud pendant trop longtemps car cela peut trop cuire le gâteau. Donc, une fois que vous l’avez laissé refroidir un peu, retirez-le du moule et placez-le dans une grille de refroidissement.
Si vous possédez une grille de refroidissement, vous pouvez accélérer le processus de refroidissement du gâteau car elle offre une exposition adéquate à l’air tout autour du gâteau. Garder le gâteau sur une planche ou une assiette, d’autre part, laissera le fond piégé par la chaleur.
Gardez-le dans le réfrigérateur
Au cas où vous seriez pressé, vous pouvez également diminuer le temps nécessaire en mettant le gâteau dans le réfrigérateur. Si vous optez pour cette méthode, vous devez cependant prendre quelques mesures supplémentaires.
Pour commencer, vous devez vous assurer que le gâteau n’est pas brûlant et qu’il a obtenu au moins 10 minutes pour refroidir. Ensuite, vous devrez couvrir le gâteau avec beaucoup de film alimentaire pour vous assurer que le changement soudain de température n’affecte pas sa texture.
La conservation du gâteau pendant environ 30 à 60 minutes devrait faire l’affaire.
Découpe du gâteau
Je sais que cela semble peu conventionnel, mais écoutez-moi avant de réagir ! Tout simplement en coupant le gâteau – pourrait être les bords ou du milieu pour créer des couches. Couper le gâteau donnera à l’intérieur de celui-ci plus d’exposition à l’air, ce qui équivaut à un temps de refroidissement plus rapide.
Mots finaux
J’espère que maintenant vous savez exactement ce que vous devez faire à partir de maintenant lorsque vous êtes à court de temps et dans le besoin urgent de faire refroidir ce gâteau. Ces méthodes aideront sûrement à refroidir le gâteau beaucoup plus rapidement que la manière traditionnelle.
Laissez-nous savoir si vous avez bénéficié de notre guide « comment refroidir un gâteau rapidement ».